关于“泡沫”的文章 - 厨师之家

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搜索“泡沫”，共找到16条相关记录当前第1页

2022餐饮行业十大新闻事件

过去的2022年，堪称整个餐饮行业最难的一年：海底捞、百胜中国、乡村基等一众头部餐饮企业接连出现亏损；疫情不断卷土重来，多地餐厅暂停堂食天数达历史新高；新茶饮开启“降价潮”、新中式点心“泡沫”开始...

2023年01月11日
卤味三巨头相继发布半年财报，谁亏谁赚了？

卤味三巨头相继发布半年财报；赋值2亿会员，肯德基继茶饮后又出狠招；代餐市场风口已至，是机遇还是泡沫？香港“撑警”茶餐厅深圳开分店；香港28日起餐饮业堂食延至21时。更多详情，请看红餐网《每日热讯》...

2020年08月28日
代餐市场风口已至，是机遇还是泡沫？

毫无疑问，轻食、代餐成为了2020年的关键词之一。蹭着直播风口，代餐品牌高举“好吃不胖”“兼顾饱腹和减肥需求”的大旗,成为全网刷屏的常客，收获了不菲的销量。薇娅、罗永浩等网红力荐的王饱饱、ffit...
23岁厨师小伙“刀下锦绣” 用泡沫雕出西施像

7月2日消息，浙江省绍兴市诸暨市，23岁厨师小伙冀伟东的刀工技艺让人惊叹。据了解，冀伟东并没有多少美术基础，但他不仅擅长食品雕刻，还会泡沫雕刻。诸暨是西施故里，他便花了大半个月的业余时间雕刻西施像...

2020年07月03日
炖汤炖肉的泡沫，要不要留？很多人都不知道！

很多时候，厨师朋友在煮汤的时候，总会习惯性的撇去水开后的泡沫、浮沫。此外，泡茶、倒啤酒、煮面条时，都会有一些泡沫浮在液体的表面。那么问题来了，这些泡沫到底该不该留？1、为什么在炖煮食物时会产生泡沫...
如何清洗沙发凳和餐椅

●将地毯水兑水后加入电子打泡箱内，同时抽洗机的水箱加入清水。●用除迹剂除去沙发凳、餐椅上的污迹。●将打泡箱和抽洗机的喉管、吸头、手刷分别连接好，接好电源。●启动泡箱开关，手拿毛刷，待泡沫从喉管排出，然...
做好小餐饮的要诀

近几年，大餐饮的收缩和小餐饮的兴起，是社会发展的必然趋势。大餐饮的“大”，更多时候是一种泡沫，是一种不真实的消费现象;小餐饮的“斜，是一种回归，“斜是老百姓、“斜是民生、小才是真正意义的大。做好小餐饮并...
创业资讯掌柜攻略-从泡沫到理性的“小餐饮思维”

华莱士策划总监马宏沐多年致力于研究小餐饮连锁商业模式，不仅为华莱士定制了“内部联营”的发展模式，在短短的十来年时间使华莱士迅速发展5000多家店。后来，他把华莱士公司的这种模式应用于其他小餐饮连锁企业，成...
连咖啡大规模关店，互联网咖啡泡沫将破？

靠补贴肯定走不远。在互联网咖啡火热一年之后，危机突然显现。近日，连咖啡关店的事情闹得沸沸扬扬。2月27日，连咖啡被爆出在春节前后关闭了北京、上海多家门店，且因拖欠咖啡豆供应商货款出现资金链困难。北...

2019年03月04日
餐厅上啤酒的服务程序

服务程序1．准备准备托盘、啤酒、啤酒杯2．斟酒(1)啤酒瓶或罐直立，顺着杯壁将啤酒倒人(2)当有一点泡沫出来后，把角度降低，减慢倒酒的速度，慢慢倒至杯8分高度，带有1.5-2厘米的泡沫为宜(3)擦净瓶或罐口，将啤酒瓶或...
咳嗽食疗便验方

1.萝卜葱白汤原料:萝卜1根、葱白6根、生姜15g。做法:用水三碗先将萝卜煮熟,再放葱白、生姜煮成一碗汤,连渣一起服。功能:宣肺解表,化咳止痰。适应症:治风寒咳嗽,痰多泡沫,伴畏寒、身倦酸痛等。2.红糖姜枣汤原料:红糖3...
日本餐饮6大亮点，值得借鉴

众所周知，日本是一个国土面积虽小，但发展速度十分迅猛的国家，餐饮行业也领先中国十余年，90年代初期泡沫经济的出现，也使日本的餐饮行业早早掀起转型浪潮，现已非常成熟、稳重，许多餐饮品牌已拥有悠久历史。中国...
眉州东坡董事长王刚：我理解的餐饮行业互联网化

掌柜说：此前掌柜攻略曾详述互联网餐饮与餐饮行业互联网化的区别，在编者看来，餐饮行业变革的主体依然是餐饮行业自己。未来随着O2O泡沫的逐渐破裂和餐饮市场回归理性，整个市场将经历一次漫长的变革长尾，核心便是餐...
厨房里的煮诀窍

煮面条：若在水里加一汤匙油，面汤就不会起泡沫溢出锅外。煮绿豆汤：绿豆洗净，倒入沸水锅中，水不宜多，盖过绿豆一指节即可。水快煮干时，再按需加入开水，将锅盖严，煮十几分钟，撇去浮在上面的绿豆皮，再煮片刻，...
谁是下一个“百亿大单品”？

一阵疯狂、一阵寒冷，预调鸡尾酒市场到底还是泡沫告破，一位长期跟踪预调酒，也曾经推崇过这个百亿市场的券商分析师向本报记者坦言，“预调酒没有太大的技术含量，主要是依靠广告效应推动的，但广告投多了，现在已经...
细述餐饮加盟陷阱

开创一份属于自己的事业，是许多人的梦想。虽然说这二年来经济景气受到金融风暴、政局不稳定、股市萧条、电子商务泡沫经济…等等因素的影响，有衰退紧缩的现象，让许多人想到「创业」可能失败的风险就心中怕怕，还是...

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