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搜索“中国”，共找到2256条相关记录当前第94页

用新思维创立新餐饮模式--访中国餐饮创客好项目大赛组委会主任马巍

访中国餐饮创客好项目大赛组委会主任马味中国经营报》：面对传统餐饮思维下的经营模式，互联网思维的餐厅不只是一种概念化，而是一个细化到每个经营细节的思考，这种变化具体反映在那些方面？马巍：互联网餐饮品牌的...
我为什么选择做互联网餐饮——访聚义厅烧烤创客田晶

首届中国餐饮创客好项目大赛是面向全国发起的大型餐饮赛事，希望更多有创新的餐饮项目加入进来，获奖者将获得组委会现金奖励，并将获得近1000万元以上的天使、众筹、VC、PE投资。同时，中国餐饮创客好项目大赛组委会...
3小时无人离场的餐饮沙龙，听听乔赢都说了些啥干货？

文/王济民（掌柜攻略特约作者）中国快餐行业的老前辈、90年代中期以挑战麦当劳名噪一时的中国餐饮界的传奇人物、红高粱快餐品牌创始人乔赢先生，于2015年7月18日在餐饮O2O之道第22期北京沙龙做了长达三个小时的分享，...
一个厨师建立的餐饮“帝国”

一个厨师建立的餐饮“帝国”世界上有很多是通过自己的努力当上皇帝的例子，石勒、朱元璋、努尔哈赤等等，但是在新中国不存在皇帝，我们就用成功者代替皇帝表示巅峰的意思。在中国能够通过自己的努力获得巨大成功的人...
袁岳：一个60后资深美食家对餐饮的冷思考

为了更好推进国务院关于互联网+的国家战略，实现餐饮业提升升级，中国饭店协会7月9日在北京举办了首届中国互联网+餐饮发展高峰论坛。作为传统服务行业的餐饮业正在向现代服务业转型升级，如何发挥餐饮和互联网的融合...
外婆家吴国平退休后忙开中国最高端民宿

2014年10月13日，外婆家掌门人吴国平退休，已过去255天，这255天他在做什么？从外婆家退休后，吴国平更忙了，杭州似乎只是他的一个栖息地，休息一下马上奔赴下一个城市。他飞到一线旅游城市为他的外婆店开分店选址；...
名厨欧海林开发湘菜之传奇攻略

欧海林,男，30岁，本科学历，湖南株州人，深圳小芙蓉餐厅经理，国家高级烹饪技师，中国烹饪协会会员，湖南省烹饪协会芙蓉分会副秘书长，深圳烹饪名师。2000年，深圳市饮食业协会出版的《深圳名厨录》中，因其对湘菜的...
郭杰：全能厨艺者的饮食文化传扬之路

有一种人无论在哪里都是焦点，有一种人无论做什么事总会成功，这种人的身上都有一个共同的特质，那就是积极上进，坚持不懈。懂粤菜，明湘菜，还是出色的雕刻大师，广东省厨委会理事、中国高级烹调师、食品雕刻师、粤...
行云流水海鲜舫行政总厨曹和标与中国菜肴第九流派

这个在厨艺上别具一格，自成一系的大师，他不仅深谙各种料理和创新，对国学也有很深的见解，可见曹和标的烹饪天赋实在很高，游刃有余，这个创立了“中国菜肴第九流派”的大师究竟有什么样的故事呢？我们来看看对行云...
中国吃网访赵纪赢：2014菜品创新必知两个关键点-养生与融合

众所周知，2014年，整个餐饮业形势出现了新的变化，国家政策遏制畸形高端消费，餐企忙着转型，而消费者日益关注食品安全与健康。那么，在这么复杂的形势下，作为餐企的核心生产部门--菜品研发部，应该紧扣哪些关键点...
粤菜烹饪大师朱飞勇打造新派特色亲民粤菜精品

朱飞勇先生，中国粤菜烹饪大师，广州市烹饪协会成员，曾在尼日利亚、上海、沈阳、常州等地多家著名酒店担任厨师长、行政总厨职位；并曾获得首届世界粤菜厨皇精英赛特金奖、东方美食中国吃网首届美器美食学院“创意融...
开店新模式：主题餐厅+中式快餐【访谭厨小菜创办人谭子滔】

谭子滔厨师转型老板，谭厨小菜创办人，中国烹饪名师，现任谭厨小菜餐饮管理有限公司董事长。谭厨小菜：挺过金融危机HOLD住物价上涨2008年爆发了金融危机，深圳餐饮业一片萧条，而谭子滔却在此时投资创立“谭厨小菜”...
餐饮经理访谈：一茶一坐首席执行长林盛智

上海一茶一坐餐饮有限公司总经理兼首席执行长林盛智，是台湾中国文化大学食品营养系毕业,曾先后任职麦当劳公司企划部,百货零售公司行销顾问,1998年加入一茶一坐餐饮有限公司,2001年至今担任上海一茶一坐餐饮有限公司...
营销自己赢在执行—专访昆吾园酒店洛阳中州路店执行经理张振京

营销，销是手段，营才是目的。在营销过程中，我们销售自己的产品，首先先要学会营销自己，在介绍自己产品的同时如何与客户建立良好的关系，如何让客户接纳你，相信你才是营销之所在。随着中国经济的发展和人民生活水...
昆吾园酒店新乡店执行经理王战胜的管理经验

餐饮行业在中国发展已久，伴随以人为本的科学发展观的提出，酒店业在发展过程中也越来越注重人性化管理，这给中国的餐饮行业营造了良好的氛围。勤学钻研20年，脚踏实地谋发展王战胜，现任昆吾园酒店新乡店总经理，从...
访俏江南副总裁罗云

联：联商网周松平罗：俏江南副总裁罗云联：俏江南是著名的中式餐饮连锁品牌，在其发展过程中秉持着怎样的经营理念?罗：俏江南品牌诞生到现在已经11年了，主要定位于做中国的时尚、有文化底蕴，同时彰显经典品位的中式...
庞煜:餐饮界的金牌劳模

人物简介：庞煜，中共党员，中国烹饪协会名厨专业委员会执委兼山西工作区主任，国家高级烹调技师，中国烹饪大师，颐景国际酒店餐饮总监。从事烹饪工作27年来，多次参加盛全国的烹饪大赛。均取得了优异的成绩。1998年...
御厨是怎样炼成的【专题】

身为厨师，最高理想是什么?当然是练就厨界华山论剑一般的至尊地位：成为大师，成为御厨…--2010年8月，世界御厨大会在中国召开，各个国家的总统或者国王的御厨们齐聚北京，分享、交流厨艺。他们是怎样练成的?给那些尊...
邬小平的担当:中国元素与赣菜力量

江西的诗情在于四月的婺源盛开的油菜花，五月的井冈山漫山遍野的杜鹃，八月的庐山郁郁葱葱，在于文静的鄱阳湖与跳动的九江能够相得益彰。所以，邬小平以诗人的气质向我娓娓道来一段关于江西的味道。舞蹈工厨艺不知是...
邢涛:为琼菜,我能做点什么

人物简介：邢涛，海南文昌人，中国烹饪协会名厨专业委员会执委兼海南工作区主任，海南省烹饪协会副会长海南省烹饪协会名厨专业委员会副会长，国家级评委，中国烹饪大师现任三亚君澜度假酒店中餐行政总厨师长(原三亚凯...

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