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炭烧肉

一、腌制糖浆配比：-糖8斤、味精1.6斤、盐1.5斤、美极0.8斤、生抽0.8斤、花生...
红烧肘子-

原料主料：肘子1000克。辅料：花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克...
扣肉

原料带皮猪五花肉500克，大白菜叶两片。调料油1000克(约耗25克)，绍酒2大匙，精...
小二牛肉

卤制酱牛肉，被许多店家视为独门秘技，无不讳莫如深，秘不外宣。其实，在保密的背后，也有许...
熘肥肠-

主料：猪净熟肥肠250克。-辅料：水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，...
蜜汁烤排骨

原料：主料：猪肋排300g。配料：小葱1根、姜1小块、蒜2瓣。调料：叉烧酱3大勺、蜂蜜...
家常肉丸

家常肉丸是江苏淮安地区的一道传统名菜，它是用猪五花肉、山药、糯米粉等制成丸子后，再经油...
陈皮醉香排

陈皮醉香排皮脆肉酥，桔香、酒香融为一体，浓郁的香气甚至深入猪排中。下面为大家详细介绍制...
椒酱串烧羊头肉

学习本菜品，首先需要知道羊头肉怎么做，先为大家介绍一下这个。羊头肉加工方法：羊头肉放入...
碧绿椒麻肚丝

碧绿椒麻汁（改良版）具有色泽碧绿，花椒、香葱的风味浓郁等夜店。 ...
黑椒煎牛仔骨

新派黑椒风味汁特点色泽黑亮，黑椒风味浓郁。原料蒜子、洋葱、生粉、白糖、白胡...
香酥羊腿

香酥羊腿是新疆特色风味菜品，色泽焦黄，外酥里嫩，鲜香味美，油而不腻。中华名吃学院教您香...
香辣狗肉

狗又称地羊。它在所有的家养动物中历史最早，出现在数千年前。其祖先是狼，它的驯化，是人类...
油爆肚尖

【原料】猪肚尖4个约250克，净冬笋50克，水发香菇10朵，鲜红椒25克，鸡蛋1只，料...
苏造肉

苏造肉是老北京特制菜肴，既不是家常自做，也不是筵宴所备。可是老北京土著着实喜欢这一口。...
炭烤牛柳

这道菜的做法与“诸葛烤鱼”很相似，这种先烤后烧的做法很好地突出了牛肉鲜味和质感。创新之...
白魁烧羊肉

“白魁”是原“东长顺清真馆”的店主。该店创始于清乾隆四十五年(1780年)，至今已有2...
飘香富贵蹄

原料：猪蹄尖辅料：盐水花生米调料：芝麻酱，花生酱，红油，美极鲜，生抽，老抽，盐，鸡精，...
清炖羊肉

【特点】清炖羊肉是喀什少数民族的传统名食，是节日和待客的佳肴。肉质鲜嫩，不膻不腻，味美...
曹县烧牛肉

“曹县烧牛肉”是久负盛名的曹州名吃，该牛肉着色红润鲜亮，肉质细嫩，多食不腻，热食可切块...

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