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创业谋划 当前第17页
螺蛳粉小吃不‘小’，“嗦”出了热气腾腾的好光景
“大米小珍馐，小吃大灵魂。粉好度日月，螺小赛乾坤。”2月的柳江，细雨蒙蒙。广西柳州街头...
2022-02-18
一碗羊汤做到近2亿流水，凭什么？
将一碗小小的羊汤变成一门连锁生意，它是怎么做到的？它给自己定下开出千店的目标，这份底气...
2022-02-18
从摆地摊到坐拥6000余家店，杨国福麻辣烫要上市
在米饭快餐扎堆上市之后，麻辣烫行业也迎来IPO的消息。1月27日，据中国证监会披露，上...
2022-02-18
打不倒的餐饮人！停业3次后，“郑州最惨火锅店”再开业
打不倒的餐饮人，击不垮的万亿市场！透过“郑州最惨火锅店”的励志故事，窥见餐饮人的辛酸、...
2022-02-12
50家餐厅上榜，米其林榜单为成都餐饮带来了什么？
“米其林榜单发布后，来打卡的客人更多了。”在刚刚过去的春节假期里，成都松云泽餐厅经理郑...
2022-02-11
川渝火锅门店数量占全国四成 火锅企业零售化趋势明显
近日，餐饮大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典）发布《2021—2022中国火锅行业发...
2022-02-11
“无人火锅店”能否成为餐饮行业的新风口？
一家65平方米的店铺，里面摆放着9套桌椅、6个冰柜，再往里走可以看到自助调料区、餐具存...
2022-02-11
杨国福冲击“麻辣烫第一股”，麻辣烫双雄格局将改变？
近日，拥有6000余家门店、年营收超10亿的杨国福麻辣烫提交《股份有限公司境外首次公开...
2022-02-10
“就地过年”带火年夜饭外卖，春节餐饮消费恢复至疫情前水平
刚刚过去的春节小长假再次带火京城餐饮消费。象征蒸蒸日上又热气腾腾的火锅成为不少消费者的...
2022-02-10
餐饮人士谈预制菜：厨师成长慢和餐饮业发展快的矛盾是其兴起原因之一
进入1月，A股出现了一轮炒作预制菜的热潮。日前，《每日经济新闻》记者采访了豪虾传创始人...
2022-02-01
月薪4500，时长11小时，为什么越来越多的厨师不喜欢厨师这份工作
说起厨师这份职业，它的文化源远流长，最早可以追溯至奴隶时期的上古时代。自...
年轻人正在拥抱的预制菜，出圈后也有江湖
文：何丹琳（原创）大约鲜少有人能猜到，2022年饮食界的“新晋顶流”居然是预制菜。近日...
2022年，餐饮人最值得关注的8大餐饮赛道
回顾2021年，餐饮行业可谓几家欢喜几家愁。有人高歌猛进，也有人黯然离常展望2022年...
2022-01-31
长沙：餐饮小店的四张“年度账单”
2021年末，我国市场主体总量超过1.5亿户，其中个体工商户突破1亿户。中央经济工作会...
卤味行业走入深水区，下一个市场巨头何在？
在消费升级的大背景下，卤味市场正在经历食材升级、技术升级、模式升级等一系列革新，以满足...
2022-01-31
兰州拉面是怎么战胜沙县小吃和黄焖鸡米饭的？
2011年，沙县小吃曾计划上市。当时，新上任不久的沙县县长袁超洪密集调研了全国的沙县小...
年夜饭预制菜增速超380%，又一万亿餐饮分支将出现？
预制菜正在悄悄进入年轻人视野。在去年双十一天猫新生活研究所选出的10大趋势单品中，预制...
烫火锅又有新食材，四川研制出这些食用菌新品种
原料食材
科技改变生活，这一次影响的是吃货们。记者近日从四川省食用菌研究所获悉，该研究所负责的食...
2022-01-26
国内餐饮已恢复至疫情前水平，2022年餐饮发展指南
据国家统计局发布数据显示，2021年12月份，餐饮收入4841亿元，下降2.2%；限额...
2022-01-20
疫情之下，餐饮业逆风前行
餐饮业的2021年，消失和新生的故事每天都在上演。国家统计局数据显示，2021年全国餐...
2022-01-20
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