厨师之家祝您有个愉快的体验！点任意处可关闭该提示
已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
创业学院
文章分类
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
新闻资讯
博览群书
创业谋划
实战经营
创业学院 当前第216页
要想前厅与后厨亲如一家，有条理的工作流程必不可少
餐饮管理
前厅和后厨就像前世冤家一样，要想做到完美配合真的不易。有一位师傅跟红厨君讲了他的后厨与...
一位厨师长朋友的细腻化管理模式，12个月每月有重点
厨房管理
想把厨房重地管理得井井有条，并且使其富有创造力和凝聚力，并不是一件容易的事。本期红厨网...
一起来看看这套“后厨管理三板斧”到底牛在哪
厨房管理
后厨管理是门高深的学问，甚至有人把后厨比喻成隋唐演义的战场，而厨师长正是所向披靡的战将...
这45条后厨规定，你遵守过多少条？
厨房管理
俗话说：无规矩不成方圆。在厨房管理中，只有规范了后厨人员的行为，才能打造出一个所向披靡...
怎样才能确保菜品有良好的出品质量
厨房管理
后厨出品是餐厅经营的灵魂，餐饮的竞争其实就是出品质量的竞争，但在实际工作中，由于受到材...
这份打荷规范作业流程，你的后厨有吗？
厨房管理
很多后厨在指导打荷工作时，常常只用口头教导，遇到一种问题就说一次，并没有一个规范的工作...
西贝厨师长的一天，同行看完不禁汗颜！
厨房管理
西贝，这家业内知名的餐饮店，相信很多同行都想知道，他家的厨师长是怎样工作的。那么今天，...
下面这些厨房规定，你遵守过没有？
厨房管理
俗话说：无规矩不成方圆。在厨房管理中，只有规范了后厨人员的行为，才能打造出一个所向披靡...
30条同行宝贵经验，助你年底玩转宴席！（建议收藏）
临近年底，各种各样的宴席便会随之增多，在餐饮市场上展现出其强大的生命力。而宴席在一些餐...
长达十多年的后厨管理经验，让我获益良多
厨房管理
作为厨房管理者，我们每天都在考虑一个问题，如何打造一个优秀的团队？但是反过来，你是否考...
用美女管理后厨事半功倍？看看这位女总厨怎么说
厨房管理
“男女搭配，干活不累。”这句话在我的厨房里表现的尤为明显。我管理这个厨房已有三年时间，...
总厨秘籍之“七、二、一”的时间与精力分配
厨房管理
总厨的日常工作，千头万绪，如何才能做到目标清晰，突出重点、事半功倍呢？应贯彻实行“七、...
让后厨节省成本的十一个妙招
厨房管理
后厨每天不必要的消耗，让厨师长们纷纷表示十分头疼。其实，只要在一些细节方面进行小的改变...
一位从业多年的厨师长讲述自己的后厨管理方法
厨房管理
后厨管理方法有很多，可前人的经验往往会比纸上谈兵更加实用，下面是一位从业多年的厨师长讲...
菜品怎样才能确保有良好的出品质量呢?
厨房管理
后厨出品是餐厅经营的灵魂，餐饮的竞争其实就是出品质量的竞争，但在实际工作中，由于受到材...
后厨管理者不能说的七句话，赶紧自省！
厨房管理
厨师长、出品总监、行政总厨等厨房管理者请对照检查自己，在管人带队的过程中，有没有说过下...
一位总厨归纳出以下几种导致出品滞缓的情况及解决方
厨房管理
凡是在厨部工作的人都有这样一个希望：即是不管生意有多繁忙，都能够轻松流畅的做好菜肴出品...
一位从业多年的厨师长总结出来的4个提高后厨出品速度的经验
厨房管理
在这个餐饮业大潮下，餐厅之间比拼的就是出品速度和出品质量，厨师长只要掌握在保证出品质量...
提高后厨效率看这位总厨总结的七大奇招
厨房管理
提高后厨效率是厨师长和总厨的必修课之一，一个高效的团队能够带来的远不止餐厅的盈利，更重...
看这位总厨自创的管理方法让很多小细节都得到了改善
厨房管理
时下各酒店总厨之间最热门的话题就是“管理”。什么样的管理方法最适合自己的酒店？什么样的...
上一页
1...
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
...
下一页
阿里云提供云计算及安全服务