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子姜鸭

做法：1、把土麻鸭宰杀治净后，剁成手指般粗的条，下到油锅里煸炒一阵，直到见锅里已经没有...
藿香耗儿鱼

制作人：蒋兵原料：大耗儿鱼（马面鱼）700克，自制泡菜（萝卜、胡萝卜、豇豆、大蒜、仔姜...
葱香招牌肘卷饼东北熏肉大饼改良菜

这里从东北的熏肉大饼改良而来，原做法是香酥饼夹熏肉，此菜则将熏肉换成肘子，而且经过两次...
茶香干煸虾

用料：明虾1盘、普洱茶1把、姜1块、食盐1茶匙、植物油适量、小葱3棵做法：1、普饵干茶...
芙蓉五谷桂鱼

材料：原料：桂鱼一条（重约750克），燕麦粒、芋头粒、玉米粒各20克，鸡蛋2个，文蛤5...
面香白肉卷自制红酱油

原料：猪二刀肉250克，手工细面50克，侧耳根50克。调料：自制红酱油15毫升，蒜泥8...
泡椒苦笋烧牛腩

主料；鲜牛腩750克辅料：苦笋100克、葱姜蒜各10克、泡椒20克调料：鸡汁15克、辣...
石锅松茸鸭柳

原料：鸭柳250克，松茸150克辅料：鸡蛋2个，青红椒各50克，红小米辣15克，葱、姜...
甜瓜雪花牛肉

制作：刘震，从厨近20年，擅长鲁菜、私家菜，现任济南华能大厦厨师长。大致做法：1、小甜...
泉水虾球

原料：主料：大虾球副料：白球葱柠檬葱茶叶熟芝麻泉水调料：白葡萄酒盐鸡汁胡椒面制作过程：...
桑叶粑

材料：鲜玉米、白糖、桑叶做法：把鲜玉米磨成稠浆，纳盆并加适量的白糖调味，分别舀在洗净的...
制作“中山妙龄鸽”的四大机密

“中山妙龄鸽”是海港最具实力的招牌菜，它不仅畅销数年不败，在厨界也是公认的“明星”菜品...
回锅肉

主料：五花肉八两辅料：青蒜2两、花椒、大料、葱、姜、郫县豆瓣、永川豆豉、甜面酱、加饭酒...
富贵柚来

材料：带皮土猪猪肉，带皮柚子皮，鲍鱼汁，生抽，糖。制作：将带皮柚子皮浸泡制好，然后切成...
味道肝片

原料：新鲜猪肝100克、猪血块200克、干辣椒节10克、花椒3克、姜葱汁15毫升、豆瓣...
菌香雪花小牛肉

主料：雪花牛肉、杏鲍菇。>调料：小米椒，黑胡椒汁，盐。>制作方法：1.雪花...
菜墩拼瓜皮（含腌料的制作方法）

制作：1、自制泡菜：娃娃菜10袋（每袋400克），每棵娃娃菜改成四“瓣”，加盐25克腌...
乡村面煎鱼肚

材料：原料：鱼肚300克。调料：鸡蛋1个，西兰花50克，青、红椒米各5克，面粉、吉士粉...
金瑶鳕鱼赛螃蟹

亮点：十块钱左右一斤的鳕鱼做出螃蟹的味道，以假乱真。原料：鳕鱼200克（肉质松，不同于...
酸菜乌鱼花

原料：乌鱼1尾（约1000克）、泡酸菜丝300克、泡野山椒100克、姜粒、蒜粒各20克...

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