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荆酱才鱼丝

原料：净才鱼肉（即黑鱼肉）350克，腊八豆30克。调料：鸡蛋清60克，辣妹子酱、蚝油、...
芦蒿生啫肚尖

用芦蒿配以肚尖、沙葛，成菜兼具碧绿、洁白、透明三色，清脆、爽脆、甜脆三重口感，是一道十...
豆豉蒸排骨

材料：原料：排骨500克，整头蒜2个。辅料：小红椒3个，油炸蒜粒30克，香油1勺，糖1...
百姓鸡片

材料：原料：净仔公鸡1只，鲜笋200克。调料：成都盈棚牌野山椒、鲜花椒各100克，盐3...
香麻脆莲

莲菜必须切成薄片，否则莲菜不宜炸焦，火候要掌握得当，色泽柿黄，口感酥脆。汁不宜过多，酸...
椒香雄鱼头

原料：雄鱼头1个（约1000克）、泡酸菜丝100克、泡萝卜丝50克、干青花椒100克、...
炭烤上乘五花肉

做法：1、取精五花肉治净纳盆，加叉烧酱、蒜蓉辣椒酱、姜片、葱段、蒜片、常用香料、干辣椒...
菜薹蛋饺烩皮肚

材料：主料：自发皮肚300克。辅料：菜薹200克，小木耳8个，鸡蛋2个，虾茸、笋末、胡...
铁锅葱烧虾

材料：基围虾、排骨酱、海鲜酱、味精、小葱、蒜蓉、蒜蓉酱、蒜汁、小米椒碎、盐制法：1、把...
子胥野渡鸭

原料：水鸭1只（重约1200克），野生石笋干250克。调料：蒜子200克，鱼鲜酱30克...
香粽烧排骨

原料：猪中排250克，香粽12个（约250克），姜片10克，整干椒15克。调料：植物油...
用莲藕制作的糖醋小排骨

食材莲藕素小牛排素鸡肉浆调味料镇江香醋老抽糖制作1．莲藕清洗干净，切长条待用。2．素小...
黄豆酸菜煨猪手

原料：猪手750克，干黄豆20克，四川泡菜20克（可用东北酸菜代替）。调料：盐10克，...
金汤麦香奶浆菌

旺销理由：此菜做法很特别，在云南本地较少见，将奶浆菌与鱼肚结合，汤味浓香可口，用小麦瓜...
鱼香莲藕酿虾排

材料：原料：大虾12只，莲藕（夹刀片）12片，泡辣椒末30克，姜米10克，蒜米15克，...
干锅仔兔

材料：主料：仔兔肉400克辅料：方竹笋节100克、青红椒节50克。调料：盐4克、料酒1...
炭烧中龙虾

原料：龙虾300克。调料：日本盐5克。制作：龙虾一分为二洗净，头爪用锡纸包好（因为这些...
锡纸焗螺片

原料：淮盐（即粗盐粒，当地称淮盐）1000克，黄螺（多产于温州当地，肉质硬实，弹性强）...
广州炸蒜香鱼块

原料：鱼肉750克。调料：蒜汁20克,脆浆粉50克,味精4克,盐6克,色拉油1000克...
黑米虾腰

创新点：中餐里加入西餐元素，用干牛至叶泡出来的牛至油来炒黑米，增加了香草的清新气味。制...

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