关于“北京”的文章 - 厨师之家

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搜索“北京”，共找到845条相关记录当前第32页

知道老北京人下馆子怎么说话吗？来听听

人们总认为吃喝的世界不存在“江湖”，其实不然，“切二斤牛肉下酒!”连武松打虎前都要喝酒吃肉，盖世英雄也是要小菜垫底儿，别以为一句话只是点菜，其实我们是侠肝义胆地“报菜名”~那么在北京，如何能有“侠气”的...
煎饼成纽约爆款一份煎饼是北京价格的约10倍一天卖数百个

美国《纽约时报》报道称，来自中国的煎饼在旧金山的湾区登陆，席卷西雅图，落脚于波特兰。现在，它们又风靡曼哈顿，在华盛顿广场公园、中城和哥伦比亚大学附近都可以看到。来自纽约佩斯大学的好朋友约兰达·李和多噶...
走进纽约时报风格杂志 2016 年度十佳餐厅

从意大利摩德纳到加州圣地亚哥再从北京胡同到旧金山当代艺术博物馆《T》到访了众多令人回味良久的餐厅此年度十佳餐厅是你假日餐食的可选之地——OsteriaFrancescana世界最佳餐厅——走进MassimoBottura在意大利摩德纳...
吃火锅也能判断好色程度？

吃火锅都要涮肉片，一般店家的肉片都"平躺"在盘子上，不过有网友在微博上传一张在北京吃涮羊肉火锅的照片，只见一尊“芭比娃娃(类似Barbie的洋娃娃)”在桌上，身上“红色华服”是一片片羊肉拼成的，让食客一片片夹...
世锦赛上演励志故事外卖小哥成800米世界冠军

北京时间3月20日，在美国波特兰举行的2016年室内世锦赛上上演了极为励志的一幕，23岁的美国小伙子鲍里斯-贝里安，以1分45秒83的个人赛季最好成绩夺冠。而两年之前，为练跑步从大学辍学的鲍里斯，还曾在一家麦当劳餐厅...
未来智慧概念餐厅长啥样？

1月27日，麦当劳与微信联手合作的全国第一家未来智慧概念餐厅在北京王府井揭幕。顾客可率先体验更大用餐自由，如手机自创汉堡、手机桌边加餐，及全国首个“线下游戏体验空间”等，有望实现“不排队、不带钱包，吃喝玩...
《老炮儿》火了老北京菜冲动消费的多为年轻人

西来顺的马连良鸭子原来跟“茬架”有关，又一顺饭庄涌来了打听炮羊肉、爆糊等老北京特色菜的食客，什刹海冰场周边的老字号热闹程度远超往年……最近，电影《老炮儿》火了，让人意想不到的是，跟着影片一起热起来的除...
西贝年营收35亿元，贾国龙却说“我只是个开饭馆的”

“这次绝对行，没问题１贾国龙很自信地说。西贝麦香村首家店今年7月在北京三里屯开业，如今不到3个月的时间，已经是第4次再开业了。这个60平米左右的店，几乎是一天一个样儿。每次提出调整方案时，贾国龙都会带一句“...
国家统计局：去年我国餐饮业收入同比增10.7%

本报北京1月21日电（记者杜海涛）根据国家统计局最新发布的数据，2017年我国餐饮业收入39644亿元，同比增长10.7%。去年全年餐饮收入高于社会消费品零售额增长0.5个百分点。特色餐饮高质量发展特点明显。餐饮业整体朝...

2018年01月21日
北京华天饮食集团总经理贾飞跃：国企担当中蕴含市场机遇

京城餐饮老字号正在重新成为市场上的强者。体制机制变革、组织架构调整、管理运营创新……近年来，通过一系列看得见、看不见的变革，北京华天饮食集团公司这一京城最大的老字号航母全面向现代企业转型，老字号的产品...
化学家用96小时炖出京城人气红烧肉

南锣鼓巷或许是北京最不寂寞的地方之一，白昼或黑夜，这儿总是人声鼎沸，热闹非凡。来这儿的游客会跟着人群下意识往前走，尽是走马观花，眼花缭乱，店铺与人群间热闹的假象，仿佛能迷惑众生。在京城南锣鼓巷偏离主街...
阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武：用一道菜，引爆一个品牌

（红餐网北京报道）2016年11月25-27日，由新华社全媒体牵头主办，中国餐饮产业联盟、中国经营报、红餐网、餐饮公会联合主办的“2016第三届中国餐饮互联网高峰论坛暨第五届餐饮产业大会”在北京语言大学盛大开幕。现场...
邢少爷创始人邢志远：餐桌要有感动人的力量，我选择做枭雄

8月30日，“首届中国餐饮品牌创始人大会”在北京正式拉开帷幕！本次活动由红餐网主办，正和岛联合投资基金、许战海品牌战略咨询共同协办。邢少爷美食航母创始人邢志远参加大会，以下为其演讲实录：上次在上海见了陈总...
全聚德永葆常青，是因为他们这样看待创始人

2016年8月30日，红餐网在北京举办首届中国餐饮品牌创始人大会。会上，全聚德董事长邢颖就一个上百年的餐饮老字号，如何延续品牌之光做了演讲。各位餐饮界的朋友大家上午好!非常感谢红餐网邀请全聚德参与本次大会。在...
人人湘向左，香橙向右！刘正策划了一场早已注定的＂分手＂

做有梦想的米粉!能在北京吃到一碗正宗的、好吃的湖南米粉。这是人人湘刘正的初心。突然间，刘正宣布不做实体餐饮，拆分人人湘和香橙，将人人湘交棒给CEO穆剑，自己专心做香橙。究竟所为哪般?8月11日，红餐网(微信号：...
餐饮人的苦不干你永远不懂

据经济之声《天下公司》报道，早出晚归，客流不少，但一到月末结算发现不赚反亏，那是一种怎么的忧伤？何厚德在北京开了两家湘菜馆“湘和一品”，结果发现这比他的老本行出版销售还要难，不仅辛苦，而且钱很难赚。何...
他在一个城市开了280家直营店并家家盈利

对于拥有几百家直营店的餐企来说，因为种种原因有门店不盈利是很正常的。但有一个拥有350多家直营店的企业（北京280家门店），创建20年间家家盈利，始终以行业标杆的姿态站立潮头，并将产品做到了世界最顶级。近日，...
原“土家西施”创始人携“又卷烧饼”卷土重来，如何避免重蹈覆辙？

又卷烧饼成立于2015年，给自己的定位是：店铺环境好，但客单价只有20元-30元的高性价比小吃快餐连锁品牌。因“国民老公”王思聪、SOHO中国创始人潘石屹的光顾而进行营销受到关注。目前在北京望京拥有一家店铺，欲在接...
火锅女神出席中国连锁品牌创始人俱乐部发起人大会！

4月30日，一场声势浩大的中国连锁品牌创始人俱乐部发起人大会，在北京华北宾馆拉开了序幕!这是一次云集全国各路品牌创始人的盛宴，更是一次让品牌创始人们深度交流并探索品牌发展之路的巨型平台!陈美杉，乾矿老火锅品...
原俏江南董事局主席张兰，现在怎么样了？

（原标题：四月再访原俏江南张兰，听她说什么）原俏江南董事局主席张兰和其子汪小菲在活动中剪彩四月的北京，寒风陡峭高冷袭人。当我拨通原俏江南董事长张兰电话时，电话那头的兰姐爽朗的声音，告诉我她已从“净身出...

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