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浓汤鲜菌盅

原料虾丸3个，滑子菇20克，鲜肉蘑25克，枸杞子5克。调料金瓜蓉100克，盐3克，味精...
泰椒兰豆木耳双脆

原料：肚尖150克，鸵鸟腿肉、荷兰豆、水发黑木耳各100克，红椒片30克。调料：色拉油...
酥炸双拼

原料：干鸭肠80克，干鸭胗80克，脆椒15克，小米辣15克，香菜5克。调料：家乐辣鲜露...
傣家牛柳

原料：牛柳200克，泰国香米80克。调料：洋葱末15克，阿香婆香辣酱30克，蚝油15克...
蛋煎石盘鸽杂

一碗鸡蛋液、一个烧热的石盘、一份炒好的鸽杂，上桌后由服务员将蛋液浇在石盘内，待凝固后倒...
酸梅脆皮虾

传统做法:用盐、酱油、白糖、醋调汁，下入炸好的大虾烹汁，味型为小酸甜口。劣势：此款汁水...
金毛狮子鱼

1、将鲤鱼宰杀后入冰箱速冻4小时，冻至似硬非硬（目的是便于改刀）。将鱼肚裆切掉。2、将...
榜眼菜翡翠金香墨鱼

卖点造型特别，颜色亮丽，层次分明，将炸过的墨鱼配以丝瓜，吃起来清爽解腻，值得回味。原料...
肝酱炒鱼胶杏鲍菇

亮点:墨鱼胶、杏鲍菇炸后都能增加嚼劲，有干香味，再搭配鹅肝酱炒香，味道统一且荤素搭配合...
沙姜汁葱仔兔肉

卖点：用鲜姜汁调成沙姜汁，做兔肉增香遮腥。原料：兔腿肉350克，干葱头100克，菜心2...
金牌奇异怪味骨

原料：A猪寸骨（又叫牙签骨，是猪后腿的一段腱子肉，一般为冻品）10个（重约750克）。...
香椿白肉卷

主料；猪二刀肉。香椿头。调料；香料酱油20克。蒜泥30克。香醋10克，辣椒油40克。鲜...
茄汁三鲜

原料：鲜鲍鱼仔100克，广肚100克，辽参100克，西红柿500克。调料：鸡汁8克，味...
珊瑚冰岛虾

热菜：原料：鲜虾12只，鲜核桃仁200克，鲜草梅150克，法香10克调料：沙拉酱100...
乌鸡白凤丸

原料：净乌鸡1只，自制鸡丸8个，茶树菇80克。调料：葱段、姜片、料酒各3克，味精10克...
干锅脆皮狗

原料：带皮狗肉1500克，香干250克。调料：青、红辣椒块共150克，干辣椒、大蒜、八...
鸿运豆花鸡

原料：母鸡1只约1千克。调料：郫县豆瓣老油30克，盐10克，味精2克，冷鲜汤100克，...
芽菜肉碎米椒虾

卖点回味无穷，后味微辣，比较适合中型酒店推广。制作1.将白虾500克去沙线、背部开刀，...
紫金烤羊腿

原料：羊后腿1只约3500克。调料：四川香辣红卤水5千克，自制紫金香酱200克，鸭饼（...
太极雪蛤冰茶羹

原料：雪蛤70克，红茶15克，龙井茶15克，冰块1000克。调料：冰糖50克，姜10克...

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