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龙皇金缕衣
原料:大鲜活明虾4只,进口的鲜法国鹅肝50克,上好芝士片4片,芋蓉300克,生菜丝、紫...
鲫鱼鸡杂
原料:鲫鱼条,鸡杂克,香菜段、香芹段各克,泡菜粒克,泡姜片克,泡野山椒节克,盐、味精、...
布袋海参
特点:鲜嫩滑爽,葱香浓郁,咸鲜适口。这是一道造型别致的菜品,富有高级的营养价值,还突出...
剁椒鲈鱼(含红汤汁的制作方法)
做法:1、将鲈鱼宰杀治净,下油锅过油后捞出来待用。锅里放自制的红汤汁烧沸,将鲈鱼下锅煮...
年糕炒海河双鲜
做法:1、新鲜墨鱼肉100克洗净,在一面打荔枝花刀,然后将它切成小拇指般粗细、长8厘米...
禾香小黄鱼
做法:1、把小黄鱼治净后纳盆,加葱姜、胡椒粉、料酒、盐和味精腌渍入味,再下七成热的油锅...
陈皮香脆大虾
材料:原料:基围虾400克,陈皮50克,干辣椒节20克,薄荷叶、大葱节各少许。调料:盐...
香煎鲩鱼饼
原料:土鲩鱼,土香芹梗,盐,木薯粉,花生油。制法:1、将鲩鱼治净,用匙将鱼肉刮下来,打...
浓汤泡饭捞鱼生
材料:主料:鱼片300克,熟米饭400克。调料:蔬菜水10克,姜汁5克,浓汤600克,...
象眼凉粉
原料:凉粉150克。调料:盐4克,家乐牌味粉3克,蒜汁5克,红油5克,山西陈醋3克,葱...
日式烧酿茄子
原料:中长型茄子2条(重约500克),牛肉200克,油菜芯100克调料:烧汁80克,盐...
健腐肉
原料:猪五花肉500克,健腐2块约40克。调料:白糖50克,酱油5克,糖色5克,葱丝、...
春蚕如梦
亮点:用威化纸丝代替糖丝做成“蚕茧”。出品梦幻,操作快捷。作者:张波现任宜兴正中假日酒...
血战到底
餐厅过去有道热卖菜“泡椒鸭血”,口味酸辣爽口。一次店里来了位不吃辣的顾客,点这道菜时,...
醋浇鲜虾球
材料:主料:虾仁调料:料酒、胡椒粉、洋葱、醋浇汁制作:虾仁300克治净后加料酒、胡椒粉...
鲜花椒爆鹅肠
原料鲜鹅肠250克,蒜苔50克,鲜花椒30克,干小米辣椒5克。调料豆瓣油50克,卤水2...
双椒蒜味驼掌片
材料:原料:内蒙净驼掌200克。调料:料酒20克,白醋20克,葱段、姜片各10克,干辣...
妙灵双味鸭
原料:北京烤鸭肉100克,葱、黄瓜各50克,面包糠250克,糯米纸5张。调料:甜面酱2...
黑椒香煎白灵牛肉卷
菜品设计:牛里脊卷在白灵菇内,造型美观大方。增加成菜的层次感,提高菜品的裆次,营养不流...
香辣火锅兔
主料:嫩兔肉一只克材料:青笋克,干辣椒克,花椒克,蒜克,姜片克,淀粉克,泡椒克,豆瓣克...
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