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一桶好味骨

亮点：从蒜香猪排改良而来：将牛排生炸而成，再用木桶雨花石盛装，适合冬季出菜。主料：精选...
铁板香辣鳝片

材料：主料：土鳝鱼辅料：干辣椒节、姜片、蒜片、豆瓣酱、芝麻调料：盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、...
香辣馋嘴牛掌

材料：原料：黄牛掌1只（约1000克，取前段）。调料：八角、桂皮各2克，盐5克，味精3...
大珠小珠落玉盘

材料：原料：新鲜鸡头米，人参果，甜豆。调料：盐，素高汤。制作：1、人参果洗净，倒入器皿...
开箱献宝

原料：甲鱼一只，羊鞭两条，羊蛋两个，羊脑一个，羊腰两个，荷叶一片，口蘑12个。调料：①...
侗家串串香

原料：侗家腌肉（口味酸辣、口感软嫩）300克，牛干巴150克，蕨粑（用蕨菜根磨成淀粉，...
脆芹拌海肠

卖点：此菜突出了海鲜与芹菜的鲜味，口感比较脆爽，符合现代人养生的特点。售价：元份作者：...
红桂花山药泥

特点：口感细腻、富有营养。海派凉菜四大特色：考究：手法细腻、讲究品位、工艺精湛；精致：...
韩式口味萝卜

材料：原料：白萝卜1300克辅料：韭菜80克，洋葱120克，姜丝80克，蒜末50克调料...
香芹猪耳炒昭君豆

材料：原料：昭君豆、熟猪耳条各75克，香芹段100克，红椒条少许。调料：盐、味精、鸡精...
糍椒仔排

原料：猪肋排500克，青豆25克，糍椒50克，鲜红尖椒2克。调料：葱蓉5克,蒜汁水10...
滚石酸汤八爪鱼

材料：主料：活八爪鱼300克，奶白菜200克。辅料：西红柿片100克，酸萝卜150克，...
菊花墨鱼卷

原料：墨鱼150克，菊花1朵，荆芥50克，玫瑰1朵，青红太空椒各25克。调料：盐10克...
风味白砍兔

原料：白条兔一只约1250克，生菜丝100克，白卤水3千克。调料：南乳汁15克，芝麻酱...
松花马齿苋

马齿苋是解暑的好食材，民间最喜凉拌，这里与松花蛋同拌，炸蒜肉是配料也是调料，和虾皮一起...
飘香鹅肠

原料：鹅肠150克。调料：豆芽50克，蒜苗段10克，豆瓣酱20克，花椒、味精、鸡精各5...
回锅港虾

原料：海白虾400克。调料：豆鼓10克，盐5克，白糖2克，鸡精1克，味精1克，醋2克，...
素三样

招牌卖点：熬好的红油不打渣，直接淋在蔬菜上，口感脆爽，红油渣越嚼越香，日售份。北京工人...
芙蓉米豆腐

材料：主料：上好海青米制作的米豆腐500g。配料：青椒西红柿酱50g，酸萝卜20g，葱...
山椒猪舌片

原料：猪舌300克，青红尖椒50克。调料：盐、鸡粉、香油各５克，红油10克，卤水一锅（...

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