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服务态度决定客人去留
所以，即使不和一个人交谈，单从他的态度、动作、表情，也能判继出他的性格。经人介绍与他人初次见面时，对方如果比较拘谨，就能判断“这人一向比较内向...
让顾客明白消费
帐单上不仅有总帐，还有细目，连啤酒的牌子，果汁的性质，菜肴的全称都一目了然地打印出来。先前的那些口头允诺，一字不漏...
主题餐厅经营失败的原因
单纯的探讨如何开好一间主题餐厅并不是一件容易的事，其实只要仔细研究那些关门大“吉”的主题餐厅，找出失败之处，避免再犯，就已经成功了一半...
星巴克如何注重客户感受
对于培训我们中国企业一直在做，可对培训内涵却并未体会，星巴克整体服务人员的心理、态度、手法、执行都是在于该企业重视实效培训...
长沙某酒店端午节营销活动方案
将赠送给客户的粽子数量，根据本部门实际消费情况上交名单至市场营销部进行统一拜访及赠送...
某酒店金秋美食节策划方案
通过传媒，传单、拉横幅等传递金旺美食节的目的、原则、卖点、理念、主题等信息，唤起市民的关注；...
某酒店店庆促销活动方案
消费满800元以上，送：68元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把+公民贵宾扑克牌壹副；...
如何设计饭店营销稽核体系
这些饭店管理经营者是否与目标市场现实或未来的需要和要求相符合？是否可以依据这些管理经营思想构建独特的、有竞争力的品牌...
如何开展跨企业的联合促销
任何促销都会有主题，有主题就需要有通过这个主题的促销所要达成的目标。因此，在找到了自己联合促销的伙伴之后，第二步是要明确促销的目的...
饭店令客人不满的20个细节
客人要离开时，没有服务人员帮忙去取外套，或服务人员没有向客人道别。...
瑞士酒店餐饮经营招数
瑞士酒店在管理过程中，十分重视员工的合作精神和团队意识。在任何一个部门，如果管理者发现有的员工提前完成了自己的工作而不去帮助别人...
餐饮店涨价如何降低食客流失率
餐饮店经营者应该学会用发展的眼光看待物价上涨这一外在因素，因为价格都有一个上涨下落的循环周期，正确估计原材料的循环周期...
周易在餐饮经营中的运用
餐饮经营依附于市场，实际上是依附于顾客的需求。而顺从顾客需求的最有效之术，就是设计研制出他们需要的菜点产品和满意的服务...
如何保证餐馆的环境卫生清洁
对于通道处不停地递菜和穿梭，很有可能就会洒落菜汁和菜品，这里就应该有清洁员非常及时地进行清理，对于讲究的餐厅，这道菜应该重新制作和搭配...
餐厅各工作区域的环境卫生管理
厨房每日清扫不少于4次，保持干净、整洁，无食品原材料加工后的废料、下脚料堆积。地面整洁防滑，无油污积淀...
如何培养和留住“回头客”
由于餐厅的服务达不到客人要求的水准，客人通过电话向老板投诉；基于电话的抱怨和现场反映不同于是上门道歉，是为了平息客人心中的气；并注意到服饰...
孙子兵法在餐饮业的运用
餐饮业中的“将”指的就是企业中的管理人员，他们受命于企业主，组织员工完成企业的经营活动。相对于其它行业来说，餐馆业的管理者大多文化程度不高...
几种常见的饭店管理方法
定量管理法，就是通过对管理对象数量关系的研究，进行管理的方法。饭店的经营活动，不仅要有定性的要求而且必须要有定量分析...
企业360度管理学
考核是管理中的一项具体职能，既然考核可以有360度，那么我们视野放宽一些，未尝不可以有一个360度管理。...
星级饭店的经营之道
星级饭店与社会餐馆由于各自的优势与不足，特别是社会餐馆以灵活的经营方式、独特的经营环境争得了餐饮市场的重要地位，星级饭店理应树立正确的竞争理念...
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