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看了网红餐厅的菜单,我想把它撕了
老艺术家有个怪癖,去餐厅吃饭,都要盯上菜单老半天。这并不是选择困难症的表现,而是每家餐厅的菜单太值得琢磨了。有的可能像看到一封“天书”一样难懂,而有的可能像一封厨师写给你的“情书”那样浪漫。△要打...
战疫即将结束,餐饮商家应该怎么做?
在突如其来的疫情迅速扩散时,相信大多数餐饮商家都是始料未及的。对于受影响较大的餐饮行业来说,其破坏性在于,由于没有做足准备,时间拖得越久,餐饮商家的压力将成倍增加。而此时更需要餐饮商家积极应对。根...
2020年03月02日
“无接触”成餐企“救命稻草”,到底要怎么做?
“战略聚焦外卖”、“无接触配送”已经成为疫情之下全餐饮行业的共识。然而随着疫情发展,波及面不断扩大,餐企要应对的已经不止是安全送餐的问题,在对“无接触”的需求几乎覆盖了经营的每个方面。当疫情爆发,...
2020年02月13日
580家店将有序复工!知名餐企疫情作战计划曝光(附实操手册)
对抗疫情的措施,相信餐饮人已经看得太多,但具体如何操作,尚不清晰。为此,红餐网分拆总结了喜家德近日分享出来的“抗疫”操作PPT,并结合多家餐企的应对措施,希望能给餐饮人一份值得“抄作业”的操作手册...
2020年02月09日
停业休业、现金流告急……餐厅到底该怎么办?
疫情已经对餐饮行业造成了灾难性的影响。餐饮门店大批停业休业、大品牌现金流告急、餐饮股集体走低,一批餐企大佬也高呼快要撑不住了......继非典之后,中国餐饮企业再一次遇到了重大打击。危机面前,餐饮...
2020年02月06日
转给老板们:用交女朋友的心态方式做餐饮生意
前些天我在知乎看到一个有意思的话题《作为一个妹子,如何成功的撩汉?》如果你是一个艺高人胆大的妹子,你会怎么做呢?大部分人的做法可能是这样的:基于人性对爱、尊重等等的心理需求,来去做关怀和激励啦,包...
自媒体时代 餐饮实体店如何搞营销
很多商家推送信息的时候会把内容局限在新菜品和特色菜品上,然而,就算是选美冠军,看久了也会让人产生审美疲劳,大家更喜欢看的是背后的故事。...
五常法之父”何广明:不是餐饮人,才更懂餐饮
谈及本次受红餐汇邀约作为“餐饮精益培训班”的主讲人,何教授称大家共同的目标是学以致用,希望在传授基本知识的同时大家能融会贯通,将“五常法”发挥到最大作用...
外婆家生意火爆的三个经营法则
外婆家的生意如此好是因为价格低,3块钱的麻婆豆腐、拌面在同行看来就是成本价,在如此利微的情况下,只能从降低采购成本入手,以薄利多销提高可流量。在店铺扩张的时候采用标准化,统一配菜...
用SCP法解析外婆家快时尚类餐饮
外婆家的目标消费者是年轻人,以前的消费主力是“70后”群体,渐渐延展到“80后”,现在则要考虑“90后”的消费需求了。因为年轻人不爱做饭,喜欢聚会和标新立异,而餐厅则是聚会的好地方...
麦当劳发布新广告主打温情牌
随后发布的另一支品牌宣传广告,相比之下,则多一些俏皮劲儿。讲述了翘“家”的阿嬷大半夜跑到儿子家里,在观望儿子的生活状态后,突然觉得他该找对象了。结果早上和孩子一起去麦当劳吃早餐时...
尾牙宴会策划点子
在各大白领论坛上,尾牙宴上的游戏环节成为网友讨论最多的话题之一。某白领网站上看到,在一项关于“尾牙宴哪个游戏最受欢迎”的投票中,“整蛊老板”选项的票数高居榜首。“平时老板总是一脸严肃...
三个餐饮促销案例
服务方式:提供蟹剪、蟹夹。掀开蟹壳以剪刀除去肺内脏不可食部分,再剪去蟹螯、一只只排列整只原状。因为海鲜性寒,不宜多吃,建议女士每次食用1至2只,男士最多每餐不超过5只。...
餐厅如何进行促销
联合促销是不同类别的企业或厂商,目的在于各自贡献一已之力,把产品用各种方式结合起来,共同促销,为达到产品销售成长及相互获利之目标。餐饮业最常联结的行业有旅馆、航空、旅游、食品、饮料等...
酒店销售人员提成方案
试用期员工考核:客户经理新入职的第一个月不制定基本任务,但其销售业绩将作为试用期考核的标准。...
如何打造餐饮业的文化
特色是餐饮和某种特殊文化相结合的一种尝试,但无论怎样标新立异,做好菜肴仍是根本。如果有的主题餐厅过分追求新、奇、特,在打造外部环境的时候忘了修炼内功,忽视了菜品、服务质量,仍然有可能被淘汰...
合伙创业的九大注意事项
不要让这种现像出现。这也是非常伤害大家合作的问题。这种问题合伙人事先也要商量好,形成共识,并且自己约束自己的亲人。当然,这并不是说不可以让自己的亲属给你意见,但给意见应在背后...
火锅店采购环节的成本控制
验收时,必须做到以下三个方面:一是审查进货凭证,是否合理,是否符合规定,凭证上的产品、规格与实物是否相符合;二是检查质量,是否符合公司规范的标准,其品质、新鲜度、卫生、产地等是否达标...
面庄顾客意见调查
了解顾客才能更好地服务顾客。下面是一份面庄顾客意见调查,供参考。亲爱的顾客,您好!感谢您光临七思七面庄,为了给您提供更好的服务,请您在用餐后留下宝贵意见,作为我们努力及改善的重要依据。1、这是您第一次来...
麦当劳的阿凡达营销
旋风一样的营销效果让麦当劳颇为得意。这和当时它同福克斯签约时的低调形成鲜明对比—在这纸合约之前,麦当劳和迪士尼(DIS.NYSE)曾经有过长达10年的合作关系,2006年,迪士尼不希望自己和快餐...
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