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搜索“管理”，共找到7237条相关记录当前第283页

激励员工的非经济方法

“你可以买到一个人的时间，你可以雇一个人到固定的工作岗位，你可以买到按时或按日计算的技术操作，但你买不到热情，你买不到创造性，你买不到全身心的投入，你不得不设法争取这些。”员工激励归纳起来不外乎两种方...
麦当劳管理精华

麦当劳十分看重员工的能力，尤其是实际的动手能力和操作能力麦当劳认为“天才”是留不住的，要想在麦当劳里取得成功，就必须脚踏实地地从零做起，每个进入麦当劳的员工都要经过炸薯条、做汉堡包等阶段。对于那些一心...
让员工快乐工作提高效率

餐饮业日常的工作环境造就了员工的“机械”性，每天重复无数的同样工种，显得疲乏，身体累，心更累。因此，提高工作效率，是各同业的首要问题，显然，各店有各法宝，为提高绩效而努力。最佳的工作效率来自于高涨的工...
怎样调动员工积极性

如何有效调动员工积极性,可从几方面考虑：1、建立正规的奖罚制度，作到奖罚兑现，不可赖帐不对现。该奖则奖，该罚就罚，说到作到。若作不到，则不要说。2、营造健康的企业文化。从七八个人的店子，到上千人的企业，都...
餐企呼唤职业经理人

资本和知本的矛盾提到职业经理人，这让记者想起一个真实的故事：云南一家知名民营企业于去年斥巨资在昆明郊区用一家地产公司的烂尾楼，打造了一座可称为云南餐饮界旗舰的大酒楼。项目筹建开始，投资方就请了一位在餐...
酒楼员工奖罚制度

一、奖励：1、受客人书面表扬3次~7次，在原奖金系数上提高0.2，7次以上提高0.5。2、销售业绩前十名，按销售额来计算。3、受公司通报表扬的，视情形在原系数上提高0.3~1。4、被评为A级的员工，当月可在原系数上提高0....
餐饮业员工分类

为提高劳动生产效率,合理地配备职工,有必要根据对职工的需要量将餐饮业的员工分为两类,一类为涉及变动的职工,一类是涉及固定费用的职工,这两类职工的配备方法不同,因而应分别探讨.1.涉及变动成本的职工涉及变动成本的...
人事管理要约束还是激励

合理的人事管理制度就是要发现、挖掘、培养就在身边的人才。在企业的人事管理中，我们往往有这样的困惑：一些在人事考核中较差的员工，到了其他企业工作有声有色，成了优秀的员工。是员工与企业的价值取向不同？还是...
人事管理精华

信任别人会产生极佳效果。假设每个人都极力想要有所表现，那么一个管理者就可以发挥更大的影响力，激励员工齐心协力干好工作。许多管理者在处理复杂易变的事务时，往往会产生不安全感与沮丧感，所以就尝试对别人贴上...
好下属要怎么做？

把上司的批评当“梯子”古人云：“人非圣贤，孰能无过?”任何人都有可能犯错误，自觉或不自觉的。初涉社会时作为下级人员，工作中出现了差错而被上级领导批评，是经常发生的事情。虽然良药苦口利于病，忠言逆耳利于行...
培训是提高竞争力的关键

长沙神农大酒店近两年来成为湖南省高星级酒店中的一颗新星，综合效益跃居全省五星级酒店前茅。今年2月份荣获湖南全省星级酒店员工培训先进单位，3月份又捧回了"全省最佳星级酒店"的牌匾。一个两年前受到省旅游行政...
小店的企业文化建设

一、店主自己或请人，根据自身情况及发展要求，拟定企业经营理念，诸如：笑对顾客、奉献社会、永不欺客、坚持创新等。有理念则发展，无理念肯定不会发展。理念要诚，立意应高，放眼长远。理念内容常训导，有关位置帖...
餐饮人才不容乐观

前一时期，浙江开元国际酒店管理公司人力资源部，就国内部分酒店餐饮人才情况进行了调研，调研结果表明，目前酒店餐饮人才现状令人担忧，值得业内人士关注。需要高层次人才随着人们消费观念的改变，餐饮市场竞争的加...
厅面基层管理者的督导艺术

督导管理是指饭店管理人员在工作现场对下属的指挥与管理。其中，指挥管理是指管理人员对下属进行适当的工作分配，具有必须服从的强制性质。指导管理则是指管理人员指导下属如何去完成所分配的工作。具体来说，指挥与...
奖惩措施有助落实工作

有这么一个故事，说的是一个酋长为了测试部落青壮年们的胆识，带着大家上了一个山头，山头上有一棵大树,他要求大家攀住大树上的长树藤,荡到对面山头上去,两座山之间隔着的是一条深不见底的山涧。结果是：1、酋长要求...
以绝招留住餐饮人才

餐饮业是流动性很强的行业，每年年后由于大量离职会冒出不少空岗，于是店家要忙着招服务员，但愿意做服务员的人却不多。杭州市外来劳动力市场2月20日的统计数据也反映了这一情况，当天招聘中餐烹饪人员111人，餐饮服...
餐饮行业员工管理要领

事情是人做的，员工管理对于任何企业都是头等重要的大事。不论大企业，还是小餐厅，都应该有人力资源管理的意识，因为它是企业稳定和发展的重要基矗在餐厅管理软件中，员工管理一般会包括员工档案、员工考勤和员工绩...
餐饮业的员工管理知识

随着社会经济的变化，各式各样的餐饮业如雨后春笋般地产生，然而由于市场发展空间有限，再加上同行业的激烈竞争，众多企业犹如压石底下的青草很难健康、茁壮地成长。所以，在这样的市场背景下，如何寻找发展出路便成...
餐饮业员工礼仪规范

员工文明礼仪规范员工守则一、遵守国家法律、法规，遵守公司各项规章制度。二、遵守社会公德，维护公共秩序，提高自身修养，维护公司形象。三、尽忠职守，敬业爱岗，勤勉主动，乐观向上。四、相互学习、相互尊重，相...
前厅组织机构和岗位设计

餐饮企业的管理环节虽然很多，涉及面很宽，但笔者认为出品（主要指菜品）、服务、环境是它的三大支柱。前厅主要担负着服务管理的任务，它是餐饮管理体系中的重要组成部分。一个餐饮企业在有形服务上，要为顾客提供精...

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