关于“中国”的文章

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搜索“中国”，共找到2256条相关记录当前第6页

一文看懂生抽、老抽、红烧酱油之间的区别

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油...
群英聚首，亚洲青年名厨同台竞技

由世界厨师联合会（WORLDCHEFS）和中国烹饪协会（CCA）双认证、上海薄荷星厨艺术空间主办的“第一届SCAS薄荷星厨国际精英赛”最近在黄浦区外马路601号3A降下帷幕，来自中国、新加坡、斐济...

2023年03月25日
中国厨师将来会彻底消失，你相信吗？

如果我告诉你，中国厨师将来会彻底消失，你相信吗？我问你个问题，你说我们中国八大菜系风靡全球，但是为什么像肯德基、麦当劳这样的全球餐饮巨头就是没有呢？难道我堂堂正正的中国菜八大菜系的魅力还不如外国的...
中国烹协召开专家指导委员会食品安全研究组年度会议

会议现场与会代表合影3月3日，中国烹饪协会在京召开专家指导委员会食品安全研究组工作会议。二十余家品牌连锁餐饮企业食品安全管理人员及第三方平台代表出席会议，中国烹饪协会副会长吴颖参会，会议由张旸副秘...

2023年03月04日
解读米线赛道首个千店品牌，蒙自源的营销策略值得借鉴

在米线赛道的历史上，2022年必然是浓墨重彩的一年。在这一年，蒙自源被中国烹饪协会评为“云南米线大王”，至此，有品类无品牌的米线赛道难得跑出一个头部品牌。在这一年，蒙自源门店数量突破1000家，至...
中国烹饪领军人物、元老级鲁菜烹饪大师—高炳义

中国烹饪界名流——烹坛才子高炳义，著名的鲁菜大师，国家高级烹调技师，中国烹饪协会副会长、青岛市烹饪协会名誉会长。高炳义如果不是命运的阴差阳错，这位中国名厨，或许早已成为一名蓝天骄子了。他品学兼优，...
云南美食文化——羊肉类传统经典菜肴18例

关于羊的美食文化羊由野羊驯化而来，主要有绵羊和山羊两种，家养绵羊由野生的盘羊驯化而来，而家养山羊则由羱羊驯化而成。羊的驯化最早可能出现于中亚地区和中国西北地区。考古发现表明，中国北方养羊的历史可能...
2023中国“池州鳜鱼”烹饪大赛成功举办

2月28日，由中国烹饪协会、池州市农业农村局主办，安徽省烹饪协会、池州市餐饮（烹饪）业商会承办的2023中国“池州鳜鱼”烹饪大赛在池州葡萄园大酒店举办。中国烹饪协会副会长乔杰，安徽省水产技术推广总...

2023年03月03日
四川梓潼被授予“厨师之乡”，“状元第”文化旅游特色街区开街

2月22日，作为第六届海峡两岸文昌文化交流活动暨大蜀道（梓潼）文化旅游发展大会重要专项活动之一，绵阳梓潼“状元第”文化旅游特色街区开街活动举行。现场，中国烹饪协会副会长乔杰宣布梓潼被授予“厨师之乡...

2023年02月24日
首日观众数三倍于上届，2023深圳全食展迎来开门红

2月22日上午9时，2023深圳全球高端食品展暨中国冰淇淋冷食展、预制菜与餐饮食材展（以下简称2023深圳全食展），在深圳国际会展中心（宝安）13至16号馆盛大开幕。截至当天17时闭馆，2023深...

2023年02月23日
释放高质量发展强磁场，近千个餐饮投资项目意向落户广州

红餐网消息，2月21日，中国（广州）餐饮产业招商大会暨投融资合作交流展在广州越秀国际会议中心举行。此次会议围绕餐饮高质量发展主题，邀请来自国内外餐饮大咖畅谈发展趋势，开展广州餐饮城市招商和投融资合...

2023年02月23日
沙县小吃新开1000平大店！能挽救“国民小吃”的颓势吗？

落寞沉寂已久的“沙县小吃”，终于有了新动作……在北京新开“1000平旗舰店”！作为中国餐饮三大巨头之一，沙县小吃曾一度成为国民的“神坛小吃”，门店数量近10万家，年营业额超过500亿元。但随着时间...

2023年02月22日
《中餐概论》正式出版发行

中国食品安全报讯（何妍君）紧随中国餐饮文化的继承与发展，注重建构完整的中餐理论体系，近日，中国人民大学食政问题研究中心主任、北京东方美食研究院院长刘广伟的大著《中餐概论》已由线装书局...

2023年02月18日
两场盛会将在榕举办餐饮界座谈部署“福州名宴展”

2023中国国际餐饮产业博览会、第二十三届中国美食节将分别于3月和5月在福州举行。近日，福州市餐饮烹饪行业协会召开参展座谈会，部署福州市餐饮行业参展工作。市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰介绍，为展现福...

2023年02月16日
首届中国（哈尔滨）冰雪美食节盛大开幕

中国食品安全网讯（记者彭东海）百余道冰雪美食、冬奥美食在首届中国（哈尔滨）冰雪美食节上展出，著名冰城哈尔滨在这个冬天分外热闹，当地市民和百余位行业大咖齐聚冰城共同体验“冰雪美食”。首届中国（哈尔滨...

2023年02月16日
人气爆棚的餐饮业为消费复苏“添柴”

各大企业创新推出送餐到家、大厨上门等服务，满足市民多样化需求，令消费活力有效释放。而日益精进的预制菜，开辟出一条美食新赛道，带动了上下游企业的快速复苏。无人机、灯光秀、焰火表演……“中国西部预制菜...

2023年02月08日
堂食回暖外卖火爆五大关键词解读春节餐饮消费市场

今年春节黄金周各地餐饮“烟火气”升腾，假期出游带来全国餐饮消费回暖复苏，餐饮业迎来“开门红”。据中国烹饪协会开展的“兔年春节期间重点餐饮企业经营情况调研”数据显示，除夕至正月初六(1月21—27日...

2023年02月07日
山西一景区要求餐馆公示牛肉面重量、上门厨师供不应求,春节期餐饮新闻汇总

疫情结束后的第一个春节档，餐饮业发生了不少值得一提的事情。本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：何沛凌。今天是正月十五，首先祝大家元宵节快乐！中国有句俗话说，“过完正月十五，年也...

2023年02月06日
中国非遗面食探寻活动启动仪式，山西餐饮业变化分析

“重拾信心，重新布局，重整旗鼓，重头再来。”2月1日，在中国非遗面食探寻活动启动仪式暨2023新春团拜会上，山西省烹饪餐饮饭店行业协会会长冯守瑞对近年来山西餐饮业的收入及餐饮服务单位的变化做了分析...

2023年02月03日
2023中国中式餐饮白皮书发布兔年餐饮行业趋势一览

尽管2022年疫情多点散发，但随着国内全面放开，2023年餐饮业也迎来了春天。近日雀巢联合美团发布了《2023中国中式餐饮白皮书》，对行业发展趋势等多方面进行了深入分析。趋势1：全时段+多场景近两...

2023年02月03日

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