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蛋黄酱焗扇贝

大连的扇贝个大肉厚、鲜活生猛，制作海鲜菜以其作为原材料的话，能使你的菜肴锦上添花。原材...
锅塌黄鱼

原料：新鲜黄鱼一条约400克，清汤200克，盐3克，味精2克，醋2克，白糖3克，葱丝8...
手撕油香鸡

手撕油香鸡是我们的一道新菜，做法并不复杂：取净三黄鸡处理干净，焯水后放入自制的油汁内小...
香辣锅巴鸡

把鸡脯肉斩成丁，纳盆并加入盐、料酒和姜葱汁拌匀，腌渍约20分钟后，再粘裹一层锅巴碎待用...
桂圆炖牛尾

材料：主料：牛尾辅料：自制酱料、桂圆、胡萝卜球和蜂蜜调料：鲜汤做法：1、制作时，先把牛...
小鱼酱锅贴饼子

材料：原料：小黄辣丁鱼500克，五花肉75克，农家大酱（一种面酱，超市有售）100克，...
石锅鳗鱼

原料：河鳗，茶树菇，青椒条，红椒条，香菜，大蒜，香油，鳗鱼酱汁。制法：1、将河鳗治净，...
美极牛肝菌煎野生河鳗

原料：野生河鳗200克，冻鲜牛肝菌200，姜片葱段40克，青红椒适量。做法：1、河鳗改...
滑蛋荷叶芽配西班牙火腿

原料鸡蛋清300克，荷叶80克，西班牙火腿丁10克，可食用鲜花2朵，心里美萝卜丝5克，...
海胆鱼子虾豆腐鲜美滑嫩，海鲜味十足

原料：去皮生花生300克，海胆精20克，三文鱼子60克，基围虾8个，苦苣20克，日本黑...
余干辣椒炒肉

原料：五花肉，余干丰收辣椒，豆豉，姜末，蒜蓉，淀粉，料酒，老抽，豉油，盐，鸡精。制法：...
红袍牛肉

原料：牛柳200克，香酥辣椒100克。调料：A料（焙煎芝麻沙拉汁100克、炼乳10克）...
干炸岛子鱼

材料：主料：白鱼6条辅料：食盐1小匙，料酒2大匙，淀粉2大匙，牛奶1大匙，白糖1小匙，...
野菌炖跷壳鱼（酒店特色菜）

制作：1.将跷壳鱼宰杀治净，鱼头、鱼尾及大骨斩件冲尽血水，待用；取净鱼肉打成大薄片，纳...
迎春大盆菜年饭菜香港菜

年饭菜既要美味又要代表吉祥，象征着新年新气象，菜名讲究名称吉祥如意，菜做出来要色香味俱...
蒜子豆酱焗膏蟹集浓香、蒜香、辣香于一体，口感极佳

鲜甜细嫩的海鲜风味，配合粤大师鸡汁清鲜的辅味本色，凸显精湛的厨艺创造天份，集浓香、蒜香...
茶韵麻油鸽特制卤水配方

原料：乳鸽2只。调料：沙姜粉5克，蔬菜汁（波菜500克剁碎后用榨汁机榨出汁即可）500...
椒香脆口条

原料：猪舌300克、青笋片、金针菇、小木耳各50克、黄灯笼辣椒酱20克、野山椒15克、...
创新鱼酱锅贴饼子

原料：小黄辣丁鱼500克，五花肉75克，农家大酱（一种面酱，超市有售）100克，玉米面...
胡萝卜焖饭

材料：大米1.5杯，胡萝卜半根，圆白菜1/4小棵，盐适量，油适量步骤：1、胡萝卜去皮切...

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