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新餐饮遇上新零售让“老牌新店”适应新环境

“餐饮零售化已经成为新消费时代的显著特征和趋势，在消费者更健康、更美味、更方便的新需求下，新零售和新餐饮融合的未来，想象空间不可小觑。”盒马CEO侯毅说。作为新零售的“排头兵”，毫无疑问，盒马鲜生也做到了...

2018年08月03日
2018中国团餐产业餐饮大数据研究报告【行业趋势篇】

在第十三届中国团餐产业发展大会上，中国餐饮产业研究院院长、中国餐饮大数据研究中心主任吴坚发布了《2018中国团餐产业餐饮大数据研究报告》。报告围绕团餐消费市场大数据与消费行为大数据两个层面，分析团餐产业目...

2018年07月29日
年轻人需求升级餐饮业“吃”出围城

“数据显示，年轻群体已经成为外出就餐的主力消费人群。现在的年轻人越来越宅，越来越“懒”，注意力也越来越短，但是他们爱表达、爱分享，所以现在自媒体的品牌传播速度非常快。餐饮企业应该了解消费心理的变化，迎...

2018年07月25日
餐饮行业的霸主就是——火锅！一锅红油吃出近6千亿的市场规模

据国家统计局数据显示，2017年我国餐饮消费总额39644亿元，连续3年增速高于社会消费品零售额增速，而火锅已经成为餐饮业第一大品类，人们对火锅餐饮的喜爱，也让火锅经济的规模越来越大。火锅成为餐饮行业第一大品类...

2018年07月24日
小龙虾高价入市：进货价普涨约25% 市民直呼吃不起

小龙虾已陆续“爬上”各大餐馆的菜单，很多市民聚餐时更是离不开“麻小儿”。时值消费旺季，记者连日来在市场走访中发现，今年小龙虾入市价格飞涨。餐厅小龙虾提价市民直呼吃不起簋街是小龙虾爱好者的聚集地，昨晚，...

2018年07月18日
政策与消费双重驱动餐饮行业保持稳定快速增长

餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅(中餐、西餐)、自助餐和饭盒业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型：便利型大众餐饮市尝高档型餐饮市尝气氛型餐饮市常便利型大众餐饮市场都是大众消费;高档型餐饮市场二级、三级城...

2018年07月16日
最受欢迎的4大轻餐饮加盟品牌全都在这了……

作为一个靠谱的加盟平台，红餐加盟优选一直致力于为创业者们推荐靠谱的餐饮加盟品牌。小盟精选了4大最受欢迎的轻餐饮品牌，想做加盟的速来哟。轻餐饮这股风据《2017国民餐饮消费大数据报告》显示，国民餐饮消费呈快时...

2018年07月13日
武汉两家小龙虾馆“傍名牌”被判赔偿70万元

眼下逐步进入小龙虾消费旺季，武汉各大小龙虾餐馆已人头攒动。两家小龙虾餐馆在其经营场所内使用某知名小龙虾餐馆品牌字样被起诉后，近日法院一审认定其行为构成不正当竞争行为，判处赔偿经济损失共70万元。武汉市一...

2018年07月13日
街边甜品店进驻购物中心休闲餐饮渐成上饶商场新宠

用美食吸引消费者，留住消费者，是商场经营的法宝。不过，饮食潮流在变，消费者的口味在变，商场也得跟着变。不经意间，在饶城，主要以街边店形式存在的甜品店，已经在饶城各大商场里随处可见，并成为休闲餐饮品类的...

2018年07月10日
到2020年将有6亿人点外卖！怎样成为外卖网红店？

“2017年外卖用户已经是3亿，到2020年餐饮到家的消费市场将超7000亿，外卖用户数量将达到6亿，全民进入‘外卖时代’已经是毋庸置疑的一件事情了。”4月17日，“2018新餐饮时代论坛”在上海举行。叫外卖的越来越多，那...

2018年07月10日
需求升级迭代加速餐饮业开启数字化新“玩法”

随着移动互联网时代的到来，以及消费需求的不断升级，传统的餐饮行业也发生着巨大的变化。餐饮业将如何升级？未来餐饮行业会有哪些发展趋势？这种发展趋势对消费者的钱袋子有何影响？餐饮企业营销花样不断翻新业内人...

2018年07月07日
年轻就是消费力广州餐饮打“副牌”

副牌,最早本是欧美高级时装界的一个概念。一线牌子奢侈且昂贵,适合少数财力雄厚的消费者,而打出副牌,则要占领消费力较弱的年轻人市常到了国内,这个词则更频繁地出现在餐饮业。随着政策风向和消费心态的转变,国内高端...

2018年07月05日
世界杯南京人均吃掉377元小龙虾夜宵消费全国第七女性超三成

扬子晚报讯（记者徐晓风）阿里旗下本地生活服务平台口碑的数据显示，自俄罗斯世界杯6月14日拉开帷幕以来，南京市民在线下的餐饮消费比去年同期增长近15%，线下夜宵消费也同比增长近5%。进入世界杯时间以来，南京线下...

2018年06月29日
世界杯带火“小龙虾+啤酒” KTV、网吧和健身消费下降

北京晨报讯（记者刘映花）随着小组赛进入最后一轮，世界杯的热浪不断升温，带火了线下的餐饮消费。阿里旗下本地生活服务平台口碑的数据显示，自俄罗斯世界杯6月14日拉开帷幕以来，北京市民在线下的餐饮消费比去年同期...

2018年06月29日
91个品牌跨界餐饮，搞出28种玩法，香奈儿脑洞挺大

如今购物中心一方面遭遇零售品牌日趋同质化，另一方面，人们消费需求则日趋个性化。故此各大购物中心都在不断提高体验式消费比例和餐饮业态占比的同时，大力引入复合各种不同文化元素的跨界餐饮主题餐厅，从而增加顾...

2018年06月25日
连续两年摘得米其林一星，这家日式烧肉品牌号称“烧肉界的LV”

随着中国消费者对日本食物的热情高涨，过去五年间，中国不断涌现出不少日式料理餐厅。据《日本经济新闻》数据显示，2017年中国的日料店已经突破了2万家，主要集中在北上广等一线城市，并且以每年10%-15%的速度持续增...

2018年06月24日
深度好料！厨师的创意灵感究竟从哪来？

数据显示，在厨师行业中，近三分之一从业者对自己的职业发展充满失望。除了工作时间长、生活单调、薪资上不去、未来没保障……等职业弊病外，因消费升级带来的创新困扰，成为了厨师对从业生涯失望的新晋“槽点”。厨...
揭秘餐饮老手永远不会说的创业真相！

丰富的经验是餐饮创业成功的重要保障，经验从何而来？当然是从一次次尝试与失败中得来，很少有餐饮老手愿意倾囊相授，更有一些餐饮行业的“真相”是这些老手三缄其口的。调查显示，消费者最看重的因素依次为：就餐环...
冷链市场升级接轨新时代餐饮需求

城镇化建设持续拉动城区经济发展，老百姓生活水平日渐提高，饮食消费逐年增长。传统的菜市场买菜做饭模式已经渐渐远离，新的餐饮方式，例如跨境生鲜美食、预制菜、外卖配送等纷纷借力电商和商超全面走进千家万户，包...

2018年06月12日
姜俊贤：餐饮从业人员需提高科学营养知识水平

中国烹饪协会会长姜俊贤在第七届“两会议食厅”活动中表示，几十年来，餐饮业发生了巨大的改变，随着消费者对健康营养需求不断增长，业内从业人员就要不断提升科学营养知识水平，而在加工环节等环节都离不开科技的支...

2018年06月05日

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