关于“餐饮”的文章 - 厨师之家

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搜索“餐饮”，共找到9005条相关记录当前第292页

餐饮客户管理

对于一家经营良好，月营业额120万元左右，桌均消费150元左右的餐厅：·每月完全流失的客户大约有460人，平均每天大约有15人。·每月因完全流失客户和半流失客户而损失的营业额超过20万元。·也就是说，每个月有17%的...
从四方面做好餐饮成本的控制

成本控制是餐饮管理特别重要的课题，特别是在食材的不断上涨，服务员的工资不断上调，店铺租金不断攀升，廉价资源、廉价劳动力、廉价土地的餐饮廉价时代已经过去的今天。良好的成本控制也体现了餐厅管理者的水平，最...
这些食品关键词，在两会政府工作报告中都提到了！

十三届全国人大一次会议3月5日上午在人民大会堂开幕，听取国务院总理李克强关于政府工作的报告。“政府工作报告”是每年两会大家特别关注的内容，今天，小编就跟大家共同盘点政府工作报告中关于食品的关键词。健康中...

2018年03月07日
COSTA和B站合作开设主题咖啡店主要服务B站员工

2月28日，COSTA与B站（即哔哩哔哩弹幕站）合作开设的主题咖啡店正式开业，门店位于上海市杨浦区B站总部楼下，主要服务B站员工，同时也欢迎B站用户粉丝前来打卡。据观察，该店门口旁边的外壁上悬挂着刻有BILIBILI、CO...

2018年03月07日
网红奶茶店入闽丧茶SUNGTEA福建门店已布局5家

曾一度引发行业热议的网红茶饮店“丧茶SUNGTEA”，已默默的在福建市场布局了5家门店。据丧茶官微门店数据显示，丧茶分别在厦门、福州平潭、龙岩、晋江拓店。除了厦门有2家门店外，其他3城市各有一家。其中，位于中华...

2018年03月07日
新西兰中餐馆被误评“最脏餐馆” ，生意下降30%，名誉受损

2018年3月6日讯，据新西兰先驱报中文网报道，由于新西兰奥克兰市议会系统出错，误将一家食品卫生等级为A级的中餐馆评为D级。这家中餐馆的经营者表示，餐厅的生意因此受到了严重的影响。配图与文字无关新华社记者韩岩...

2018年03月07日
肯德基画风突变，这么ins风的设计还能好好吃鸡吗？

印象中，肯德基是这样的红红火火的让人很亲切▽近期，肯德基画风突变由原来的红色画风变身ins小清新风格▽没错，这就是常州首家ins风的肯德基新店这家重装开业的门店位于新北金街从内到外扑面而来高大上的气息与经典...

2018年03月07日
日本餐厅推“死神炒饭”，厨师戴防毒面具炒菜！

日本京都有一条向日市激辛商店街，专为“爱辣人士”准备，辣度从初学者级至专业级。最有名的就是其招牌菜“死神炒饭”。采用了大量被喻为全球最辣辣椒“卡罗来纳死神”，厨师烹饪时须佩戴防毒面具。59岁店主长绳庆三...

2018年03月07日
呷哺呷哺“食品CEO”涉嫌严重违纪，被劝退！

今日，餐饮圈盛传，在呷哺呷哺服务10年的CEO被“撵走”！消息一出，不少餐饮人感慨，职业经理人自己的命运，不一定掌握在自己手里，而“撵走”的语境，更是让人感觉，呷哺呷哺是在“卸磨杀驴”。不过，呷哺呷哺第一时...

2018年03月07日
热度已去，舌尖上的中国到底带给了我们什么？

“编者按：开宗明义一下：舌尖3不行。6年过去了，它本身的声量渐渐被吐槽的声量淹没，但我们还是要谈谈它，因为从2012年到现在，没有任何一个餐饮相关的IP能有舌尖的影响力。对消费者、对餐饮商家，舌尖都是前所未有...

2018年03月07日
土生土长的新疆姑娘教你做正宗新疆大盘鸡，包教包会

好多朋友都特别爱吃新疆大盘鸡，我就是土生土长的新疆孩子，今天我就给大家来个详细简单的菜谱，包教包会，美味动手做起来吧！用料三黄鸡土鸡都行1只八角香叶花椒葱姜蒜青椒辣皮子啤酒豆瓣酱盐白砂糖鸡精料酒正宗新疆...
蒙地鲜蔬羊肉，为餐饮企业量身定制的羊肉新品类

“肉羊产业，中国养殖业的最后一块蛋糕。”这是一位在中国养殖业摸爬滚打十多年的一位企业家的观点，从肉禽跨界到肉羊，只因为他看好这个市场的潜力。说中国羊肉市场潜力巨大并不是什么值得骄傲的事情，因为潜力巨大...
微盟发布“智慧外卖”一体化解决方案助力商户自建外卖平台

为帮助餐饮外卖商户更好地利用移动互联网触达和管理客户，智能商业服务提供商微盟近日宣布推出“智慧外卖”一体化解决方案，深度对接商户微信公众号，以强大的会员系统和丰富多元的营销方式，帮助搭建属于自己的外卖...

2018年03月07日
重庆人吃火锅与外地人吃火锅没想到有这么大的区别！

火锅是一种让人垂涎欲滴的美食，男女老少都很喜欢。在最近几年，火锅也在中国餐饮市场里占据了很大一部分份额。众所周知，重庆人对火锅的研究可谓是出神入化，很多火锅品牌都出自于川渝一代！由重庆逐渐开始向外延伸...
和珅发明的这种美食，火遍大江南北，你一定吃过

想必大家都对和珅这个人耳熟能详，但是和珅并不姓和，和珅是满族人，他的原名是钮祜禄善保。他是乾隆时期著名的权臣，也是中国历史上的第一贪官。据记载，和珅贪污了大清王朝二十年的财政收入，折合白银约十一亿两。...
一张点菜单竟然拍出了52万天价，到底吃了些什么？

今年的保利春拍，出现了一张点菜单，竟然拍出了人民币52万圆的天价，这究竟是什么样的金炊玉馔，光是看就要这么多银子？原来这是民国时著名书画家溥心畬的作品，溥氏乃恭亲王奕䜣的孙子，其书画名扬天下，旧有...
头伏饺子：那些民国大师笔下的饺子馅

饺子人人爱吃，尤其北方人，每逢重要的日子，往往都会以吃饺子来庆祝，这不，又到了三伏中的头一伏，按老令“头伏饺子二伏面”，又到了吃饺子的时候了。我相信，吃饺子绝对是各家有各家的高招，但自家饺子再好吃，依...
四川美食夫妻肺片的美丽传说！详细步骤Get起来

夫妻肺片的简介及特色相传在30年代，成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业，因为制作精细，风味独特而为群众所喜食而闻名，“夫妻肺片”因此得名。以后发展为设店经营，用料以肉、心、舌、肚、头、皮等代替最初的肺，...
姑篾古国饮食神韵汤溪菜的前世今生

姑篾古国饮食神韵汤溪菜的前世今生刘根华/文胡旻啸/整理姑篾国文化在前几年成为金衢文化界热议的话题，主要焦点是姑篾古国到底属于哪个区域，一者认为龙游，另一者认为汤溪，其实不用多争，文化没有严格边界，这不是...
火锅起源到底有多早？它是古代皇帝也拒绝不了的美食

“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”这么美的诗句是南宋词人林洪描述的一次吃火锅的盛景。而关于火锅的起源，却是更早。史书《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围坐在鼎四周，将牛羊肉等放入鼎...

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