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干煸土豆条
用料：土豆3个、姜2片、蒜4瓣、干辣椒1把、小葱2根、植物油适量、食盐1茶匙、花椒粉2...
鱼头霸道
此菜有两点敢称“霸道”，一是锅够大，二是味够浓。这只平底锅为特别定制，锅身直径40厘米...
我爱花甲
此菜将花蛤去掉一扇外壳，炒制时更易入味，卖相也更齐整；用黄油来煸香辣椒段与蒜蓉，奶香、...
海参炒面
材料：主料：水发海参300克，碱面150克。配料：五花肉丝50克，青椒、红椒各50克，...
五种著名的禽蛋加工方法
一、益阳松花皮蛋湖南益阳的松花皮蛋蜚声中外，它的独特制作秘籍如下：1、原料：鲜鸭蛋10...
韭菜石榴鸡
材料：主料：鸡肉，韭菜，菌菇，蛋清。调料：盐，白糖，鸡精，生粉，色拉油。制法：1、韭菜...
金银元宝饺子
材料：主料：面粉500克、南瓜150克、鸡胸肉548克。辅料：平菇568克、香葱8根、...
香茅草烤罗非鱼
材料：主料：罗非鱼1条。调料：烤鱼香料10克，香茅草根5克，辣椒面、红油各适量。制法：...
金汤龙利鱼
材料：主料：龙利鱼肉（去冰衣1斤）辅料：青杭椒3两、干尖椒1两、榨菜半斤、魔芋结1盒、...
四星望月
原料：鄱阳湖小雄鱼鱼脑适量，兴国鱼丝500克，腌红椒、蜜莲子、甜豆、腊肠各适量，赣南红...
余干辣椒炒肉
原料：五花肉，余干丰收辣椒，豆豉，姜末，蒜蓉，淀粉，料酒，老抽，豉油，盐，鸡精。制法：...
手掰豆腐煨牛腩
原料：牛腩，酸浆豆腐，青蒜末，酱油，生抽，八角，花椒，干辣椒，盐，高汤，鸡精，葱，姜，...
石烹雪花牛肋排
原料：澳洲牛肋排，卤汤，自制黑椒汁，椒盐，白兰地酒。制法：1、将牛肋排洗净，放入100...
跳水鱼
材料：主料：草鱼900克。配料：姜、小米椒、泡野山椒、香菜、洋葱、紫苏各5克，黄灯笼辣...
富贵鲍鱼
作者：成都名厨沈成兵，擅长做川菜和粤菜原料：苏乐鲍100克。辅料：鸡菇菌、平菇、鸡腿菇...
手撕蜂巢豆腐
菜品特色：嫩滑爽口、口味浓郁、咸鲜可口、营养丰富、色香味俱全、老少皆宜。制作时间：10...
海鲜匹萨
制作/党爱平原料 面包粉500克（三份用量），水300克。调料 酵...
一品冰花玫瑰燕
制作/张引平配诗 吹梅声噎，帘卷初弦月，一寸春霏消蕙雪。原料 燕窝...
特色小抓鸡
制作人：王善平原料：一年以上雪山草鸡1只（1500克左右）。调料：青椒、杭椒各50克，...
百花酱汁鱼回 鱼
原料：湖北长江鱼回鱼1000克，苦瓜2根，鱼茸50克。调料：甜面酱30克，老抽50克，...
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