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实战经营 - 经营策略 当前第99页
餐饮业“直播”饭菜加工的益处
自去年开始，山东省荣成市在餐饮行业积极倡导起“敞开式厨房”直播饭菜加工模式，由于深受消...
谈酒店做菜的七大原则
如今，各大酒店在菜品上所耗的精力可以说一家比一家大，投入了大量的人力物力进行研究，菜品...
谈中式菜肴创新与发展(二)
五、了解市场动态，开拓思路找创新市场动态，也就是餐饮市场的发展趋势、消费者的喜好与追求...
谈中式菜肴创新与发展(一)
当中国烹饪各大菜系之间逐渐呈现交融意识，越来越多的融合菜肴横空出世，诸如“创新”、“创...
做好酒店餐饮市场竞争的策略
中国是一个烹饪王国，同时也是一个餐饮消费大国，餐饮收入在酒店经营收入中占有极为重要的地...
八个餐饮营销的创新
近年来,我国餐饮业发展迅速,市场潜力巨大,前景非常广阔。由于餐饮业复杂多变,再加上消费...
点菜师——餐饮服务质量提升新视角
当今餐饮业竞争激烈,顾客的品位也相应提高,为提升餐饮服务质量,满足顾客更高的餐饮消费需...
抓牢客人终生价值是餐饮经营之本
在餐饮行业,众多经营者整天苦思冥想——如何通过管理和营销才能摸索到赚钱的妙招。有些经营...
素食的营销策略
素食作为人们追求健康饮食的新宠,其市场前景不言而喻,因此可以通过餐饮营销来推广素食。所...
餐饮赢家胜在经营之道
说起餐饮赢家的经营之道,下面这个故事可以给我们带来一些启发。在20世纪80年代初,皮尔...
创新是餐饮业应对危机的关键
面对席卷全球的金融危机所造成的消费疲软，专家认为，餐饮业要想安全度过经济寒冬，在逆市中...
现代餐饮业成本管理
近年来，随着国内餐饮市场竞争日趋激烈，餐饮企业的高利润时代渐渐已成为过去。面对这种形式...
餐饮业知识产权是缔造品牌的根基
最近有媒体报道，在新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市近郊的米东区，由于当地的餐饮企业注重品牌的...
个性化管理是酒店营销必行之道
时下，随着餐饮市场竞争的日趋激烈，消费者对酒店服务的需求也在不断地发生着变化，对个性化...
网络营销在餐饮企业中的应用
2008年7月，中国互联信息中心(cNNIC)在京发布了“第二十二次中国互联网络统计报...
餐厅“隐形推销员”
当我们进入餐厅，期待享用一顿美食佳肴之前，首先进行“点菜”这道程序，而大多数餐厅无法提...
菜肴创新谈
创新是人类社会发展原动力之一，没有创新，任何东西均将成为无本之木，无源之水。烹饪是文化...
网络信息化在酒店业中的应用
随着计算机在酒店业中的普及和应用，新的技术平台、新的技术特点不断涌现，适合我国酒店行业...
酒店（餐饮）企业如何树立良好的社会形象
酒店企业作为提供住宿、餐饮、娱乐等经营项目为主体的基本经济单位，其经营活动既具有在法律...
菜肴推销的语言技巧
菜肴推销是餐饮活动中的重要环节，也是餐饮经营者与食客的公关过程。在就餐活动中，点菜人员...
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