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实战经营 - 案例分析 当前第2页
大渝川菜小酒馆，社区餐饮突围新模式？
餐饮行业总是风云迭起、变幻莫测。当初，火锅、茶饮跑在风口。如今，却是快餐、拉面冲在前头...
卤味为什么难过五十亿营收大关？卤味市场解析攻略
随着紫燕百味鸡完成A股上市辅导工作，卤味“鸡”上市指日可待。这意味着卤味三国杀变成四国...
18年，500多家直营店，阿香米线靠什么成为品类NO.1
在餐饮行业迭代速度只有3年的今天，创立于2000年的阿香米线品牌却从走过风雨18年，经...
千亿米粉市场，卤大姐是如何突围而出的？
粥粉面饭这些传统品类，近些年颇有重做的趋势。在粥、米饭、面等品类势头正猛之时，粉这个品...
山东美女卖麻辣烫用“签到模式”月入32万，开店想赚钱就要有套路
和别人聊天的时候，聊起吃什么，很多人都喜欢吃麻辣烫，麻辣烫有汤有饭，有菜，特别适合长期...
60㎡门店日收入1.8万，凤起小笼如何把小笼包玩出新花样？
近日，肯德基开卖小笼包单品的消息一出，将“老品类重新做”“所有品类都值得重新做一次”等...
2021-05-13
6年267家餐厅、27亿营收，太二酸菜鱼做对了什么？
会玩会营销，自带话题争议的太二酸菜鱼一直都自带流量。如今，发展了6年的太二酸菜鱼以26...
600家门店，8000名员工，水饺大王“喜家德”如何炼成的？
喜家德成立十多年，一直以来坚持只做饺子，如今在全国有近600家门店，8000多名员工，...
酸菜鱼，将成为下一个火爆海外的中餐单品？
近期，澳门一家新开业的酸菜鱼餐厅在当地引起了一股排队风潮。国民美食酸菜鱼是否有望成为又...
揭秘抖音10亿+流量火锅店的运营逻辑！
火锅进入红海市场，很多人说已经没有突破点。但楠火锅却在火锅遍地的川渝异军突起，不仅在两...
张亮麻辣烫门店管控秘诀揭秘
都说连锁化是餐饮的未来，但国内真正形成规模的餐饮连锁却屈指可数，连锁加盟门店的管控，则...
为什么重庆至今没能开出像海底捞一样极具规模的火锅品牌
在重庆，一眼灶、一口锅、一张桌，有人烟的地方就可以支起一口火锅。可以说，火锅已经成为了...
毛肚之后，巴奴火锅是如何打造爆品的？
提起毛肚火锅，大家首先想到的就是巴奴，这大概就是所谓的爆品效应。那么，爆品到底是如何打...
史上最扎心自白：我是如何把月营业60万的火锅店开倒闭的？
餐饮创业，跟风者不在少数。看别人赚的钵满盆满，就以为餐饮行业赚钱很容易，也想来分一杯羹...
创业6年，我把3家经营得还不错的面馆全关了！
相信大部分餐饮创业者，都能从她的故事里或多或少地看到自己的影子
从亏100万，到年营业额1亿，两岁多的串一火锅历经了什么？
做什么样的产品，就有什么样的成本，成本决定价格，有什么样的价格，就有什么样的顾客，顾客...
2021-03-12
小馄饨大生意，第9味老上海馄饨凭啥受市场青睐？
连续多年占据中国餐饮最大赛道的小吃快餐品类市场，仍在不断扩容。疫情后，以性价比、刚需为...
年营业额15亿 盘点太二酸菜鱼的品牌进阶之路
一个流量产品走入消费者的心智一定是一步步精心策划出来的，虽然每一步都恰到好处，但细致想...
银川：灌辣子状元馍 美味不分地域
银川人对吃喝这件事，真是一点不含糊，哪怕花时间排长队，也得吃到那一口儿。要说那些需要排...
2021-03-01
火锅店推“半裸”猛男服务，噱头营销是砒霜还是良药？
“半裸猛男上菜”、“顾客可与其合影、一同就餐”……陕西西安一火锅店，因半裸肌肉男服务员...
2021-02-26
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