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石锅孺子牛

原料：牛腩（牛腩先入清水，里面放葱姜末、大料、料酒，一般500克牛腩加葱姜末各20克，...
脆香茶树菇

旺销理由：简单但点击率一直颇高的小菜。原料经过浸炸后，质地香酥，又带有一点嚼劲，配合香...
铁板水晶虾

在长沙大蓉和，年销售额超过百万的菜品不在少数，给大家推荐的这款百万旺菜制作非常简单，用...
辣汁青海耗牛肉香辣醇香，质地香嫩无比

>主料：耗牛肉500克>配料：大葱50克、红尖椒25克>调料：菜籽油...
旱蒸小黄鱼

原料：小黄鱼（10条）500克、传统土盐菜50克、泡海椒50克、泡生姜50克、泡豇豆5...
葱香擂椒猪手

原料：猪手600克，二荆条辣椒250克，姜片10克，姜米8克，蒜米10克，葱节15克，...
农家蒸鱼糕

、草鱼——杀鱼时候选取背开方式为宜。再去掉头、去脊骨和胸刺。从尾部下刀，去掉鱼皮，再剔...
雨后春笋

主料：春笋、高温玻璃纸。配料：刀板香、拍蒜、小米椒、姜粒。调料：蚝油、牛尾汤、豉油、味...
敲扁小土豆

原料：小土豆400克，青椒粒、红椒粒、圆葱粒各4克。调料：椒盐5克，生粉20克，色拉油...
农妇小炒肉高毛利小炒菜

这道菜看似家常但也融入了设计者的心思：选用猪小里脊肉，这块肉没有筋，口感鲜嫩，省略上粉...
鱼香莲藕酿虾排

材料：原料：大虾12只，莲藕（夹刀片）12片，泡辣椒末30克，姜米10克，蒜米15克，...
铁板牛排

味型：麻辣鲜嫩。作者：刘昌仑，重庆名厨，擅于将多种原料创新搭配，做精做细。原料：黄牛纤...
岩豆焖松茸

主料：岩豆、松茸适量辅料：几片猪五花肉、油适量配料：姜葱、蒜瓣、小葱头、煲仔酱、青杭椒...
香炝腰花

材料：主料：猪腰、青笋辅料：香辣酱、干辣椒面、花椒面、姜片、蒜片、葱节、干辣椒节、干花...
开胃空心菜

原料：空心菜尖350克、小青椒粒100、蒜粒20克、红小米椒粒15克、蒸鱼豉油100毫...
一品炖菜芯

原料：白菜芯400克，基围虾干(干制品)150克，酱肉100克。调料：清汤750克，味...
小炒带皮牛肉高毛利小炒菜

利由此菜原料简单、配料简单、制作简单，难得的是作者将它们整合在一起，并且创造了利润。原...
火爆鲜黄喉

做法：1、把鲜黄喉切成菱形块，纳碗加料酒、盐和泡椒末码味待用。2、锅置旺火上，放泡椒油...
避风塘藕片

原料：藕片，青、红椒丝，自制避风塘料，生粉，吉士粉制法：将藕片用清水浸泡，捞出，沥干水...
炸虾饼

材料：韭菜100克、马蹄肉100克、虾仁90克、春卷皮3张、盐1克、鸡粉1克、糖1克、...

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