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搜索“餐饮老板”，共找到275条相关记录当前第7页

餐饮老板管理员工策略：有钱是买不来忠诚的

员工要跳槽，餐饮老板怎么办?加薪留人还是立马同意招人?当工作已经不是问题，工资竞争力不再占据优势的年代，餐饮老板还想着单单靠给钱就能招到人，留住人?只能说，你想多了!按能力定薪已经过时，现在是价值量薪、宽...
2016年，要跟这样的餐饮老板混

年底了，餐厅用工荒又要来。很多老板感叹：找一些有能力又忠心的员工太难了。员工也“挑”老板，什么样的老板员工喜欢，甚至甘心为之卖命?你得清楚。如下的几条，如果老板看了，就反思下自己哪里做得不到位;如果员工...
厨师们不“忠诚”，可能是老板造成的

为什么生意不好老板总是先拿厨师开刀?冤!菜品问题并不都是厨师的错!而今天，我们说的是厨师与餐饮老板忠诚的问题。现在好多餐厅老板经常抱怨厨师对公司不忠诚，却很少去想想厨师为什么不忠诚，要知道忠诚从来都是双方...
餐饮老板的十八项自我提升

一、了解你自己希腊神庙上的箴言就是“了解你自己”。老子也说：“自知者明”。你必须了解你自己的财力、知识、经验、能力，了解你自己性格的优点和缺点。你还要了解你的企业的人力、物力以及出品、服务、地段、环境...
员工最痛恨哪种餐饮老板

众所周知，餐饮行业不仅作息不规律，而且也是员工离职率最频繁的行业，正是因为有很多餐饮老板不重视员工，对员工太过苛刻，最终导致员工流失，生意也出现下滑，究竟老板哪些行为最招员工痛恨呢?依笔者之见，不外乎以...
餐饮老板想管理好员工须知这10条

人非圣贤，孰能无过，作为餐饮管理人，难免会出现一些失误，但只有管理人正确地进行员工管理和运营决策，才能帮助企业更加茁壮地成长，所以管理者常犯的错误一定要正视并及时更正。谁也不能保证自己就是聪明人不会犯...
餐饮老板引进经理人如何管理

当餐饮企业发展时遇到瓶颈时，餐饮老板常会选择引进职业经理人。经理人空降企业目的也是为了完成老板赋予的阶段性任务，同时也是为了实现自己职业发展的阶段性目标。可引进后却往往麻烦不断，矛盾重重。其中，老板最...
餐饮老板必读-餐饮企业如何招人留人

只要是干餐饮的，这篇文章值得一看！餐饮O2O之道2015-09-2910:15:32下属工作团队阅读(83)评论(0)声明：本文由入驻搜狐媒体平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立常举报之道君引言：只...
餐饮老板最喜欢的经理人

餐饮老板最喜欢什么样的经理人？什么样的经理人应聘时更能“百发百中”？什么样的经理人与老板合作更能游刃有余、锦上添花？公事公办、铁面无私的人餐饮企业一般都是私营企业，老板就是所有人，他们更希望把自己的酒...
如何调动员工的主动性

对于所有的餐饮老板和管理者来说，让自己的员工“自愿”的来工作。一直是个很头疼很难解决的难题，也是个值得我们所有从事饮管理工作者共同研究的课题。让自己的员工“主动”的来工作本来就不易了，何况让自己的员工...
新餐厅生意火不火，全靠开业前这四招！

忠实顾客通常是一家餐饮的“活体广告”，无形间承担着餐厅品牌曝光、口碑传播、新客引流的作用。为了快速获客，有些餐饮老板在开业时就大打营销牌，取得的效果却参差不一。这其中的套路和深坑都有哪些？今天我们...
餐饮定位，就是聚焦一道菜，对还是错？

提起定位，很多餐饮人都有一个共识：定位就是聚焦，最常见的就是聚焦一道菜。但最近，特劳特全球总裁邓德隆在一个大会上说：“定位从来都不是定一道菜，很多餐饮人把自己定小了１有的餐饮老板一下子迷茫了，“定...
打造爆款菜的9个文案方法，让菜品销量一路高升！

你家餐厅有爆款菜吗？你知道包装爆款菜的套路吗？我们常常看到餐饮大品牌爆款频出，但其实他们在包装爆款菜上都有相似的套路。掌握下面的方法，0基础的餐饮老板也可以包装出爆款来！赋予菜品生命让菜品0距离和顾客沟...
不懂隐性成本控制，毛利30万纯利仅2万，餐厅老板哭了

一名餐饮人讲了一个真实的故事，南昌一餐饮老板因资金链断裂，就把自己的餐厅抵给为其做装修的老板。做装修的老板对餐饮行业了解不深，只听说一盘30元的黎蒿炒腊肉只要12元的材料成本，也就是说毛利润达到了六成，于...
又中枪，餐企为啥总爱乱用明星肖像打广告？

滥用明星肖像，并不能蹭到免费的流量，反而会让自己惹上官司。01餐饮老板和明星之间的“战斗”1.林俊杰专场演唱会定点胡桃里？今年3月21日，广州天河区天汇胡桃里餐厅，在其认证的微信公众号“广州天河胡...
为什么越优秀的厨师越容易离开你的餐厅？

很多餐饮老板都认为：我请厨师来就是为自己干活的，帮我赚钱的。殊不知，正是这种想法，赶跑了很多优秀的厨师。很多餐饮老板失败的原因，就是因为没提供晋升通道、没让厨师成为合伙人，而让优秀厨师都跑到对手的阵营...
研发新菜品，有经验的餐饮老板是怎样做的

当餐厅生意不好的时候才想起要出新菜？聪明的餐厅老板是不会犯这样的错误的。新菜品从研发到推出，并不是灵感一现的天马行空，而是一个有计划、有方案的过程。下面，一起来看看有经验的餐饮老板是怎样做的。新菜品的...
顾客投诉菜品不稳，餐饮老板这些原因你得知道！

“今天菜品的味道怎么和上次不一样？”“老板，你们是换厨师了吗？”如果餐饮老板听到这样的反馈，那就要警惕了，餐厅的出品很可能已经出现问题了。很多餐饮老板以为餐厅的菜除了咸淡外，顾客一般很难察觉出其他方面...
餐厅仅20平方的厨房，怎么利用空间？这个后厨太牛了

餐饮老板为了省空间缩小厨房，餐厅厨房空间有限一到高峰期厨师总是活动不开，一不小心就打碎了盘子……这个到底该怎么破？各位餐饮老板不想扩大厨房，又想让员工能提高效率，到底怎么办呢？其实，只要在厨房设计方面...
盲点预警！90％的餐厅，都容易栽在一盘配菜上……

产品聚焦大势之下，几乎每家餐厅都梳理出了自己主打菜、招牌产品。但90%的餐饮老板，都容易犯主菜和配菜的“搭配大忌”。周诚开了家酸菜鱼专门店，说是“只卖一道菜”，菜单上可不能只有一道菜。周诚凭感觉配了一些菜...

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