关于“小龙虾”的文章 - 厨师之家

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搜索“小龙虾”，共找到394条相关记录当前第5页

你以为现炒的外卖，其实半年前就做好了

编者按：消费者根本无法知晓自己买到的外卖，是不是复热过的菜肴包。你知道每天中午吃的外卖，都是怎么做出来的吗？当订单通过手机发送到商家的打印机里，后厨响起的不是灶火声，而是微波炉转动的轰鸣。按照订单...
有暖意有新意餐饮市场稳增长

2021年元旦假期，北京市外卖交易量同比增幅超过17%，珠海市重点监测餐饮企业营业收入同比增长3.4%，银联商务监测全国重点餐饮企业营业收入同比增长2.7%。走进身边的餐饮店，人还不少，一些餐馆还...

2021年01月08日
刚买完就退钱！饮品店外卖退单，试试这6个解题思路

饮品店做外卖，总有些bug，不致命但糟心：骑手小哥撒漏，顾客却要求门店退单；顾客没接到外卖电话，但要门店补送或退钱。退单补送，相当于自己吃亏；不退不送，可能会招来差评。饮品店“外卖bug”，有没有...
不让点菜，上啥吃啥！这家“嚣张”的餐厅竟开出10家直营店！

“6点以后，顾客不能自己点菜，只能靠服务员发串，发啥吃啥１“烧烤店小吃占比60%，11点营业到凌晨3点，午市和外卖的生意一个都不落１“马云都去打过卡，而且北京做烧烤的老板开店之前，基本都去他们家学...

2020年12月21日
4大方面13项，业内首份《可持续餐饮商户指南》发布！

餐饮业赋予了人间烟火气，但其伴随的油烟滋生、餐厨垃圾处理、外卖包装等环保问题也一直饱受关注。在国家政策越来越严格，消费者环保意识与日俱增的当下，餐饮可持续发展逐渐引起行业内外的重视。2020年年初...

2020年12月11日
浙江：扶持“小餐饮”行业高质量快速发展

客单价15元上下，除去中午高峰用餐时段，夜宵也是甘家酸辣粉营业的“黄金时段”。在滨江区春波路春波小区门口，约40平方米的店面摆着5张桌子，除了周边小区的住户“买单”，外卖订单也占了半壁江山。“我们...

2020年12月01日
外卖层层包装保障食品安全？业内人士认为制作过程更重要

随着外卖市场的竞争越发激烈以及消费者对食品安全卫生的高度关注，对外卖餐品进行“精美”包装已经成为一种趋势。但有不少消费者质疑外卖存在过度包装的倾向。那么，如何在保障食品安全的同时，减少过度包装？收...
“外带+外卖+轻堂食”，这种小店模式火了！

疫情后，有一种餐厅火了。它们模式轻、投入少、店型灵活、场景丰富，兼顾外带、外卖和一点点堂食，疫情期间不但没有受到严重冲击，反而趁势发展得更快了。近期，红餐网（ID:hongcan18）记者注意到，...

2020年11月09日
“火锅外卖”来了，盒马火锅正式发售！

盒马火锅正式发售了！11月4日，盒马宣布盒马火锅正式发售，全国盒马和饿了么平台均可下单。在盒马App，火锅到家已成为与海鲜水产、水果蔬菜等并列的一级品类。在饿了么，红餐网记者查看了11家广州的“盒...

2020年11月08日
北京超3成餐馆外卖小份菜，订单量全国最多

在制止餐饮浪费的浓厚氛围下，近期，北京市商务局借助美团、饿了么等外卖平台的技术、管理优势和互联网触达能力，开展外卖小哥送“光盘”行动。通过美团、饿了么外卖平台的管理系统，将《社会餐饮门店“制止餐饮...

2020年11月03日
疫情对餐饮影响正逐步消散小吃外卖已赶超去年同期

“民以食为天”是中国老百姓间流传的一句俗语，可见人们对于吃的重视。近日，美团研究院与中国饭店协会联合发布的《2019-2020年中国小吃产业发展报告》（以下简称“报告”）显示，目前不完全统计，全国...

2020年11月02日
火锅店优惠劵发放技巧：让顾客每次都感觉“占便宜”

存量经济时代来临，越来越多经营者意识到粉丝的重要性。尤其在疫期，大部分火锅店没有线下流量，举步维艰，但那些积累了大量会员的餐企却通过卖食材，线上外卖成功回血自救。会员运营是一个系统之功，但也没想象...
20平店卖“生饺子”天天排队，4年开出597家！“家庭餐桌”新模式？

最近，北京有一家卖“生饺子”的水饺店，火爆异常，工作日中午都要排队20分钟！一个小小20平的路边“全透明”档口店，竟然要10个人工，现包现售饺子、云吞！没有堂食，走外带“生饺子”+外卖“干拌水饺”...

2020年10月22日
线下餐饮店推出“小份菜”成新“食”尚，勤俭节约蔚然成风

线下餐饮店推出“小份菜”供食客多样化选择，线上外卖平台提供“小份”“迷你”菜品……记者近日在广西南宁走访了解到，餐饮企业线上线下多措并举鼓励“舌尖上的节约”，顾客积极响应，勤俭节约蔚然成风。在南宁...

2020年10月15日
北京餐饮元气恢复，多家营业额超去年同期，部分老字号外卖增4倍

国庆中秋假期，北京的餐饮呈现出火爆景象。新京报记者从多家知名餐厅、老字号了解到，很多餐饮门店的营业额不但恢复到去年同期水平，而且均有所增长。同时，外卖方面也增长明显，很多都是“家宴”大单，鸿宾楼、...

2020年10月12日
广西南宁餐饮菜量调整厉行节约细致到位

线下餐饮店推出“小份菜”供食客多样化选择，线上外卖平台提供“小份”“迷你”菜品……记者近日在广西南宁走访了解到，餐饮企业线上线下多措并举鼓励“舌尖上的节约”，顾客积极响应，勤俭节约蔚然成风。在南宁...

2020年09月24日
实地探访：日料店三文鱼菜品重受追捧！销售排进前三名！

9月8日中午，记者来到巨龙南路一家日本料理店，店里客人不算很多，但陆续有外卖小哥进出下单取货。“一般晚上是客流高峰，三文鱼的销量虽然比不上去年同期，但相较6月已经好了很多。”该店负责人张先生介绍，...

2020年09月11日
后疫情时代，谁是下一个外卖爆单王？

今天，你的外卖爆单了吗？平台抽成越来越多，商家利润越来越少；头部商户不赚钱，底部商户没流量；一家外卖做得好，做成连锁就赔钱……餐饮企业如何快速实现增长和效率？外卖！没错，外卖确实打准了消费者的痛点...
粥、饼、馄饨、包子……超全的全国各地早餐食谱数据汇总

人间烟火气，最抚凡人心。在我国，各地“过早”吃什么？最先浮现在我们脑海的，可能是白粥、豆浆、油条、馒头、包子......这也是中国人早餐桌上出现最多的食物。但实际上，饿了么平台的早餐外卖数据显示，...
海外中餐业走出“至暗时刻” 逆境求新迎来复苏

新冠肺炎疫情暴发以来，海外中餐馆的生意遭遇重创。随着全球多地复工复产，中餐业者们探索外卖模式、发放爱心中餐、尝试机器人送餐……他们各出奇招，在巨大的生存压力下寻求生机，期盼迎来海外中餐业的复苏。线...

2020年08月21日

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