关于“餐饮”的文章 - 厨师之家

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搜索“餐饮”，共找到9005条相关记录当前第60页

香葱烤鸡串，在日本烤串中为什么叫烧鸟

我天朝爱撸串，每到夏日的夜晚，无论是路边摊，还是街头店，烤串的生意指定家家红火。日本虽看似近鱼远肉，过着非常清淡的生活，其实，在撸串事业上，一点儿不比我天朝怂。日本烤串名为：烧鸟，串店叫：烧鸟屋。...
200名厨师同台竞技郑州市第六届职业技能竞赛开幕

展技能风采，铸郑州工匠。2020年10月25日，由郑州市人力资源和社会保障局主办，郑州市餐饮与饭店行业协会协办的“郑州市第六届职业技能竞赛中式烹调师大赛、中式面点师大赛”在郑州商业技师学院举办。本...

2020年10月27日
“土味”餐厅受追捧，院子餐饮正在崛起？

装修看似土却很有味道，菜品看着很乡土却很讲究。近些年，深圳、长沙以及株洲等地的餐饮业正兴起一股“土味”潮流，一批“乡土风”餐厅成为新晋“网红”，吸引了大批消费者。这种被餐饮人誉为“院子餐饮”的新模...

2020年10月27日
数据 | 一图了解防疫常态化下的餐饮行业发展地图

2020年初一场突如其来的疫情,不仅卷走了餐饮行业往年春节的旺季,也导致大批的企业无法正常运营。随着国内疫情防控形势趋于稳定，餐饮业也在逐渐复苏。根据社科院出版社近日发布的《中国餐饮产业发展报（2...

2020年10月27日
南通市餐饮业复苏明显达到或超过去年同期水平

随着国内疫情得到有效控制，我市饭店、餐饮业复苏势头明显。记者昨日从市饭店与餐饮业商会了解到，今年7-9月份餐饮业营业收入达到或超过去年同期水平，行业发展态势稳定。受疫情影响，今年全市饭店餐饮企业出...

2020年10月27日
潮州菜在全国都风行，在国际上也是最好的中华料理

潮汕到底有多好吃？好吃到你想象不到０潮州菜还是好吃的，在全国都风行，在国际上也是最好的中华料理。”这段时间，这句话在各大平台频频出现，直接点燃了吃货们对“潮州菜”（即潮菜）的热情。潮菜究竟有多好吃...
提倡环保深圳餐饮业一次性餐具收取费用

10月起，《深圳市生活垃圾分类管理条例》正式实施。其中，条例第四十六条规定，餐饮服务和餐饮配送服务提供者不得免费向消费者提供一次性筷子、叉子、汤匙等餐具。记者走访深圳餐饮市场发现，目前多数知名连锁...

2020年10月27日
成功案例|“阶梯式”赠菜，打造爆品涮羊肉，开出59家直营店

羊大爷每走一步都问自己一次：顾客为什么愿意持续来消费！只有掌握清晰的底层餐饮营销逻辑，才能在不断变幻的时代和用餐习惯中找到自己的位置...

2020年10月26日
常宁市一餐饮店卤水中掺有毒有害物质被罚70万元

做米粉生意却在卤水中加入有毒、有害物质。10月25日，记者从常宁市检察院获悉，该院公益诉讼部门检察官依法出庭进行刑事附带民事公益诉讼案，餐饮店老板吕某因生产、销售有毒、有害食品被法院判处销售金额1...

2020年10月26日
2020东北亚餐饮大会暨第六届(沈阳)花椒餐博大会开幕

2020东北亚餐饮大会暨第六届(沈阳)花椒餐博大会于10月24日在沈阳市和平区启幕。满汉全席亮相大会现常李晛摄全国各地餐饮企业家、国际餐饮产业代表、食材供应链企业以及国内头部服务机构...

2020年10月26日
东北亚餐饮大会开幕重现满汉全席

10月24日，2020东北亚餐饮大会暨第六届(沈阳)花椒餐博大会开幕，为期3天。当日，清朝时期宫廷盛宴满汉全席也亮相展会。满汉全席既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华，突出满族与汉族菜点特殊风味...

2020年10月26日
第二届中国餐饮红鹰奖评选活动正式启动！

餐饮界年度盛事——第二届中国餐饮红鹰奖重磅来袭！即日起-10月31日，红鹰奖品牌初选报名火热进行中，有意报名参加评选的优质品牌速来报名啦。时隔一年，第二届中国餐饮红鹰奖重磅回归了。先提一个问题。品...

2020年10月26日
餐饮下一步需要重新定位“何为产品”

餐饮老板需要想清楚：何为产品？谁想透彻了，谁就开启了新赛道。1、何为产品？昨天，我说餐饮业两大潮流：一是数字化，一是新空间。未来，餐饮空间之美，将更艺术，更科学。有人私信我，表示不太明白。“不就是...
问世间麻辣拌为何物直教抚顺人生死相许

征服人们的心，先征服人们的胃。没去过抚顺，就不会知道什么是真正的麻辣拌。抚顺，辽宁省东部一座四线小城。它曾经辉煌过，清王朝发祥地、建国后第一批直辖市、中国煤都、雷锋的第二故乡……任何一个标签，都足...
采访了8家必吃榜餐厅，看看他们都有哪些过人之处供餐饮人学习

新餐饮洞察采访了全国各地八位2020年必吃榜餐厅的负责人，发现每一家必吃榜餐厅都有它的独特优势。将优势发挥到最大，他们就是当地同品类的佼佼者！...
关注食品安全与服务质量聚焦餐饮业后疫情转型升级

10月19日，由国家市场监督管理总局指导，中国烹饪协会主办，中国烹饪协会食品安全工作委员会执行副主任单位联合利华饮食策划承办的2020餐饮业质量安全提升工程推进会在北京举行。会上，食品安全工作委员...

2020年10月23日
顾客吃人均300元的饺子的时候，他们到底是怎么想的？

导读：高端餐饮与阶级同在。01高端餐厅的生意，太好做了2018年时，有个读者问我，“你说那些一个包子卖二三十的店是怎么做的？我能不能学学，在我老家也开一个？”彼时正是消费升级春风吹满地的时候，年轻...

2020年10月23日
芙蓉树下，推动冒菜创新与迭代

餐饮界从不缺拜师的新闻，但在连锁餐饮却并不多见，知名冒菜品牌芙蓉树下创始人贾国金不仅拜川菜大师为师，还不断追求产品品质，提升消费体验。芙蓉树下作为头部品牌，升级的前瞻性必将推动品类的迭代与崛起。拜...

2020年10月22日
一年被吃掉3亿只，兔肉有可能成为下一个火爆单品吗？||品类洞察

导语近年来，单品特色餐饮大行其道，牛蛙、小龙虾、酸菜鱼等先后成为大热爆品，从原来的地方小众食物逐渐演变成了大众皆爱的美食。吃兔肉在我国也有悠久的历史，四川更是有名的“吃兔圣地”，兔子是否有机会成为...

2020年10月22日
《2020中国餐饮业年度报告》发布山东2019年餐饮收入居全国首位梁金凤

10月21日，中国饭店协会公布了《2020中国餐饮业年度报告》。报告显示，在2020国内各地区餐饮收入（2019财年）排行中，山东省以4430.46亿元位居全国首位，同比增长10.9%。在“201...

2020年10月22日

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