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周易在餐饮经营中的运用
餐饮经营依附于市场，实际上是依附于顾客的需求。而顺从顾客需求的最有效之术，就是设计研制...
如何保证餐馆的环境卫生清洁
对于通道处不停地递菜和穿梭，很有可能就会洒落菜汁和菜品，这里就应该有清洁员非常及时地进...
餐厅各工作区域的环境卫生管理
厨房每日清扫不少于4次，保持干净、整洁，无食品原材料加工后的废料、下脚料堆积。地面整洁...
如何培养和留住“回头客”
由于餐厅的服务达不到客人要求的水准，客人通过电话向老板投诉；基于电话的抱怨和现场反映不...
孙子兵法在餐饮业的运用
餐饮业中的“将”指的就是企业中的管理人员，他们受命于企业主，组织员工完成企业的经营活动...
几种常见的饭店管理方法
定量管理法，就是通过对管理对象数量关系的研究，进行管理的方法。饭店的经营活动，不仅要有...
企业360度管理学
考核是管理中的一项具体职能，既然考核可以有360度，那么我们视野放宽一些，未尝不可以有...
星级饭店的经营之道
星级饭店与社会餐馆由于各自的优势与不足，特别是社会餐馆以灵活的经营方式、独特的经营环境...
如何做好柔性管理
管理中把严格管理放在首位，但在实施严格管理中，只是把它作为一种手段，而把实现员工自我管...
星巴克的四大营销经验
不要将你的顾客过于“货币化”。你该做的，就是创造一个良好的消费环境，让你的顾客不觉得自...
如何创造名牌饭店信号价值
顾客经常会出现推迟预定购买的行为，如一家公司六月份要一套长包房，现在是四月份，它还不急...
餐饮企业文化建设经验谈
在笔者过去曾经调查咨询的众多餐饮企业中，不乏企业文化建设构建得鲜明而出色的典型代表。有...
如何经营动漫主题餐厅
最后，我建议陈同学可以定期举行一些动漫活动，比如举办一些动漫交流会、动漫绘画比赛等等，...
某餐厅工作总结
量就是生命，质量就是效益，是企业永恒的主题，其好坏直接关系到饭店的长远发展。正因如此，...
餐饮业三大竞争策略
其特点是无明显弱点，只要比周围的直接竞争对手强就可以。为了保持竞争力和盈利性，这类饭店...
新餐饮主义——朋友化营销
服务，也是营销的一个重要环节，当我们以朋友的观念和意识对客服务时，我们的服务会得到应有...
如何经营主题餐厅
业内人士认为，随着生活水准与文化水平的进一步提高，主题餐厅将更符合消费者对就餐环境的不...
餐厅经营策略三字诀
既饭店将顾客引来之后，通过自己独特的风味和口味以及良好的服务态度，合理适中的价格，将客...
餐饮经营5要点
内地企业管人事的部门叫“人事部”，沿海企业叫“人力资源部”。别以为沿海企业是在卖弄文字...
餐饮特色与谋略经营
一、巧妙、变化的经营思路１、风味的组合２、增加服务项目３、特别的餐厅４、顾客对象的特殊...
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