厨艺资料正文

北海烧大虾

材料：

3头大虾一只，金针菇20克，沙律酱50克

做法：

1、洗净大虾，开背，并用洁净毛巾吸干水份；将金针菇用沙律酱拌匀。

2、将大虾放入焗炉，将温度调到200度后烧至7—8成熟。

3、取出，加入调好的金针菇，一起烤熟，然后再刷上少许牛油，烤至焦黄色即可。

口味：

咸鲜、爽口

出品人：邓志雄

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