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香猪手焖老鸭

材料：主料：猪手800克、净老鸭600克调料：葱段15克、姜20克、料酒15克、酱油5...
汁湛鱿鱼花

材料：主料：鱿鱼250克辅料：胡萝卜30克、姜片10克、葱段10克，红糖水200克、花...
铁板绝配

材料：主料：紫皮土豆、紫茄辅料：姜末、蒜末、葱末、泡椒末、调料：高汤、盐、白糖、香醋做...
冰镇墨鱼鲜

原料：墨鱼一只1000克。调料：调料A（大葱、干葱头、老姜片、香菜梗、南姜片、鲜沙姜各...
荷香莲子鸡

制作：1、走地鸡750克洗净，剁成重约30克的大块，冲洗干净，加入葱段、姜片各10克，...
高粱黑米肥肠

做法：1、把猪肥肠治净后，入锅煮熟再切成滚刀块。另把高粱和黑米分别磨成细粉，南瓜则削皮...
海皇凉瓜卷

原料：苦瓜500克，鲜带子100克，蟹黄50克，红樱桃9颗，胡萝卜30克，芦笋100克...
雷公山黑毛猪干锅庖汤肉

材料：主料：A料（猪肝、猪心、猪腰、猪大肠、猪粉肠各20克，猪肚30克）猪瘦肉500克...
大厨秘制菜推荐 - 秘制石爬子

石爬子的学名叫石爬鮡，也是一种淡水鱼类。石爬子对水质和生长环境十分的“挑剔”，必须是干...
老坛酸菜烧跳跳鱼取跳跳鱼之鲜、老坛酸菜之酸辣，辣中透酸，鲜美爽口

主料：跳跳鱼，云南老坛酸菜。调料：盐，味精，白糖，花雕酒，姜粒，葱粒，蒜粒，香葱段。制...
飞碟瓜酸梅蒸鲍鱼

制作：庞玉泉，中国烹饪名师，精通鲁菜、粤菜及川菜，现任滨州市盛溢实业有限公司餐饮部厨艺...
酸菜煮干巴

旺销理由牛干巴香味足，但是腥味大，若炸制容易使其油腻感重。用酸菜解腥味的同时，其中的酵...
奶汤蒲菜鱼丸

材料：主料：新鲜蒲菜500克辅料：奶汤500克，姜汁15克，料酒5克，盐2克，味精1克...
酸辣肉丝

主料：瘦肉200克、泡萝卜150克辅料：泡姜1块、泡小米辣椒5个、大蒜3粒、香葱2根、...
金鸡汤蒸干黄鱼配柠檬水

杂志中曾刊登过很多分子美食的菜品，利用其原理自制柠檬水，客人在食用黄鱼时配以柠檬水，达...
85度安格斯牛肋排

原料：安格斯牛肋排一条（约1000克），西兰花300克，百里香50克，雪梨50克，葱姜...
农家羊蹄锅

材料：带皮山羊蹄、香料、麻辣料、菇菌做法：1、把本地的带皮山羊蹄刮洗干净后，加香料、麻...
风味爽口丸子

原料：鱼肉糊200克、猪肉末100克、鸡脆骨100克、野菜100克、千张丝50克、葱末...
双萝卜炖羊肉

原料：羊肉100g、胡萝卜50g、白萝卜50g、葱段、姜片、香菜末各适量制法：1、羊肉...
黑松露酱金猪件

材料：原料：乳猪200克，黑松露酱5克，方包一件。调料：奇妙卡夫酱15克，炼奶5克。做...

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