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香辣酱豆的制作
1、原料选择(1)黄豆:要求无霉烂、无虫蛀、颗粒饱满。(2)辣椒:选择辣味比较浓的红辣...
一种腐竹加工新技术
腐竹是一种高蛋白大豆制品,腐竹加工,原料易得,工艺简单,是一个家庭致富的好项目。现将其...
畅销豆腐制作新工艺
彩色豆腐彩色豆腐与传统豆腐一样,,都是以大豆为原料。不同的是,它在制作中加入天然蔬菜果...
加工豆浆挂面
主要原料:黄豆、面粉。设备用具:盆、磨、铁锅和面机等。工艺流程:浸泡黄豆→制浆→磨浆→...
花蚕豆
主要原料:蚕豆、食盐、糖精等。设备用具:铁锅、剪刀等。工艺流程:选料清洗→沥干15公斤...
麻辣豆腐皮
麻辣豆腐皮是以黄豆榨油后的副产品为原料再拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风味...
加工制作豆腐皮
豆腐皮,是人们喜食的一种豆制品。加工方便,销路好,经济效益高。一般每50公斤黄豆,可加...
加工绿豆凉粉技术
(1)制取淀粉:将绿豆用清水洗净,盛在大缸中浸泡一昼夜使其吸足水分。用磨将浸好的绿豆磨...
增值大豆蛋白肉加工技术
大豆属高蛋白物质,营养价值高,利用大豆为原料加工大豆蛋白肉出售,比卖大豆增加1倍的收入...
盒装内酯豆腐加工技术
传统的豆腐制作,多采用石膏、卤水作凝固剂,其工艺复杂、产量低、储存期短、人体不易吸收。...
豆粉凉粉
凉粉作为小吃,已有1000多年的历史,几乎遍及全国各地,但制法与调味则各不相同。江苏南...
两款豆花制作方法
豆花“豆花”在四川是一种具有独特风味的传统食品。同四吃泡菜、火锅,豆花也为广大消费者所...
三款豆腐干制作
五香豆腐干原料配方大豆50公斤全大料(即八角、花椒、小茴香、陈皮、桂皮等)500克食盐...
加工制作素鸡
原料配方豆腐片(2毫米厚)100公斤酱油10公斤五香面0.1公斤味精0.2公斤碱0.2...
熏制豆制品
熏制豆制品品种很多,除少数熏丝、熏干外,大多制作工艺较细,食用风味浓郁。其中素鸡、素肚...
两种腐竹加工方法
最佳工艺生产腐竹最佳工艺包括豆奶浓度、豆奶温度、豆奶pH值、豆奶固形物含量,腐竹生产工...
制作营养强化豆腐技术
原料配方新鲜大豆9.3千克大豆卵脂(含磷脂酰胆硷60%)30克乳化剂(含脂肪酸甘油脂1...
六款泡豆加工制作方法
泡四季豆原料配方四季豆2千克新老混合盐水2千克食盐120克干红辣椒100克红糖20克白...
八款蚕豆项目加工技术
奶油五香豆甜咸适口、余味悠长的奶油五香豆,营养丰富,制作简单,一年四季都可制作。原料配...
烤酸辣黄豆
原料配方黄豆250克葱头50克番茄酱100克酸辣汁50克芥末10克糖蜜75克蒜片、盐少...
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