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沙
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豆渣粑焖江鲇
原料:江鲇750克,霉豆渣粑500克。调料:荆沙豆瓣酱50克,荆沙辣酱20克,味精5克...
独创三吃鸭
原料:古林乡村散养瘦鸭1只(毛重约2000克),深加工玉米面100克,葱段40克,面粉...
排骨迷你粽
原料:猪小排300克,迷你粽200克。调料:李锦记排骨酱7克,生抽4克,红椒、葱段、姜...
四川风味蕃鸭
原料:家养蕃鸭1只(毛重约2500克),糯米250克,芹菜50克。调料:红泰椒100克...
孜然柠香鸵鸟肉
亮点:用番茄沙司给鸵鸟肉码味,手法新颖独特。柠檬片炒驼鸟肉,既可去异味,又能增添果香,...
银杏酱爆鸭舌
原料:鲜鸭舌300克,银杏100克,红椒、青椒各1个。调料:沙茶酱3克、甜面酱3克,柱...
炸酱粉蒸萝卜
原料:白玉萝卜500克,夹层五花肉50克,湖北米粉100克。调料:鸡蛋清1个,盐6克,...
蛋皮马兰卷
原料:山马兰400克,蛋皮2张,水发香菇、香干各50克。调料:盐3克,鸡精7克,香油5...
黄焖羊肉
原料:羊肉1000克,芹菜50克,白萝卜200克,小米椒10克调料:盐15克,料酒、味...
古子老鹅
制作/常州川福楼何浩原料:老鹅900克(两年以上为佳),金华火腿200克,排骨150克...
香炸芝士土豆
主料:土豆250克。配料:芝士条60克,西生菜50克,牛奶15克,土豆粉10克,鸡蛋2...
柚皮鲜虾烙
原料:柚子300克,河虾100克。调料:色拉油1千克,姜汁酒20克,青椒粒、红椒粒、洋...
辣拌小赤贝
原料:小赤贝300克。调料:特色辣酱汁80克。制作:小赤贝洗净,入沸水中大火汆10秒至...
秘制鸡柳
原料:鸡脯肉250克,粉丝50克,芝麻50克,鸡蛋2个。调料:卡夫奇妙酱30克,沙司1...
多味汁牛柳
原料:排酸牛通脊400克,鲜鲍鱼菇300克,西兰花50克,银杏30克。调料:丘比沙拉酱...
老宋野鸭锅
进货标准:冰冻华英牌瘦肉型肉鸭。加工标准:1、肉鸭解冻后漂洗一下。2、将鸭子的背部剖开...
多味汁肠头
原料:熟大肠头(造型似九转大肠)500克,面包糠50克。调料:李锦记海鲜酱220克,日...
水果面包盏
制作/王锋佟乃金原料:面包片250克,罐头杂果各15克。调料:沙拉酱10克。制法:1、...
茄香牛肉夹
原料:茄子400克,牛肉100克(12片),胡萝卜100克,生菜50克。调料:色拉油2...
铁锅糍粑鱼
原料:青鱼肉600克,洋葱条120克,大葱节100克,锡纸1张。调料:荆沙豆瓣50克,...
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