关于“鲁菜”的文章 - 厨师之家

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搜索“鲁菜”，共找到69条相关记录当前第1页

凤凰大厦建国饭店双杰闪耀烟台市鲁菜创新烹饪大赛

近日，2024年烟台市第六届鲁菜创新烹饪大赛成绩揭晓，建国饭店的两位厨艺之星表现卓越，载誉而归。厨师赵彦国凭借其对鲁菜的深刻理解与创新巧思，荣获“鲁菜创新优秀厨师奖”；西点师实习生郑幻童则在中式面...

2024年11月21日
良之隆·2023第六届中国鲁菜食材电商节暨第四届中国鲁菜厨师节将于8月8日在山东青岛举行

8月8-9日，良之陇2023第六届中国鲁菜食材电商节暨第四届中国鲁菜厨师节将在中铁·青岛世界博览城S5、S6馆盛大举行，同期举办：2023青岛国际预制菜产业博览会。本届展会展出面积20000+平方...

2023年05月30日
一文了解中国八大菜系

八大菜系鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜...
中国烹饪领军人物、元老级鲁菜烹饪大师—高炳义

中国烹饪界名流——烹坛才子高炳义，著名的鲁菜大师，国家高级烹调技师，中国烹饪协会副会长、青岛市烹饪协会名誉会长。高炳义如果不是命运的阴差阳错，这位中国名厨，或许早已成为一名蓝天骄子了。他品学兼优，...
鲁菜烹饪特级大师陈凡东：研发象形海参赛过真海参，传承非遗鲁菜

说到国宾馆，很多人会想到钓鱼台国宾馆，因为有着超高的出镜率。我国国宾馆不单有钓鱼台国宾馆，据统计，共有四十多座国宾馆。“国宾馆”的概念古已有之。比如唐代礼宾院，明代会同馆……都有下属的驿站，是代表...
相约中国荷都中国鲁菜微山湖美食节在微山开幕

相约中国荷都，中国鲁菜微山湖美食节在微山开幕中国山东网-感知山东6月16日讯(记者郝亚松)相约中国荷都，共享“至味”盛宴。为进一步弘扬微山湖餐饮文化，提高烹饪技能，推广微山湖好食材，不断提升微山湖...

2022年06月16日
山东发布“齐鲁名菜”“齐鲁名吃”名单

关于公布第一批山东拾绿色饭店”和齐鲁餐饮“四名工程”名单的通知各市商务主管部门：为进一步弘扬鲁菜饮食文化，提振餐饮消费，培育绿色餐饮主体，推动餐饮行业高质量发展，根据2021年全省商务重点工作安排...

2022年02月10日
首届“新时代新鲁菜”创新大赛，1099道精美菜品参加了比赛

葱烧海参浓郁鲜香，一品豆腐清淡鲜韧。糟溜鱼片细腻滑嫩，乌鱼蛋汤酸咸皆备。提到八大菜系之一的鲁菜，你还能想到哪几道菜肴？“阿胶与普洱茶汁熬成的肘花冻”“各色海鲜搭配水果做成的鱼米果香”“低糖低热量版...

2022年01月13日
川鲁贵都在“争”，宫保鸡丁到底起源于哪里？

宫保鸡丁又名宫爆鸡丁，由鸡盯干辣椒、花生米等炒制而成，入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。八大菜系中的川菜和鲁菜里都有这道菜，贵州人也将其列入了贵州名菜。这么多地方都“争夺”这道菜，...
直播带货千万元，鲁菜大师刘强的短视频之路给厨师带来什么启示？

鲁菜特级大师高炳义自是业内家喻户晓的人物，他的徒弟刘强更是不负师恩，凭借精湛的专业能力，各种奖项拿到手软。去年疫情期间，他们师徒俩在快手建了个账号：爷俩儿好菜，短短一年时间账号就积累了667万粉丝...

2021年11月03日
第三届齐鲁厨师艺术节顺利举行，技能竞赛作品抢先看

“2021齐鲁金秋美食月”消费促进活动暨第三届齐鲁厨师艺术节于10月21日-23日在台儿庄古城举办，期间举行的第二届厨师（服务）争先创优技能竞赛备受瞩目。本次比赛以“传承鲁菜技艺精神，助力乡村振兴...

2021年10月24日
齐鲁名厨枣庄“论剑”“第三届齐鲁厨师艺术节”在台儿庄古城举办

中国商务新闻网（记者李希平山东枣庄报道）10月21日—23日，由山东省商务厅主办的“第三届齐鲁厨师艺术”在枣庄台儿庄古城举办。此次活动是商务部“2021中华美食荟”系列活动之一，旨在弘扬鲁菜饮食文...

2021年10月23日
第六届中国鲁菜美食文化节在济南开幕

中新网济南10月9日电(沙见龙)以弘扬鲁菜文化、促进产业发展为主题的“第六届中国鲁菜美食文化节”10月9日在济南开幕。来自全国各地的500多家企业参展，共同探究餐饮行业发展趋势，进一步促进餐饮产业...

2021年10月09日
让人记住的只有黄焖鸡米饭和煎饼，鲁菜没落了吗？

曾经在餐饮江湖上煊赫之极的鲁菜，时至今日仿佛成了存在感极低的小透明，剩下一碗黄焖鸡米饭和一套煎饼卷大葱行走江湖。鲁菜“没落”了吗？为什么会这样？本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作...
品味济南济南做强“中国鲁菜美食之都”

3月27日18：00，“品味济南”·名优特小吃美食文化节在印象济南·泉世界启动。老济南把子肉、黄焖鸡米饭等42款济南小吃获评“最受欢迎的济南名优特小吃”。活动主办方特地邀请了30家正宗地道的泉城名...

2021年04月02日
为培育优秀“鲁菜师傅”，青岛举办厨艺大赛，以赛选才，促进就业

3月26日，“鲁冠杯”青岛市首届“鲁菜师傅”职业技能大赛暨市南区第五届职业技能大赛发布会举行，大赛以“智创工匠，技胜未来”为主题，吸引了来自岛城各地餐饮行业400余名优秀选手参赛。据了解，此次大赛...

2021年03月31日
中国顶级八大菜系，各有什么特点？

目前受到广泛承认的八大菜系为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。今天，就为大家介绍一下八大菜系，每个菜系的特点和代表名厨，大家请看...
十大经典鲁菜德州扒鸡、红烧大虾、九转大肠..历史悠久技法丰富

鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。2500年前山东的儒家...
喜讯！继广东推出“粤菜师傅”工程后，山东也推出“鲁菜师傅”培训

继广东在2018年推出“粤菜师傅”工程后，山东数市也推出了自己的“鲁菜师傅”培训计划，目的就是为了通过培训“鲁菜师傅”传承鲁菜文化。目前已有数市开展相关免费培训，山东的厨友们有福了！威海：19年便...

2020年10月26日
“第二届齐鲁厨师艺术节”启动仪式青岛平度隆重举办

传承创新烹饪技艺促进鲁菜产业发展9月24日上午，由山东省商务厅主办，山东省饭店协会、山东大舜餐饮文化有限公司、平度市商务局、中国国际贸易促进委员会平度市支会承办，以弘扬中华鲁菜饮食文化、展示德艺双...

2020年09月24日

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