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太极牛仔粒
创新点:这是道改良菜,原版是将做好的牛肉粒放在炸后的面包丁上,当牛肉粒的汤汁渗透到面包...
粉蒸牛肉
创新点:粉蒸肉类可以从根本上保证营养成分不流失,还可以减少菜品的油腻感。做粉蒸肉对选料...
沸腾牛柳
创新点:传统的沸腾牛柳上面撒的是干辣椒,而且牛柳不过油,而是冷的生牛肉直接用烧热的老油...
野菜扇贝肉
卖点:此菜选用野菜与海鲜搭配,迎合了现代人追求自然、健康的饮食理念。作者:邢文波,现任...
醉蟹钳
亮点:这道菜突出了当地菜的口味,适合当地人“生吃蟹子,活吃虾”的古语,最大限度地保留了...
杭椒皮蛋
卖点:这道菜最主要的特色在调汁上,松花蛋最普通的做法是姜汁,这道菜进行了创新,选用青红...
果仁拌豆角
作者:邢文波,现任潍坊聚昌源凉菜主管售价:元份原料:豆角克,腰果克,生瓜子仁克。调料:...
东坡肉
金华猪又称“金华两头乌”,是我国著名的优良猪种之一,以中间白、两头乌为特征。因为现在渐...
虾皮火烧
特点:香辣适口、菜点并举。虾皮可用牛肉粒、烤鸭粒等替换,空心火烧也可用各种粗粮制作(如...
芙蓉松汁海参
旺销理由:将海参与鸡蛋进行配伍,佐以自制松汁,略带微辣,口味极佳,让食客赞不绝口。制作...
龙穿凤翅
旺销理由:以往的鸡翅总是炸、炒、炖,今天我们把鸡翅蒸完了再吃,改变以往方式,创新出独特...
蜜汁玉葫芦
山西万荣的小吃美食多种多样,比较有名的小吃有凉粉铪铬、油酥火烧、油糕、晋糕、油陀陀、热...
蒸拌菜带蘸汁
山西万荣的小吃美食多种多样,比较有名的小吃有凉粉铪铬、油酥火烧、油糕、晋糕、油陀陀、热...
万荣油糕
山西万荣的小吃美食多种多样,比较有名的小吃有凉粉铪铬、油酥火烧、油糕、晋糕、油陀陀、热...
凉粉铪铬
山西万荣的小吃美食多种多样,比较有名的小吃有凉粉铪铬、油酥火烧、油糕、晋糕、油陀陀、热...
童子敬观音
特点:茶香浓郁,鸡肉滑嫩,食之唇颊生香。原料:童子鸡只(毛重在克左右),黄瓜片克。调料...
蟹钳狮子头
狮子头是淮扬菜系中的一道传统菜。下面介绍的这一款狮子头,它的主料是猪五花肉搭配蟹粉和蟹...
茶香鳕鱼排
特点:香酥可口,茶香浓郁,营养丰富。原料:银鳕鱼肉克。调料:铁观音茶、料酒各克,鸡蛋个...
蚵仔煎
台湾四面临海,因此水产、海鲜在饮食中占有重要分量。著名的蚵仔煎,就是用海鲜做成的美味。...
滋味卤牛尾
制作:冻牛尾件在清水中冲漂净血水,放入卤汤中,加入十三香包、盐、姜、葱、花雕酒、干辣椒...
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