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搜索“标准”，共找到865条相关记录当前第36页

火锅店创业的市场分析及定位标准

火锅市场定位的分析，有着不同的标准；开店前要根据这些标准，结合自身特点，选择自己的经营品种。(一)、火锅市场定位的分析，有着不同的标准：1、按档次分：高、中、低档，或豪华店、风味店、大众店、自助店等；2、...
探讨连锁餐饮存在的问题及建议

餐饮连锁经营是以相同业态的店铺，通过规范化经营来实现规模效益的商业组织形式。其形式一般有标准连锁、自愿连锁和特许连锁三种。餐饮连锁最早起源于19世纪中后期的美国，随着1987年肯德基在中国北京开设第一家餐厅...
谈谈中式快餐的发展

当今世界，中西方文化相互交融，西式快餐在中国也很盛行。肯德基、麦当劳等西式快餐几乎在中国的大中型城市，甚至于县城都能见到它们的身影。西式快餐之所以在中国很流行，是因为它的快捷、方便、量化、标准化等特点...
6年从0到10亿，重庆一家火锅店这样逃离物种危机

火锅，已经成为标准的“国民美食”。在数量上，全国被大众点评收录在册的就有35万家之多；在品种上，热络大锅，精致小锅，川渝辣、清汤涮，你能想到的几乎在火锅业都已呈现；在品牌上，海底捞等餐饮业一线明星都是火...
西少爷开店不求数量求销量产品不拼匠心拼标准

一年多前，以一封《我为什么辞职去卖肉夹馍》火遍朋友圈，随后创造出了100天卖20万个肉夹馍的纪录;开张半年多，却又因股权纷争上了各大媒体的头条，一起“拆家散伙”的闹剧又让他们成了各创业团队的“前车之鉴”;就在...
海底捞打赏制引爆餐饮服务革命

麦当劳、肯德基等洋快餐的引入与风靡，让中国餐饮业的服务经历了第一次革命，革命的主题是：高效、标准。海底捞则开启了中国餐饮业的第二次服务革命，“感动中国"级别的极致服务，让人惊诧并镇服，甚至第一次让其它...
这些有名的餐饮人是如何以个性打败你的

一个时代新的标准诞生，往往代表了这个时代大家的不同点越来越多，而我们这个时代显然越来越个性。个性肯定是要有的，但我们更应该思考的是如何让自己的个性更有价值，更能贴切自己的行业，而非仅仅是为了标新立异。...
硕士生卖重庆小面引入标准化流程一个月卖8000碗

看过《舌尖》的人都明白，真正的美食更多是祖传或家传秘方，尤其是地方特色小吃，千百年秘传的经验，给慕名而来的吃货们奉献了一顿又一顿饕餮盛宴。然而，本科毕业于华工、研究生毕业于香港科技大学的宋奇却用他理工...
大娘水饺：傻瓜模式生产出完美食品

从一天只卖3斤多饺子的“大娘水饺”，到如今每年近10亿只水饺，吴国强的底气“傻气”又“霸气”：“大娘水饺”，是借鉴麦当劳的管理经验，用“傻瓜模式”生产出来的“标准饺子”。大娘水饺的5000亩无公害钢架蔬菜生产...
天坛饭店西餐厅成功管理法则

北京天坛饭店西餐厅服务团队，倡导的人文管理和精细服务，以真诚的服务意识为南来北往的宾客提供细微服务，团队在平凡的服务工作中，坚持做到六管理。1、严格执行金钥匙服务标准作为世界金钥匙酒店联盟的一员，天坛饭...
海底捞成功秘诀：留住人心的顶尖服务

海底捞源自一线员工所见、所闻，并发自内心的个性化随机服务，才是真正能够留住人心的、非标准化的“顶级服务”。这是一个理念先行，项目随后的企业。最让人惊讶的是，你在这里消费时会前所未有地体会到，你消费的不...
一流店址的选择标准

理想店址标准，具有以下全部条件的是第一流的店址，一般都要具有两条以上。（1）商业活动频度高的地区。（2）人口密度高的地区。（3）客流量最多的地区。（4）交通便利的地区。（5）接近人们聚集的场所。（6）同类店...
酒店委托经营管理合同

为能够有效采用现代酒店管理模式和管理经验，提高其管理水平和服务质量，使其能尽快按投入硬件规模和标准达到相应星级酒店的质量标准，创造良好的社会效益和经济效益，拟聘请有经验的酒店管理公司委托经营管理该酒店...
留住客人的服务营销技巧

营销不仅是一种经营思路和经营战略，同时作为一种经营方式方法渗在服务和管理的每个细节过程中。服务营销是这个过程中的重要环节，从日常迎来送往、接人待物，到对客服务的每一个规范、要求、标准，再到基层管理的行...
餐厅点菜的服务技巧

点菜服务是餐厅服务人员必须具备的一项技能。如何让客人对点菜服务感到满意不觉得是刻意推销，让客人真切感到客至如归是一个很重要的技能。下面就来说一下点菜服务的技巧及需要注意的问题。1、标准对提前订餐的客人要...
餐饮的服务守则

一、快餐业的公用手则：品质＋服务＋清洁（卫生）＋价值1、严格规范，统一产品。2、统一服务的常用言语，达到规范的标准。3、追踪日清、周清的清洁度，做到清洁一体化。4、通过前三者建立价值感（物有所值，物超所值...
中餐上菜服务标准

随着餐饮服务的不断细化，餐饮服务分类也越来越多，餐饮服务岗位也增加了一部分，比如上菜员、传菜员等一些服务岗位，作为一名餐厅的上菜员对餐厅上菜服务标准的了解关系到餐厅上菜服务的质量，那么上菜员的工作要求...
餐饮服务人员的服务标准

A、吸引客人，出售产品吸引客人，出售产品，酒店餐厅的产品即是服务与饮食，让客人食中有乐。员工要了解，客人是餐厅业务的基础，没有客人，酒店就形同一个植物人，成为一种摆设。员工要懂得如何接待川流不息的客人，...
餐饮服务语言标准化及艺术化要求

餐饮服务语言标准化及艺术化的基本要求1.形式上的要求（1）恰到好处，点到为止。服务不是演讲也不是讲课，服务人员在服务时只要清楚、亲切、准确地表达出自己的意思即可，不宜多说话。主要的是启发顾客多说话，让他们...
餐饮服务质量控制

餐饮服务质量的标准，就是服务过程的标准。服务规程即是餐饮服务所应达到的规范、程序和标准。为了提高和保证服务质量，我们应把服务规程视作工作人员必须遵守的准则，视作内部服务工作的法规。分企分岗制定服务规程...

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