厨艺资料正文

香茅草烤罗非鱼

材料：

主料：

罗非鱼1条。

调料：

烤鱼香料10克，香茅草根5克，辣椒面、红油各适量。

制法：

将罗非鱼治净，入烤箱以上火300℃、下火280℃烤制17分钟～20分钟，取出，加烤鱼香料、香茅草根，刷红油，撒辣椒面，继续烤2分钟至表皮发红微黄，装盘即可。

招牌原因：

刚出炉的烤鱼香味四溢，隐约可闻到香茅草的清甜味道，特别勾人食欲。

出品人：段永平

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