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咸菜酱豆皮素卷

主料：豆皮3张、咸菜丝75克、甜榨菜片25克、鸡蛋丝25克、豆芽100克、杂菌50克、...
新三味生蚝

材料：主料：生蚝3个共100克、迷迭香1支辅料：鸡蛋1个、菠菜30克、西班牙火腿2片（...
奇味汁浸大赤贝

制作：1、把泡发好的木耳放开水锅里煮熟，捞出来装盘内垫底；另把新鲜的大赤贝切成薄片，连...
腊鱼烧霉豆渣

原料：腊鱼100克，霉豆渣150克，西兰花50克，红樱桃1个。调料：色拉油1250克，...
锡纸锅干烧珍菌

原料：鸡枞菌、老人头菌、干巴菌、牛肝菌、草菇、鲜香菇各50克，西兰花4朵(约20克），...
七星辣爆双脆

主料：鸭胗、猪黄喉约300克。辅料：芹菜50克、泡仔姜50克、泡辣椒10克、青辣椒20...
酱烧茄子（港丽餐厅明星菜品）

这道菜很符合菜品的发展趋势，最平常的食材——茄子，在港丽餐厅，摇身一变成了人气菜品。这...
干锅鸭四宝

材料：原料：鸭肠300克，鸭胗200克，鸭心100克，鸭肝100克，青椒块、红椒块各5...
手抓烂豆腐

原料：主料：卤水豆腐400克、腊肉50克辅料：小葱50克、青红椒50克调料：蛋清、生粉...
火焰香茶醉虾

原料：活基围虾200克。调料：孜然粉5克，五香粉5克，盐8克，干淀粉10克，干顶级茉莉...
煎饼卷肥肠

材料：原料：肥肠。调辅料：盐、葱姜、味精、料酒、八角、花椒，青杭椒、红杭椒。批量预制肥...
砂锅香笋

把干竹笋用清水泡发透，切成段与五花肉条下锅，加酱油和八角等香料烧入味后，即成半成品，走...
芦笋煎酿小秋耳

主料：水发小秋耳100克，鱼胶50克辅料：芦笋200克，姜片、葱度、蒜片共8克制作方法...
黑米芦笋卷

创意由来：我们店的切片面包主要用来做三明治，开封后剩下的放久了会变质，非常可惜，于是我...
锅塌羊肉

材料：原料：羊剔骨肉350克，鸡蛋10个，葱末少许。调料：淀粉10克，面粉20克，老酱...
面捞板栗烤南瓜

原料：鲜板栗200克，南瓜300克，特制面捞200克。调料：盐5克，白糖3克，味精3克...
金沙肉排配海蜇

原料：腩排300克，海蜇50克，蒜蓉2克，青红椒丝各3克。调料：盐5克，色拉油1500...
兰州炝锅鱼

炝锅鱼源自兰州，是以草鱼或鲶鱼、黑鱼等淡水鱼为主料，结合西北烹饪技法及川味火锅的特点而...
秘制鳅鱼

原料：茶树菇100克，鳅鱼450克，红辣椒、大葱各10克。调料：精盐5克，料酒10克，...
酸豆角烧鱼头

原料：鳙鱼（又名胖头鱼）1条约1500克,酸豆角20克,红广椒10克（从广东引进,肉比...

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