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餐厅点菜
服务
流程
1、标准:对提前订餐的客人要提前问清客人的要求及消费标准,但所安排的菜肴一定要低于客人的消费,潜意识的让客人感觉到我偿是在为他节剩2、结合:南北结合,类别穿插开(南指奥菜,北指东北菜)3、口味:口味各异,...
餐后收尾的细分
1、客人离开时,主动提醒客人带好随身的物品,并迅速的检查一遍,将客人送到大门口交给领位。2、客人离开的第一时间关掉空调、电视、灯具等只保留照明灯,尽量少量。3、严禁偷吃客人剩余的食品。4、收餐迅速、整齐,...
酒店员工交谈礼仪技巧
酒店员工接待客人,自始至终离不开语言。
服务
态度的好坏,职业道德水平的高低,首先要从酒店员工的语言上体现出来。语言表达有口头语言和书面语言两种形式。酒店员工的口语表达尤其重要,必须熟练掌握一定的技巧。一...
餐饮
服务
流程口诀
服务
口诀及时撤掉湿巾套,客人衣物别忘罩,更换骨碟和烟缸,还要倒酒分碗汤,巡台勤快添茶水,微笑敬请不离嘴,
服务
我要做最好,投诉不会把我找,多学多做多动脑,健康快乐烦恼少。传菜口诀传莱认清夹子号准确传送有...
餐厅
服务
五大禁忌
餐饮
服务
既是一个职业,也是一门艺术,如何让更多的消费者接受这特殊的艺术形式,我想首要搞清餐饮
服务
的禁忌是很有必要的。那么一般的餐饮
服务
都存在哪些
服务
弊端呢?一、忌旁听这是餐厅
服务
员的大忌。客人在交谈中...
饭店
服务
要重视细节管理
一位上了年纪的外宾来到酒店大堂,走到大堂经理面前,告诉大堂经理,他在该酒店住了一个星期,今天将要离店回国,在住饭店期间,不论他走到哪里,都受到
服务
员无微不至照顾。饭店的设备虽然一般,但
服务
很好,
服务
人...
酒店优质
服务
要求
现代酒店的管理者,都十分注意酒店硬件的投入、市场的营销、成本能耗的控制,但往往忽略了来店客人在想什么?客人来酒店消费,他们最需要购买的是什么?他们最希望享受到什么样的
服务
?客人对酒店的情感需求有哪些?...
微笑
服务
演讲稿
笑,人人都会。微笑您会吗,您在工作生活中一样带着微笑吗?感动人不一定要用泪水去感染,有的时候微笑也能让别人感动,一个微笑就能感动你的上帝,一个微笑就可以产生社会效益和经济效益的双重意义。“你今天对顾客...
团体用餐
服务
团体用餐
服务
在我国旅游饭店中占有极其重要的地位,这是由目前客源的组成所决定的。在每年所接待的旅游客人中,旅行团的比例很大,所以,要提高餐饮
服务
质量,必须重视团体客人的接待。团体用餐既与一般餐厅
服务
接待...
餐饮行业用工荒持续,月薪四千仍招不到
服务
员
开餐厅的,一怕生意不好,二怕没人干活。年后,很多
服务
员都选择跳槽,这可难住了各餐饮老板。“招聘
服务
员,月薪4000加提成,包吃包住,待遇从优……”春节过后,泰城用工市场又重新活跃起来。在接连而来招...
2019年03月06日
北京餐饮好政策:“深夜食堂”餐饮街区最高补500万元
根据北京市商务局发布的《关于申报2019年度商业流通发展项目的通知》,2019年的商业流通发展资金主要支持基本便民网点、老字号传承发展、餐饮业等12个方向。在以往基本便民
服务
的基础上,新零售门店、...
2019年03月06日
开餐饮店需要办哪些手续
餐厅所需证件:1、营业执照2、卫生许可(
服务
许可证)3、税务证书4、消防验收检测报告5、烟酒专售证6、环评验收报告办营业执照流程1、寻找经营地址(前期要做地域分析:1客流2购买力3政府支持力度、、、)2、签订租赁合...
大四男生创业黄焖鸡米饭只为找写作灵感
没顾客时,他忙着切菜洗菜;顾客一上门,他立马开灶点火焖上食材;客人走后,他赶紧拿起抹布收拾餐桌。这幕场景在胡帅的小餐馆里很常见,今年大四的他开了家“一人”餐馆,一个人挑起“店长、厨师、
服务
员”等多个职务...
2019年02月24日
餐厅吃饭等不到茶 茶点“微自助”现身苏城
近日,不少消费者在苏州一些餐馆就餐时发现,走进餐馆时,少了迎宾入座的
服务
员,自己坐上座位,等了半天也不见餐前茶水、点心。就在埋怨餐馆
服务
态度差的时候,
服务
员笑脸相迎:“自己动手,有水有饭”。不是自助餐...
2019年02月24日
“环环致胜”策略下的餐饮加盟
服务
据调查显示,社会上二十到四十岁的创业人群比例,比往年上升显著。随着就业人群不断转化为创业人群,企业组织日益增多,各领域的企业竞争也比日益增强,餐饮行业尤为突出。餐饮行业创业门槛低,也成为多数人创业的首...
2019年02月24日
便利店新型经营模式:零售+快餐+个性化
服务
便利店新型经营模式:零售+快餐+个性化
服务
便利店经装修后开设了座位区,公司白领的“下午茶”的主战场便从咖啡厅转移到了便利店。“便利店经济啊,咖啡面包一应俱全,光咖啡就有6个种类,装修之后,环境比以前好多了...
2019年02月24日
主题类餐厅餐厅受热捧的原因分析
其实,商家所贩卖的商品和
服务
所提供给人们的不仅仅是对于生理需求的满足,更高程度上则是一种对客户心理需求的满足。近年来,影视剧作品正给人们的生活带来潜移默化的影响。不少85后表示,他们的梦想就是找到《爱情...
2019年02月23日
星巴克提升顾客用餐体验 抓住新一代消费者
德意志银行最近的一份报告显示,连锁咖啡店巨头星巴克正不断在食品
服务
方面推陈出新,以提升顾客用餐体验。分析师认为,星巴克的销售额将会因其愈加丰富的食品
服务
而受益。星巴克提升顾客用餐体验抓住新一代消费者星...
2019年02月22日
呼和浩特新开一家机器人主题餐厅
变形金刚“大黄蜂”机器人迎宾,
服务
员机器人送餐,并与小朋友交谈关于梦想的话题。6月8日,首府一家名为“造梦工厂”机器人主题餐厅,吸引了众多的小朋友说出并储存自己的梦想。机器人主题餐厅“大黄蜂”机器人迎宾...
2019年02月22日
王品旗下夏慕尼餐厅年营收突破10亿台币
王品旗下品牌夏慕尼,自2013年起,年营收正式突破10亿元(新台币,下同),但公司不求快速展店,希望以稳扎稳打为原则。夏慕尼历经10周年,协理邱濒仪表示,目前已
服务
海内外消费者超过520万人次,以近几年的营收状况...
2019年02月22日
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