与“南瓜”有关的厨艺技术资料

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搜索“南瓜”，共找到234条记录当前第5页

鱼头伴面（含开胃料汁的做法）

制法：1、把花鲢鱼头治净，剖开成两半后（在鱼身肉厚处剞刀），纳盆加葱节、姜片和料酒拌匀...
吴氏土炒鸭

材料：主料：光鸭500克，鸭肠120克。配料：红尖椒55克、生姜105克、小米椒55克...
手撕鱼腊牛肉

材料：主料：手撕鱼110克，腊牛肉100克。配料：大蒜叶150克，大蒜籽15克，尖红椒...
翠椒蒸山药（含自制翠椒的制作方法）

材料：原料：脆山药500克，自制翠椒150克。调料：海南黄灯笼辣椒酱10克，美极蒸鱼豉...
剁椒鱼头

材料：原料：花鲢鱼头1个（重约1千克）调料：剁辣椒50克，茶油20克，蚝油15克，盐8...
生煎辣椒

原料：猪五花肉150克、二荆条青辣椒100克、马蹄末50克、香菇末25克、姜末、盐、料...
富棱卤味猪手

材料：原料：猪手1对，棱角10克，美人椒3克，杭椒2克，调料：A料（红烧六月鲜100克...
风肉蒸奉化芋头

制作：1、取安徽咸肉150克用清水泡一下，入蒸箱蒸至七分熟，切薄片；奉化芋头400克去...
花菜焖肚条

做法：1、把猪肚治净，放五香卤水锅里卤熟后，捞出来改刀成条。把花菜切成小朵，投入加有油...
葱油斯里兰卡红石斑鱼

材料：主料：斯里兰卡野生红石斑鱼500克辅料：葱丝100克调料：白酱油10克、花生油5...
扣肉汁蔬香鱼头

材料：原料：千岛湖大鱼头半个（重约1000克），五花肉条300克。调料：增香料（干葱头...
三味蒸鮰鱼

材料：原料：长江鮰鱼一条（750克左右）。调料：料酒10克，盐3克，味精5克，蒸鱼豉油...
豉油皇鹅肠相虎皮酿尖椒

材料：原料：鲜鹅肠250克，青、红椒各5个，猪肉马蹄馅150克，绿豆芽100克。调料：...
石锅牛蛙

制作流程：1、餐前半小时批量宰杀牛蛙斩成2厘米见方的块，每450克为一份撒盐5克拌匀略...
口味猪蹄

砧板：猪蹄650克洗净，剁成10大块，先用流动水冲漂2小时炒锅：1、猪蹄放入冷水锅内，...
印象鱼头

砧板：千岛湖有机大鱼头1250克宰杀制净，斩块，用清水漂净血水，加葱姜水30克、酒酿2...
春色牛柳

材料：牛肉片300克、青笋片200克、青椒节、香菜、胡萝卜块、洋葱块各50克、葱花、韭...
孟婆土鸭蛋

做法：1、把土鸭蛋放入冷水锅里，待小火煮15分钟后，捞出来漂冷并剥去壳，逐个顶刀切成厚...
啤酒乌骨鸡

做法：1、把净乌骨鸡拆去大骨后，剁成拇指大小的块。2、往锅里放菜油烧热，先下姜片、蒜子...
剁椒蒸全鱼

做法：1、把花鲢鱼宰杀治净，剁成大块后纳盆，加姜、葱、盐和料酒码味。2、取大窝盘垫上水...

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