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低温慢煮鸡蛋绿芦笋沙拉配鸡蛋芥末汁及卡露咖鲟鱼籽酱
原料：绿芦笋6根、鸡蛋5枚、苦苣沙拉3克、意大利浓缩香脂醋5克、卡露咖鱼子酱4克。做法...
鸡汁煮龙虾
材料：主料：澳洲龙虾一只（600克--750克）。辅料：歌乐山萝卜500克、燕饺50克...
大厨特色菜 - 玫瑰脆盏沙拉虾球
原料：虾仁10只、水果200克、春卷皮10张、沙拉酱、色拉油各适量制法：1.春卷皮入油...
烤带子
材料：食材：带子2只（约400克），海肠2条（约300克），黑木耳2朵（约100克），...
瑞士烤奶酪
原料：切片芝士奶酪，面包块，煮熟带皮土豆仔，小洋葱，酸黄瓜，圣女果，蔬菜沙拉，豆蔻粉，...
孜然文火烤羊腿配日式青芥汁
原料：去骨羊腿肉，洋葱，带皮整头蒜，桂皮，八角，花椒，盐，日式青芥汁，孜然碎。制法：1...
香槟烧乳鸽
材料：主料：乳鸽半只。辅料：干笋片10克、石榴5克、鱼胶片1片。调料：香槟酒10克、清...
波士顿龙虾沙拉
材料：主料：波士顿龙虾500克。辅料：混合生菜10克，黑松露5克。调料：麻油10克，黄...
陈年普洱焗大虾
材料：主料：大虾1头（约150克），西瓜盯芒果丁和梨丁各25克，普洱茶叶4克调料：盐3...
托斯卡尼式慢火焖炖切片带骨牛小腿
材料：主料：带骨切片牛小腿2片。辅料：土豆50克，胡萝卜50克，干葱头4只，迷迭香1支...
辣酱螃蟹
原料：活海蟹500克，盐15克，冷开水400克，白酒100克。调料：青葱30克，炒香的...
香茅冻顶乌龙珍珠菜
材料：主料：珍珠菜200克，圣女果2粒调料：盐3克，纯净水500克，鲜香茅1根，乌龙茶...
香煎澳带炒菠菜意式面片配奶味黑椒汁
材料：主料：澳带2粒。辅料：意式面片1张，菠菜30克，熟松仁少许，奶油15克。调料：黑...
香草牛油烤鳕鱼配番茄味奶沫
材料：主料：鳕鱼1块。辅料：青豆泥50克，面包糠10克，蒜泥3克，荷兰芹2克。调料：番...
焦糖喼汁烤三文鱼
材料：主料：新鲜三文鱼180克。辅料：混合时蔬50克，江门排粉50克，罗勒叶2片。调料...
帝王蟹挞挞配水波鹌鹑蛋，青豆泥
原料：（1人份）帝王蟹肉85克，鹌鹑蛋2个，青豆100克，牛油果100克，黄瓜50克，...
鹅肝酱配巧克力鸡蛋面包
原料：（10人份）法式鹅肝500克，白兰地20克，波特酒20克，海盐5克，迷迭香5克，...
黄油莴苣沙拉配番茄油醋汁
材料：2个樱桃番茄，对半切开·2个中等大小的红葱头，纵向切成四份·1/3杯菜子油，多备...
香煎法式鲜鹅肝
原料：鲜鹅肝50克，草莓、提子各1个，芒果盯香椿苗各适量，葡萄酱20克，盐、黑胡椒粉、...
巴旦木脆虾球，茉莉花茶冷熏鹅肝
原料：渤海虾，花枝片，巴旦木，茉莉花茶，无花果，三叶香，焦糖，日式辣汁，意大利黑醋，冰...
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