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辣爆麻鸭特色农家菜粗粮细作

原料：净麻鸭1只(约500克)，姜、葱、干辣椒各10克调料：八角、陈皮、盐各5克，麦芽...
私房焖鲟龙鱼皮

原料：鲟龙鱼皮100克，冬瓜100克，排骨150克，鸡150克，瑶柱50克，大米20克...
鸡丝荞面

成都知名的老字号餐饮企业—蜀风园的部分厨师，在该公司厨政总监彭建的带领下，前往双流县金...
脆皮哈密瓜卷

亮点：自制丝网皮外观精美独特，卷入烤鸭肉和哈密瓜，色泽对比和荤素搭配都很出彩。作者：高...
石锅特色泡饭

材料：主料：泰国香米辅料：豌豆、鸡肉丝、小米菇调料：鲜汤、盐、味精制法：1、把泰国香米...
绝味招牌鸡（含自制熟油辣椒的制作方法）

制法：1、把净土仔公鸡入沸水锅中汆去血水，然后捞出用清水冲洗净。另锅掺水烧至70℃时，...
口味烧椒鹅适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用

味型：咸辣味主料：仔鹅500克配料：二荆条青椒150克调料：东古酱油6克、盐2克、味精...
铁锅火靠大鹅

材料：原料：家养肥鹅10干克。调料：盐18克，味精16克，鸡粉12克，料酒8克，胡椒粉...
石锅土人参

材料：主料：大萝卜、鸡中翅调料：烧汁、老抽、盐、白糖做法：1、把大萝卜削去皮，切成大滚...
椒香鸡

批量预制：1、小公鸡5只（每只约1200克）宰杀治净，冲去血水后剁成小块，下入五成热油...
蓉和葱椒鸡

原料：土公鸡1只约1000克，洋葱丝150克。调料：大蒜瓣20克，自制豉油200克，花...
双豆烧老鸭

这是从土豆烧鸡演变出的一道新菜，加入四季豆，为成菜增添了一抹绿色和脆嫩的口感。制作此菜...
香炉竹虫

原料：竹虫200克，粉丝100克，青、红辣椒粒各30克，洋葱粒30克，生粉50克，吉士...
宫廷薄荷鸡

材料：主料：鸡腿辅料：薄荷叶、蛋黄、辣妹子酱、脆炸粉调料：薄荷汁、酱油、味精、鸡粉、鸡...
透味卤鸭腿

原料：鸭腿个，尖椒克，小米辣克，水豆豉克，白芝麻克。调料：精盐克，味精克，鸡精克，香油...
红烧兔肉

兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉...
农家小公鸡

原料：6个月大农家小公鸡1只，安徽菜椒100克，红椒条20克，毛豆100克，大蒜50克...
渝味香辣鸡

制法：1、把仔公鸡肉斩成块，纳盆加盐、姜葱汁和料酒稍腌，下入六成热的油锅炸至干香且呈金...
海藻椒炒鸡胗

海藻椒是沈阳当地的一种特产辣椒干，用红灯笼辣椒晒制而成。与普通的干红辣椒不同，它色泽鲜...
笨鸡扒糕

材料：原料：2年以上笨鸡肉300克，素糕500克，土豆200克。调料：盐5克，味精、香...

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