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顺利找到一间“旺铺”有多难？首先要避开这7个坑

如果说房子是一个让心安的归宿，那对一家店来说，门店铺位就是最绝对的保障。买房有多不易，找到一家合适的铺位就有多难。今天就来讲讲，那些在找店铺的时候遇到的坑。知心同学突然变狠心房东，租金从14.4万涨至42万...
你以为做外卖就可以不用选址了？

不同于传统堂食餐厅，外卖餐厅对地段、店铺面积、装修不再有严苛的要求。主打外卖的餐厅也因此接连出现，大有抢占传统餐厅之势。但这并不意味着外卖餐厅可以随便找地方开。随意选址，仍有可能“满盘皆输”。外卖选址...
你以为做外卖就可以不用选址了？那样只会死得更惨

导读：不同于传统堂食餐厅，外卖餐厅对地段、店铺面积、装修不再有严苛的要求。主打外卖的餐厅也因此接连出现，大有抢占传统餐厅之势。但这并不意味着外卖餐厅可以随便找地方开。随意选址，仍有可能“满盘皆输”。外...
从亏损到融资并开店60家，他们只用了不到5年时间

现在越来越多人开始瞄准“特色餐饮”市场，想要分得一杯羹。云海肴餐厅，便是其中之一。2009年10月08号，由四个80后年轻人共同创办的云海肴餐厅正式营业，店铺位于北京著名的4A级风景区什刹海，单店年均接待10万人次...
餐厅兼做零售，不是摆个货架那么简单

摆上货架、划分出零售区域，这是很多餐厅都自然而然会做的事情。上面或出现供应链的优质食材，或出现店铺自制的酱料配料甚至成菜，甚至玩一些生活方式的衍生品(比如餐具、服装、家饰)，都是已经相当普及的现象。但这...
这家王将饺子为啥受女顾客欢迎

日本王将食品服务公司旗下的连锁店“王将饺子(餃子の王将)”在京都开设了首家由女性团队领导、面向女性顾客的新概念店铺“GYOZAOHSHO鸟丸御池店”。该店已于3月3日正式开张。这个风靡日本的有名中华料理店一直很受国...
这家店铺靠蒸饺，坚挺上百年

在郑州市纬五路与经六路交叉口的位置，有个叫“京都老蔡记”的店铺。店门不大，进得店里，却别有洞天。进店最惹眼的是一棵大树，树身粗壮，须两人方能合围;叶片黄的发亮，有一串果子从枝头垂下，似乎暗示着成熟。大厅...
开一家餐厅赚钱吗？用这5个公式算算心里就有数了

曾经在麦当劳、新辣道餐饮集团工作过8年的徐健，对餐厅选址颇有研究。总结上千家店铺的选址得失，徐健推出了知识产品《4A选址法》。这款产品共22节，内容涵盖地段的选择、商圈的选择、能见度的选择、接近度的选择等实...
五大城市火锅比拼，北京居首

“位置、位置，还是位置”。这句话几乎是餐饮圈最深入人心的一句名言。位置的好坏，可以决定一家店铺的生死。合适的位置，可以成就一个伟大的品牌和公司。店铺选址是公司永续经营的硬件基矗从店铺经营者投资的角度来...
315了，常见的山寨餐饮店铺了解一下!

你买的鲍师傅是正宗的吗？最近，网红糕点“鲍师傅”创始人鲍才胜将一家涉嫌侵权的公司告上了法庭。一时间，真假鲍师傅又一次引发了消费者关注。鲍师傅深受山寨困扰鲍师傅从中国传媒大学附近的一家糕点店起家，目前在...

2018年03月15日
做促销活动中关键的因素

在一个菜场有几家卖豆制品的摊点，可总是只有A店主的生意火爆，大家宁可排队等也不到旁边的店子里买同样的东西。是A店的价格比起旁边店铺便宜许多吗？不是，你要问他卖的价格和别人都是一样；是所卖产品的质量比别人...
如何控制采购“吃回扣”的现象

创业者投资一家店铺，目的都是为了获得利润。但有的时候，同样是30万的月营业额产生时，为何会有2万、5万、8万的不同利润结果?关键在于如何去控制经营成本，只有合理成本才取最大的获取利润。在成本控制上，众所周知...
从四方面做好餐饮成本的控制

成本控制是餐饮管理特别重要的课题，特别是在食材的不断上涨，服务员的工资不断上调，店铺租金不断攀升，廉价资源、廉价劳动力、廉价土地的餐饮廉价时代已经过去的今天。良好的成本控制也体现了餐厅管理者的水平，最...
宫门献鱼

宫门岭是江南地区的一个不大不小的山岭。岭下有一个大岩洞，洞口犹如宫门，故称宫门岭。由于宫门岭地据要冲，因此来往的车马行人甚多，在西宫门外开设的店铺，鳞次栉比，当然其中少不了酒店、饭馆。一天中午，南巡的...
蛋清羊尾，登上《中国菜谱》

7月18日，周六，天气晴好。来自宁波的大一学生张艳，在台州同学的陪同下，到临海紫阳街游玩。古街两旁的店铺，有的经营古玩，有的经营工艺品，有的在卖当地小吃。张艳时不时地在小店前停下脚步，细细观赏。走到一个小...
餐馆老板贴歇业告示回家相亲意外爆红，真人长这样…

春节回家，意味着团圆，但对于一些单身餐饮男女来说，他们回家过年还有一个很重要的任务，那就是相亲。前几天，在朋友圈里疯传的桂林市一家店铺“老板迫于家庭压力，回家相亲初六开业”的歇业告示就引起了大家的共鸣...

2018年02月25日
个别小餐饮店提前放“年假”

商报讯(记者黄婉文)“店主开发新品，提前放假。明年全新上市。”昨天，家住市区下吕浦的张小姐点开熟悉的外卖店铺，居然发现是“休息放假中”。她表示被吓了一跳，这春节放假放得也太早了吧。据了解，这家餐饮店与其...

2018年01月26日
上海创新监管思路改变小微餐饮状态

本报讯赵永恒记者黄官国发自上海前一刻店铺前大排长龙，后一秒又与城管执法人员玩起了“躲猫猫”……“草根美食”店主们的无奈，在2017年年初召开的上海市人代会上，因为《上海市食品安全条例》的通过终于画上句号。...

2018年01月25日
方圆一公里内餐饮店上千家中山路变身“吃货一条街”

中山路周边的餐饮店设置集中。状元美食街内的店铺基本都已经关闭，仅剩一些流动摊贩在此摆摊。厦厦门日报讯（文/记者沈彦彦图/厦门日报记者林鸿铭）站在思明南路与中山路的交接点，打开手机智能聚合，搜索中山商圈、...

2018年01月23日
化学家用96小时炖出京城人气红烧肉

南锣鼓巷或许是北京最不寂寞的地方之一，白昼或黑夜，这儿总是人声鼎沸，热闹非凡。来这儿的游客会跟着人群下意识往前走，尽是走马观花，眼花缭乱，店铺与人群间热闹的假象，仿佛能迷惑众生。在京城南锣鼓巷偏离主街...

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