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创业学院 当前第535页
财务管理中的薄弱环节
餐饮管理
一些大型餐饮企业,因为规模大,人员多,生产经营有其自身的特点,内部财务管理也与其他中小...
酒店工资的原则
餐饮管理
工资分配是企业将符合国家政策的规定,通过合法经营和员工诚实劳动所获得的劳动报酬分配给员...
财务管理目标
餐饮管理
在特定的理财环境中进行财务管理所希望达到的结果或实现的目的,并成为评价财务活动是否合理...
酒店财务报销制度
餐饮管理
1、费用报销:(1)一切费用要在核定批准的费用定额范围内开支,超支部门须经酒店主管领导...
餐饮企业财务漏洞
餐饮管理
餐饮企业的财务漏洞众所周知,餐饮企业的财务漏洞是导致企业经营管理成本过高,效益不佳乃至...
千万不可小视结账环节
餐饮管理
千万不可小视结账这个小环节,即便菜肴很合口味,服务也不错,但是由于结账的速度慢或不准确...
酒店财务清算业务
餐饮管理
一、企业的清算业务,包括企业依照有关法律、法规的规定解散、终止进行清算时发生的财产作价...
酒店“高压线”浅谈
餐饮管理
高压线指高压的电线,因其电压高而使人们产生了一定的畏惧性和不可触性。而将“高压线”一词...
酒店餐饮的结账方式
餐饮管理
一、现金:1.收取现金时,应注意辨别真伪和币面是否完整无损;除人民币外,其它币种的硬币...
常见工作人员贪污方法40种
餐饮管理
1.盗用印鉴2.偷窃商品、工具、存货和其他设备物资3.从库存现金和资金账簿中挪用小额款...
影响薪资确定的因素
餐饮管理
工资报酬是一把双刃剑,一方面,对于餐厅员工来说,它是激励员工有效工作、达成企业目标的主...
制定薪资的原则
餐饮管理
薪资制度是否健全,是餐厅经营成败的关键因素之一。因此,在制定员工薪资时,餐饮经理要注意...
餐厅成本构成的特点
餐饮管理
●可控的成本比例大总成本费用中,除营业费用中的折旧、大修理费、维修费等不可控制的费用外...
酒店工程费用浅析
餐饮管理
维修费用可分为修理费和零备件材料费两方面。修理费主要是指需要外包修理的工程费用。由于修...
内部财务漏洞
餐饮管理
一、单据漏洞1.单据领用无记录一但丢失或出现问题没有责任者,无法查证。建立领取记录。2...
如何稽核餐饮收入
餐饮管理
餐饮收入稽核根据下列有关资料进行:帐单登记簿、服务员填列的帐单、营业点收款员收入明细表...
餐饮现金收入管理应施行“两点三线”
餐饮管理
三条控制路线与二个关键控制点(1)协调、控制三条传递路线餐饮现金收入日常控制的主要手段...
酒店夜审工作流程
餐饮管理
夜审是指在夜间进行核算工作或从事夜间核算工作的人员。夜间审核的工作对象是各收银点的收银...
一个酒店服务员的服务行为
餐饮管理
几年前在国内的一家五星级酒店管理财务,在咖啡吧收银员和服务人员是分开的,收银员归财务管...
餐企成本盈利收入核算
餐饮管理
食品成本的主要因素餐饮食品成本构成有三个主要因素,即主料、配料、调料。主料是食品的主要...
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