关于“餐饮”的文章

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欧匠全新数控烤鱼炉亮相，以技术创新解决行业痛点

（红餐网广州报道）2016年12月12日第二十二届广州酒店用品博览会于广州拉开帷幕。本次博览会上来自上海的餐饮设备品牌“欧匠烤炉”正式召开旗下品牌新品发会。红餐网记者在现场了解到，本次发布会上所推出的新品将对...
菜品盛器没选好菜再好依然是乡村范儿？

“‘煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色’，诗人袁枚这段关于美食与盛器的论述，一直为人称道，也可见盛器对菜品呈现的重要性。现代餐饮盛器品种繁多，无论是餐厅，还是顾客也都对盛器有了更高的要求，已远远不...
只看款式？餐厅餐具选购没那么简单

从餐具上可以反映很多问题，也有一定的影响能力，所以做餐饮业对于餐具的选择和搭配也要有一定的研究。餐具被很多消费者看重，消费者去吃饭只要一看到茶盏杯盆不干净有缺口等一点不好就会起身走人，所以对餐饮来说做...
莫让餐馆消毒柜成摆设

据广安媒体报道，近段时间，广安市食药监部门在该市开展了餐饮具专项整治交叉检查。检查发现，餐馆餐饮具安全存在隐患，个别餐馆餐饮具洁净度指数严重超标、消毒柜成摆设。据调查，一些中小型餐馆虽然都配有消毒柜、...
中国餐饮业设施设备产业全球化发展势在必行

2015年9月22日上午，由慧聪酒店网、中华全国工商业联合会厨具业商会、慧聪商用厨具网共同举办的中国餐饮业设施设备产业联盟发起人大会暨高峰论坛在北京九华山庄盛大召开。来自全国各地多名国家级协会领导、业界专家、...
密胺餐具采购技巧

密胺餐具又称仿瓷餐具，由密胺树脂粉加热加压压制成型。以其轻巧、美观、耐低温、耐煮、不易碎等性能，被广泛用于餐饮业，很多餐饮连锁店、美食广尝大学食堂、酒店宾馆、企事业单位食堂等都大量使用密胺餐具。密胺产...
小心注意！餐饮装修6大坑！

选择一个好的并适合自己的设计公司对餐厅今后的生存发展有着决定性的影响，顾客往往先入为主，以环境评定餐厅的口味和服务，用品味来决定是否选择这家餐厅消费。顾客对餐厅的第一映像，足以看出装修设计的重要性。对...
中小餐饮装修谨防这6个大坑

一、租好店面才想起请设计师?晚了!开一家餐厅之前，往往要有理性的分析，例如这个区域的人偏好哪种味型，餐厅选择品类要考虑此因素;餐厅经营毛利率大概多少，据此反推出店面投资多少钱合适等。新进入餐饮的人在这方面...
如何设计出既合适又环保的餐饮空间？

腾讯家居2015年8月7-9日，“2015深圳国际绿色设计与新材料展”在深圳会展中心举行。展会上，腾讯家居采访了深圳市艺鼎装饰设计有限公司的设计总监王文锟先生。王文锟在谈到餐饮空间的设计时表示，餐饮空间设计最重要...
餐厅光线应该如何设计

用餐环境的好坏，除了与餐厅空间的设计和陈设有关之外，光线更是不容忽视的重要一环。餐饮店堂的光线不外乎自然光、饰光、照明光三种。通常情况下，原生的光线适宜于店堂的时段有限，因而饰光与照明光是店堂光线的主...
餐饮饭店装修要点及原则

一、规划布局要合理，强调整体性饭店的装修改造是延长饭店生命同期、经营产品的再次开发、经营管理理念提升的过程，而不是简单意义上的翻新。为此，要在充分调研饭店客源市尝综合考虑饭店不同规模、不同档次的经营产...
厨房布局与装修

随着社会经济的发展，餐饮业的发展在近几年的是处在迅速发展的前沿，面积越来越大，装修档次越来越高，可是同时存在的厨房的设备和装修的标准却发展缓慢。而且各个酒店在厨房上下的工夫却不足。在本人认为这是一个极...
厨房装修的宜与忌

入厨房不可直接见炉灶炉灶为一家三餐的餐饮来源，风水强调“食者、禄也”，也就是说炉灶是一家财富所在。炉灶忌风，因为风来、火容易熄灭，留不住财气，所以正对门口或是背对窗户皆不宜，否则容易导致财务困难。厨房...
餐饮装修十大恶俗招式

“一招鲜，吃遍天”已经是老黄历了。这是一个“克卤的年代。一家餐馆的菜式受到欢迎，不要担心，用不了多久“杭儿风”就会刮遍全城。餐馆的装修也是这样。如果你匠心独具的设计没有被对手“克卤的话，看来你的想法有...
酒店餐饮装饰照明的设计

从爱迪生发明的白炽灯至今，人类应用电光源进行电气照明已有一百多年的历史。近年来，我国建筑装饰行业的电气照明技术有了很大的发展。电气照明技术作为专门的学科，在各个领域得到了很大的重视，新型的电光源不断地...
洗碗间的建设注意事项

无论经营大小餐馆，必须有清洗消毒餐具的地方，这就是洗碗间。餐具即供消费者在用餐过程中所使用的碗、盘、碟、匙、筷以及茶杯、酒杯等器具。由于餐饮服务行业每天都要接待来自四面八方的顾客，其中大多数人是健康的...
餐饮酒店室内设计注意事项

随着经济的快速发展，商务、旅游、度假及宴请活动越来越频繁，社会对酒店的需求量在不断加大，客人对酒店的环境要求也越来越高。在酒店室内装修中，无论是新建项目，还是更新改造项目，怎样做到投入小，收效大，一直...
餐饮店节省钱的巧装修方法

现今，随着人们生活水平的提高，消费者的消费观念也在不断地更新变化。餐饮消费，人们已不满足于简单的味觉、口感需求，更注重对饮食背后蕴涵的文化与环境的消费。在餐饮店经营中的（地段、定位、价格、环境、服务、...
餐饮酒店节能降耗设计策略

酒店规划设计是一门涉及多项学科的专业技术，从建筑规划到酒店的功能布局，从经营定位到服务流程，以及高雅的格调、独特的风格都在体现，专业设计中"以人为本"的理念。在这些设计中，酒店特别应该重视节能降耗方面...
中国餐饮设计存在的问题及对策

由于我国饭店业起步较晚，我国饭店设计与发达国家相比尚处于起步阶段，国内饭店设计人员存在赶时尚、缺少创新意识、模仿别人等现象。因此，发展我国饭店设计理论，已成为一个重要的问题。一、我国酒店设计存在的问题...

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