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明炉香粽煮直排

原料：猪直排750克。配料：清水熟粽子（手工制作）10个，粽叶10克。调料：精盐5克，...
一桶江山

原料：美国肥牛肉200克，金针菇50克，绿豆粉条50克，青蒜10克，剁椒圈15克。（注...
福果牛柳粒

原料：牛月利250克，银杏100克，芹菜段25克。调料：干辣椒75克，花椒25克，盐3...
青瓦手撕羊排

原料：羊排800克，洋葱丝30克。调料：干辣椒10克，花椒2克，孜然粉15克，白糖、醋...
鸿运脆游龙

原料：大肠400克，大虾10只，美国薯片10片，面包糠200克，葱丝10克（将葱白葱叶...
金黄鲜鹿蹄

原料：鹿蹄尖400克，目鱼仔12只,西兰花300克。调料：盐5克，味精3克，排骨8克，...
名菌炒牛爽肉

原料：鲜鸡腿菇400克，牛口条300克，红泰椒50克。调料：盐8克，味精8克，韩国烧汁...
韩国酥香骨

原料：净排600克，香芋丝30克，萝卜片50克。调料：烧汁30克，蜂蜜30克，味口林2...
富贵驴排

富贵辣酱原料：普宁豆瓣酱120克，郫县豆瓣酱1000克，磨豉150克，柱侯酱400克，...
孜然羊仔肉

孜然蚝露汁原料：李锦记蚝油、家乐鲜露、海天草菇老抽各150克，白砂糖100克，家乐鸡汁...
原味牛肉丝

创新点用泡姜、酸菜、金皇冠辣椒酱、野山椒烹调牛肉，口味新，卖相好。原料牛里脊300克，...
梅子蒸大肠

卖点利用酸梅的味道让大肠去腥，赋新味，酸辣的味型颇具桂北菜的特点。此菜可使厨师朋友拓宽...
看家酱猪手

旺销揭秘此菜是我们酒店的招牌菜之一，是采用荷兰进口的猪前手，经过浸泡、焯水、腌制、上色...
新兴秘制羊肉煲

卖点这道菜最大的特点就是带皮羊肉做的酱香浓郁，先将羊肉煲制再爆香，并且上桌时可放在煤气...
香辣羊蹄

主料：羊蹄1千克辅料：自制老汤1千克，盐、味精各5克，干辣椒30克，花椒10克，郫县豆...
木桶川辣乳羊

卖点粤川结合的典型代表，大胆运用了灯笼椒、湖南剁椒，把辣处理的辣而不燥，木桶、雨花石更...
桔香排骨

原料猪肋排400克，广柑叶2克，鲜橙皮2克，小麻花100克。调料精盐0.5克，鸡蛋黄2...
川式奇香骨

原料：猪排骨750克。调料：洋葱丝30克，青、红椒丝30克，川味卤水2500克，蚝油1...
红煨羊排

原料:羊排1250克，白萝卜200克，腐竹100克。调料:干辣椒5克，麻椒1克，葱、姜...
奶香绣球羔羊排

原料：刻好宝贵鸟一只，小羊排750克，大明虾仁100克，红薯150克，鸡蛋3个。调料：...

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