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腊香岩豆
食材介绍:岩豆,外表带有岩石花纹的豆子,市场价为元斤,质地较硬,需要提前浸泡一夜才能入...
豌豆炖粉条
做法:1、干豌豆用温水浸泡一夜,纯豌豆粉条用清水泡软并剪成节,腊肉切小叮2、先把腊肉丁...
地道川味农家菜-双椒童子鸡
这道鸡肴口味鲜香麻辣,鸡肉软嫩有弹性,既下饭又下酒。原料:农家跑山鸡1只(选用三个月大...
海蜇头炖五花肉
销售特色海蜇头已被大家熟知熟识,以往的拌制、炒制海蛰头菜品也都受到食客们的欢迎。这次我...
金不换三杯鸡 三杯汁
原料鸡翅350克。调料蚝油、红椒片各5克,三杯汁25克,金不换叶3克,盐2克,米酒、粘...
松鼠鳜鱼
菜品特色松鼠鳜鱼是江苏苏州地区的汉族传统名菜,在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴,...
可乐酱乳鸽
原料:乳鸽一只300克。调料:海鲜酱50克,叉烤酱100克,冰糖10克,生抽50克,葱...
传统川菜绍子鱿鱼(干鱿鱼水发拉油烧制三步成菜)
这是一道传统川菜,选用干鱿鱼为原料,经水发、拉油、烧制三步成菜,颜色红亮诱人,口感韧中...
淮扬炒软兜
原料:“笔杆青”小黄鳝500克(如笔杆粗细、身量均匀的小黄鳝),韭黄50克,红椒1只。...
南瓜与海蛎子巧妙搭配卖相更加美观
金瓜烩海蛎肉制作:杨伟忠杨师傅将南瓜与本季新鲜海蛎子巧妙搭配,在制作时先将前者改成圆饼...
特色招牌湘菜酱烤黄金酥虾
小河虾一般都用来做小炒或者椒盐,这道酱烤黄金酥虾我们将它和梅干菜一起油炸后搭配酱料翻匀...
鲜果鳄鱼尾胶
鳄鱼尾胶原本比较腥,与哈密瓜搭配看似十分不协调,但是以京葱、玫瑰露、柠檬、芝麻油协调味...
炖黑皮子
此菜是曲靖当地的一道特色菜品,每逢大年小节、婚丧嫁聚这样的日子,必定端上餐桌。其原本的...
鸡汤石锅稀饭(豌豆鸡汤制作/吊猪骨汤/熬制鸡汤)
旺销地:北京九如轩家府菜餐厅制作:何宏杰具有活血化瘀功能的藏红花既是药材,也是一种很好...
芥兰木耳炒煲酿鲜笋(大厨推荐粤菜大排档菜品)
此菜的亮点是鲜笋的初加工:借鉴老百姓用淘米水泡笋的办法,加一把香米并改泡为煮,香米的弱...
泡菜肥牛粉丝 酸辣香浓,开胃爽口。
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夜市摊老板酒后泄露的爆炒花甲配方
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酸爽口味鱼
初加工1.取花鲢鱼(草鱼、桂鱼等都可)1条(重约750克)洗净,从尾巴处划一刀,将鱼放...
锦绣海鲜卷(傻瓜豉香青芥汁)
傻瓜豉香青芥汁制作:将蒸鱼豉油25克、陈醋汁、芝麻油、藤椒油各15克、味精6克、青芥末...
烧汁茶树菇炒黄鱼
主料:鲜茶树菇200克、风干黄花鱼150克副料:葱度3克、姜2克、红椒件4片、蒜茸3克...
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