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中式烹调师职业增加新工种，火锅料理师填补火锅行业空白

记者14日从重庆市人力资源和社会保障局获悉，近日，由重庆申报开发的“火锅料理师”作为中式烹调师职业下的新工种，随《中华人民共和国职业分类大典(2022年版)》面向社会发布，此举填补了火锅行业没有专...

2022年10月17日
“我心目中的闽菜”评选结果出炉 20道菜品获评“最佳闽菜”

10月13日，“我心目中的闽菜”评选活动进入专家评审阶段，由多位福州本土著名闽菜大师、行业领头人组成的评委会，对此前征集的“我心目中的闽菜”海选投票结果进行了热烈探讨，最终选出20道大家心目中的“...

2022年10月14日
“我心目中的闽菜”评选活动已圆满结束海选投票阶段

日前，由福州日报社主办、福州市餐饮烹饪行业协会协办的“我心目中的闽菜”评选活动已圆满结束海选投票阶段，正式结果等待后续专家讨论决定。活动中，广大市民和福州籍侨胞踊跃参与投票，挑选出心目中的20道最...

2022年10月11日
国庆期间海口餐饮消费加速回暖，部分餐饮店收入同比增长5.6%

国庆期间，海口餐饮行业在落实疫情防控措施的同时，多措并举促进消费，餐饮消费加速回暖。据海口市餐饮烹饪行业协会抽样调查统计，10月1日至5日，海口市重点监测的50余家限额以上餐饮服务单位营业收入同比...

2022年10月11日
《2022中国餐饮业年度报告》：去年全国餐饮收入增长18.6%

9月30日，中国饭店协会与新华网在京联合发布了《2022中国餐饮业年度报告》（以下简称《报告》）。本年度《报告》由中国餐饮行业统计年报、餐饮业领跑者企业领跑者指数、行业整体经营状况分析、上市公司分...

2022年10月01日
污名化食品添加剂影响中小微餐饮生存

近日，因为一条短视频，网络上掀起了新一波对餐饮行业的关注。短视频所呈现的内容是，一位饭店厨师表示自己为了熬制一锅奶白色的羊汤，需要耗费大量时间精力，先大火猛煮再改文火长时间炖煮。而视频博主则直接在...
上海餐饮消费已恢复超八成，“首店经济”增加行业信心

疫情期间，不少餐饮店都受到了或多或少的影响。随着疫情不断向好，当前餐饮行业也正在迅速恢复。而其中的关键点，就在于商家和消费者信心的恢复。看看新闻Knews记者从本市餐饮协会了解到，当前餐饮行业已经...

2022年09月28日
沪餐饮市场已恢复超八成 “首店经济”增加行业与消费者信心

疫情期间，不少餐饮店都受到了或多或少的影响。随着疫情不断向好，当前餐饮行业也正在迅速恢复。而其中的关键点，就在于商家和消费者信心的恢复。看看新闻Knews记者从本市餐饮协会了解到，当前餐饮行业已经...

2022年09月27日
厦门市餐饮行业产品对接会举行 70多家企业参加

厦门日报讯（记者李晓平通讯员柯海燕）近日，厦门市餐饮行业产品对接会在佳丽蔡塘店举行，吸引了厦门市70多家优质服务商、供应商、设备商及餐饮企业参加，不仅“色香味”俱全地展示了数百种产品，还有当下厦门...

2022年09月27日
新品牌抢占市场原来背后都是这些餐饮大佬“撑腰”

加速发展子品牌逐渐成为餐饮企业布局不同赛道的有力推手。9月18日，北京商报记者注意到，泰式麻辣烫品牌吗啦吗啦（Malamala）、烧肉品牌趁烧等多个餐饮新品牌逐渐入市，而这些品牌的背后均是多位餐饮...
疫情进行时，餐饮企业正在如何自救？

一边是火锅头部品牌的没落，一边是同赛道品牌的内卷内耗，又奈何疫情反复，更是让餐饮门店们活脱脱立体多维的诠释着”绝地求生“。”招招难过招招过“是餐饮人当下必要的心理建设，而餐饮企业也使出十八般武艺寻...
多地连锁便利店开通24小时外卖服务，带动夜间订单迅速增长

“外卖不止能点餐饮”正在成为越来越多消费者的共识，由此催生的大规模“万物到家”需求，也推动各地商超便利店开拓了新的增长路径。近日，武汉62家美宜佳便利店宣布加入“美团外卖24小时便利店”项目，市民...
5年开万店，这家“餐饮航母”的底气和实力在哪？

在餐饮行业加速连锁化的浪潮下，千店、万店成为了诸多连锁品牌的成长目标。品牌如何积蓄势能，在激烈的市场竞争中破局突围？本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：周沫。疫情期间，餐饮业发...
餐饮行业大变迁，哪些品类有更大的想象空间？

新形势下，市场洗牌加剧，餐饮行业进入发展新时期。未来还有哪些潜力品类值得被挖掘？餐饮业又将迎来哪些新趋势？本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：李金枝。疫情反复，不确定还在持续，...

2022年09月10日
预制菜正在改变家庭厨房，餐厅会因此发生改变吗？

一边是预制菜被积极推向C端市场，一边是大部分连锁餐厅都在使用预制菜的窗户纸被捅破，如果未来预制菜真的“占领”家庭厨房，那么餐饮市场的结构会发生改变吗？撰稿：陈漠8月2日，中消协点名预制菜菜品标识不...
“产品主义”成餐饮业自救新样本

无论是短视频平台餐饮人的“叫惨”段子，还是近来业绩不佳的头部企业财报，“惨淡”成为当下消费者印象中，餐饮行业的最真实写照。然而9月1日，“如何看待餐饮界的巴奴现象”话题冲上热搜，逆势高歌的火锅品牌...
2022北京餐饮品牌大会亮相服贸会发布北京餐饮业观察报告

中国食品安全网讯（黄伟伟）9月3日，备受瞩目的餐饮界“奥斯卡”——2022北京餐饮品牌大会在国家会议中心揭开面纱，政府部门、餐饮上下游企业、驻华使节等齐聚一堂，共同探讨餐饮行业的未来发展。北京餐饮...

2022年09月06日
疫情当下餐饮老板喜忧参半！抓住这5大机会，帮你翻盘

疫情持续三年，国内餐饮行业举步维艰，很多餐饮老板在疫情的影响下纷纷选择关门停业，有的餐饮老板还在勉强支撑。有人说：“谁做餐饮谁赔钱”，有的人也说：“在这样的形势下，餐饮行业即将迎来变革”。疫情当下...

2022年08月26日
粤菜发展促进条例拟写入预制菜相关内容

南方日报讯（记者/姚瑶实习生/陈璐）促进粤菜发展，广东正加快省市协同立法步伐。日前，《广东省粤菜发展促进条例（草案修改稿征求意见稿）》（下称“省条例”）再次征求政府有关部门、行业专家和学者意见。在...

2022年08月26日
餐饮企业堂食使用预制菜，如何保护消费者知情权

新华社北京8月22日电（记者乌梦达吉宁）近一段时间，预制菜成为食品行业中的热门话题。预制菜因适用于家庭、个体小规模用餐，简单便捷颇受欢迎。记者采访发现，一些餐饮企业在堂食中使用预制菜，很多消费者并...

2022年08月23日

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