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干煸龙虾

原料主料：虾神清水龙虾辅料：干花椒、干辣椒、洋葱盯椒盐、香菜节等、制作步骤：1.解冻小...
新三味生蚝

材料：主料：生蚝3个共100克、迷迭香1支辅料：鸡蛋1个、菠菜30克、西班牙火腿2片（...
鸿运鱼丸

此菜主料是新鲜鲅鱼，先去骨取肉，再从皮上刮下鱼肉，刀剁成泥，再用刀背砸至紧密，俗称“砸...
金沙肉排配海蜇

原料：腩排300克，海蜇50克，蒜蓉2克，青红椒丝各3克。调料：盐5克，色拉油1500...
农夫炖鱼

68元，它是我们绿茶较贵的菜品，不过当你看到它时，你会感觉它绝对超值，因为除了鳜鱼外，...
黄焖猪肺

材料：原料：猪肺1只，芹菜节50克，小米椒节15克，野山椒节10克，姜片、葱节、花椒各...
咸蛋苦笋

特点：口味清淡，制作简单。原料：苦笋克，咸蛋黄克。调料：干玉米淀粉克，湿玉米淀粉克，盐...
豉椒乌骨鸡

材料：主料：乌鸡辅料：干青花椒、干辣椒节、姜块、葱节、小米辣、香菜、鲜青花椒调料：豉油...
羊头捣蒜

制作/段毅，1997年入厨；1999年就读于内蒙古财经学院蒙餐烹饪班，毕业后就职于内蒙...
多味汁肠头

原料：熟大肠头（造型似九转大肠）500克，面包糠50克。调料：李锦记海鲜酱220克，日...
铁板荔蓉鲜虾茄子

创意铁板酿茄子虽然很好吃，但却不适合在夏季推出，口感太油腻。用荔浦芋头和虾胶制作的馅料...
腊味香芋烙腊味、芋味相融，皮脆质香

原料：芋头400克，腊肠、腊肉各50克，兰花2朵，香菜4克。调料：盐5克，味精、鸡粉各...
合味草原肚（含混椒汁制作方法）厨师长改良菜，旺销有新颖！

批量预制：1、新鲜毛肚5000克洗净粘液、冲水1小时，加盐、鸡精码味后整块放入高压锅，...
筒筒笋炖腊猪脚

原料：腊猪脚、筒筒笋各适量，高汤、盐、胡椒粉、鸡粉各适量。制法：1、将腊猪脚洗净，改刀...
葱花松子炒鱼丁

原料：大葱丁，鱼肉丁，洋葱丁，青红椒丁，百灵菇丁共350克。调料：盐4克，味精3克，料...
豆腐包子

做法：1、取豆腐切成长条块，下入七成热的菜油锅里炸定型后捞出，在一侧划一条口子，掏出部...
刘公雅鱼

材料：主料：鲜活雅鱼一尾约600克。辅料：海参15克、鱿鱼15克、冬笋10克、香菇10...
红烧中洋嫩河豚

材料：主料：中洋河豚辅料：春笋、河蚌、草头制作：1、河豚处理干净后冲水待用；2、下河豚...
大厨秘制菜推荐 - 秘制罐焖牛肉

这道秘制罐焖牛肉采用了焖罐来烹制菜品，寄保证了牛肉的嫩度和水份，加上土豆、白萝卜、口蘑...
鲍汁萝卜高汤的储存

看到留美在微博上晒鲍汁萝卜，心里一动，上次小优给我寄特产时，里面刚好有两瓶鲍鱼汁调味料...

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