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煎饺香辣虾

原料：海白虾400克（又名沙虾，也可用竹节虾、基尾虾代替），干辣椒段10克，澄面粉20...
牡丹鲜虾仁

材料：原料：大虾仁200克，蟹黄25克，葱榄少许。调料：上汤、味精、精盐、绍酒、麻油、...
鱼香烤鱼

材料：主料：烤熟草鱼1尾辅料：洋葱丝50克小料：葱花50克调料：泡红椒酱60克、郫县豆...
金牌东坡鱼

制作/李新主料：青鱼1条（约1000---1500克），菜心20棵。调料：花雕酒10克...
酱料烧土杂鱼自制酱料

此菜选自湘江野生土杂鱼，鱼肉鲜甜，成本低廉，加以独特配制的酱料烧制而成，汤汁味厚，香辣...
麻香牛蛙

材料：原料：牛蛙500克，黄瓜条300克，发好的红苕宽粉200克，糍粑辣椒100克，干...
农家烧春鲜

制作流程：1、昂刺鱼3条（约250克）宰杀治净，冲去血水后下入清水锅中（加少许白酒、葱...
酱肉蒸白鱼

菜品提供：巢湖市喜庆楼菜品制作：黄荣新制法：1.把巢湖上等大白鱼（约2000克）宰杀治...
秘制气泡牛蛙（豉香味）

原料:牛蛙500克，洋葱100克。调料:盐2克，豉面酱50克，味精2克，鸡粉2克，料酒...
干烧鲫鱼

做法：1、把大鲫鱼宰杀治净，在鱼身肉厚处剞一字花刀，纳盆加姜、葱、盐和料酒腌渍入味，再...
青椒爆甲鱼

原料：甲鱼1只（约750克）、青椒节100克、红小米辣节20克、炸蒜瓣50克、葱丝、姜...
钱江小鱼

材料：原料：杭州钱塘江小鱼500克。调料：色拉油1000克，老干妈豆豉50克，红油10...
水芹炒煎酿沙尖

制作：1、沙虫100克头尾剖开，掏出内脏并洗净，每只沙虫内部抹匀薄薄一层生粉，酿入打好...
猫不吃鱼火锅

材料：原料：鲢鱼1条（重约2千克，品质要好的，市场常见的鲢鱼泥腥味太重，也可用其他鱼替...
排骨爱上虾

材料：原料：排骨400克，虾15个辅料：花菜150克，黄瓜条、土豆条、莲藕条。调料：特...
鲜椒鲫鱼

做法：1、把鲫鱼宰杀治净后，放入加有姜葱、盐、胡椒粉和化猪油的鲜汤锅里，小火煮熟便捞出...
蒸咸鱼

原料：咸鱼500克（家常腌制的淡水鱼即可）。调料：猪油100克，盐1克，味精2克，白醋...
怀胎鲫鱼

材料：原料：鲫鱼6条、猪肉末120克、泡豇豆末60克、姜末、蒜末、葱花、藿香末、泡椒节...
九九小龙虾做法

山东济南九九龙虾店的龙虾每天都要卖出两三百斤，生意如日中天，在当地名声斐然，并由此带动...
烧云腿鲈鱼球

原料：云腿6件（4cmⅹ2cm）约15克、鲈鱼球6件（4cmⅹ8cm）约180克，葱花...

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