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实战经营 - 案例分析 当前第19页
客户抱怨椅子 餐厅老板却把菜单换了
每次探讨相关问题，我都会以一个餐厅的试运营案例作为开头。这个案例是借来的，发生在兰桂坊...
为啥这么多明星都去这家老店？
都说广州餐饮业包容性强，无论何种地方风味都能在广州找到生存发展的空间。与遍地开花、品牌...
和合谷被“卧底”了！餐厅危机公关你学会了吗
如双汇“瘦肉精”事件后，双汇10天销售损失10多个亿;味千拉面一个“骨汤门”事件，导致...
2500平大店却依然出现排队，食客们无不对艳遇充满期待
宴遇在厦门新景中心的店面，有2500平，却经常性的出现排队，时常排号排到7、80号，其...
这几家餐厅开业不久就倒闭了，为啥？
有人说：好学肯干的人，做3年才算入门;想当甩手掌柜，不出3个月就得关门。这里有几个经典...
首战输掉百万后，他用一招开火新餐厅
曾在浙江人餐饮集团、上海雍福会会所任职行政总厨的丁忠华，靠一身扎实的功底走入了“大厨开...
奇迹不再，生意下滑？雕爷牛腩要怎样往下走
现在的问题是：他们的主张和做法都是错的吗？如果是错，为什么会有当时的奇迹？本期摘录他们...
这家小店位置偏僻被判必死 为何现在每天排队？
前期卖包子生意冷淡厨师辞职八九年前，当王老板和妻子刘大姐在成都市西二道街19号刚开包子...
港科大硕士卖小面获3轮融资：拿别人的钱让自己跑更快
港科大硕士毕业的宋奇，毕业后的第一份工作是在麦当劳打工，为餐饮创业积蓄力量。在3月29...
黄记煌黄耕：什么才是餐饮人的利益之真？修身立命之本？
3月29日，由红餐网主办的“2016中国餐饮资本新思维峰会”在北京举行，数十位餐饮界和...
二人锅梁静：90后最爱高逼格又极致的产品
“二人锅”快时尚火锅连锁品牌，产品很极致，甚至包括章鱼活吃;餐厅很好玩，走进去就像走入...
讲授餐饮经营5年，自己开餐厅月亏60万
餐饮经营管理讲师，亲自开餐厅张玉璞在郑州大学教了5年餐饮经营管理，后来接手歇业的南国一...
衍生玩具对麦当劳有多重要？看了你就知道
“奇趣玩具厂”玩具展览于北京三里屯免费开放，是最近提到麦当劳绕不开的话题。作为麦当劳进...
用朋友圈拯救餐厅，可他并不懂O2O是啥玩意
一家江湖菜馆，25张桌，有且只有一个服务员，端菜、选菜全靠顾客“自己动手”。莫嫌店家拽...
到底什么样的餐厅可以做集赞营销？
最近，案例君朋友圈里面有朋友转发了马克杯的集赞活动。案例君发现，很多地方的不同类型商家...
奇迹不再，生意下滑？雕爷牛腩要怎样往下走……
编辑整理：厨中一勺雕爷浅谈我和核心团队认为，最令人兴奋的，是把某个商业行为，做成“案例...
李二鲜鱼火锅李声平：配菜小弟创业逆袭成连锁火锅店大老板
从小城餐馆里的配菜小弟，到遍布全国200多家连锁店的大老板，李二鲜鱼火锅创始人李声平用...
李光全：开米线店如何做到日卖千斤米线
【商界招商网记者/杨沁锟】在重庆渝北龙溪镇，有一家门面并不起眼的四十来个平方的小店，名...
一碗私房面凭啥坐上内蒙连锁快餐的头把交椅？
7年积淀，14座城市，55家连锁，低调而神秘的马家私房面，已经悄然坐上了内蒙古快餐连锁...
史上最牛抄袭案例：老牌火锅刘一手抄袭被卧底火锅当众打脸
好消息！好消息！好消息！今年3月16日，刘一手火锅无锡店在其公众号宣布，“从即日起至6...
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