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轻食简餐已成为年轻人的新型饮食生活方式
“一份三明治、一杯脱脂奶好喽1近日,刘欣欣扫码付完钱,两三分钟的工夫,便利店店员就把早餐递到了她的手中。翻看手机上的公交车到站查询APP,车到站还有7分钟,在用餐区坐下来,刘欣欣边看着窗外的风景边...
2021年06月17日
6000家餐企挤入牛杂赛道,牛杂的风能吹多久?
在以往的印象中,牛杂店更多是市井的、老旧的。如今,在品类重做的大潮下,一些业内人士分析认为,牛杂可能是下一个风口。果真如此吗?本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:李晓艺。最近,...
2021年06月13日
螺蛳粉沙县小吃桂林米粉喜提非遗,“真香”!
作为普通人,我们或许不需要去了解每一种食物背后的故事和历史文化,自己喜爱的食物每一次出现在新闻里、热搜里,就足以让我们欣喜、自豪。这种对食物的珍惜、对传统的致敬、对家园的感念,共同缔造了我们的民族认同,深植于每一个中国心之中。...
2021年06月13日
2020餐饮企业百强发布 快餐及火锅品牌稳居前三
中国商报(记者贺阳)6月8日,中国烹饪协会发布了《2020年餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》,快餐、火锅品牌稳居名单前三。中国商报记者梳理发现,在百强企业名单中,不仅有百胜中国、海底捞、金拱...
2021年06月09日
小吃款式多口味正 湖南长沙打造美食之都有秘方
位于长沙市海信广场的超级文和友。长沙一网红米粉店所使用的食材大部分来自本地。入夏以来,湖南省长沙市海信广场经常人头攒动热闹非凡,长沙新地标建筑“超级文和友”正坐落于此,每到饭点,在这里排队等位的顾...
2021年06月09日
虽受疫情影响,但餐饮企业注册不降反升为哪般?
近日,《中国餐饮大数据2021》正式发布。报告显示,尽管2020年因为新冠肺炎疫情影响,餐饮业市场受创严重,但餐饮企业全年注册量不降反升,达236.4万家,同比增长25.5%。中国烹饪协会会长傅龙...
2021年06月08日
2020年餐饮企业注册量达236.4万家,同比增长25.5%
近日,《中国餐饮大数据2021》正式发布。报告显示,尽管2020年因为新冠肺炎疫情影响,餐饮业市场受创严重,但餐饮企业全年注册量不降反升,达236.4万家,同比增长25.5%。中国烹饪协会会长傅龙...
2021年06月08日
资本,正在摧毁厨师行业,厨师该何去何从
如今,料理包、预制菜正在大行其道,不少餐饮老板也正忙于“消厨”,在餐厅引入这种包装食品。这不仅是厨师与料理包、预制菜的竞争,也是厨师与无孔不入的资本一次漫长的抗争。前两天,我和一位做餐饮投资的朋友...
餐饮饭店市场定位须知
如何开一家财源滚滚的餐馆,成功经验是在经营之前,选择投资的地点是最重要的一步。要是地点选择不当,空有高级的装潢、美味的食物、优雅的气氛,仍吸引不了顾客进门,其效果与预期的相差甚远。因此筹划前需要缜...
山东美女卖麻辣烫用“签到模式”月入32万,开店想赚钱就要有套路
和别人聊天的时候,聊起吃什么,很多人都喜欢吃麻辣烫,麻辣烫有汤有饭,有菜,特别适合长期吃外卖的人,可以说经济实惠。但是开麻辣烫
创业
的老板也有经营不下去关门大吉的,可以说麻辣烫店是一个特别好经营的行...
餐饮市场迅速回暖 中华佳味诱动饕餮消费
民以食为天,中华饮食文化博大精深,而幅员辽阔的国土更是孕育不同流派美食的沃土,不少人既爱家乡美食,也愿尝遍他乡口味。如今,美食经济已经是很多城市和地区的名片,到达一个新城市,吃吃当地的特色饮食似乎...
2021年06月03日
餐饮投资报告:我国餐饮连锁企业43万家,疫情加速连锁化进程
近日,普华永道发布了《中国连锁餐饮企业的资本之路:细节之下,方有盛宴》的报告。报告指出,2019年中国餐饮行业收入达到4.7万亿元,增速超过9%,然而2020年的疫情造成线下餐饮停摆数月,行业整体...
2021年05月29日
老牌餐饮“试水”半成品菜
颐和园推出半成品菜复刻“满汉全席”;预制菜品牌“味知香”上市,成为“预制菜行业第一股”。半成品菜的春天要来了?近日,颐和园旗下老字号国宴餐厅“听鹂馆”开了网店,即将推出宫廷菜品,卖的正是“半成品菜...
2021年05月29日
《中国餐饮大数据2021》:中国成全球最活跃消费市场
5月27日,《中国餐饮大数据2021》正式发布。报告指出,尽管2020年因为疫情影响,餐饮业市场受创严重,但餐饮企业全年注册量不降反升,达236.4万家,同比增长25.5%。据悉,该系列报告已经连...
2021年05月27日
《中国餐饮大数据2021》发布,深圳人爱吃火锅
5月27日,《中国餐饮大数据2021》(以下简称“报告”)正式发布。报告指出,尽管2020年因为疫情影响,餐饮业市场受创严重,但餐饮企业全年注册量不降反升,达236.4万家,同比增长25.5%。据...
2021年05月27日
政府餐企齐发力,看湖南米粉如何成为下一个网红!
在政府和餐企的共同努力之下,“湘粉出湘”的步伐走得越来越快。湖南米粉,能否成为下一个“网红”?本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:刘佳。近段时间,红餐网记者注意到,在小红书和抖...
2021年05月25日
「夸父炸串」完成近亿元融资 计划五年实现万店规模
36氪获悉,北京万皮思食品科技有限公司旗下品牌「夸父炸串」三个月完成两轮近亿元融资,A轮由愉悦资本领投,元禾原点跟投,A+轮由华映资本领投,老股东愉悦资本和元禾原点均超额跟投。此轮融资将用于门店运...
2021年05月25日
今年计划拓店200家,「卤大姐」要如何成为卤粉赛道的头牌?
今年卤大姐的加盟店希望扩展至200-300家,未来5年规划卤大姐品牌门店达5000+以上。论「嗦粉」,中国有两大圣地——广西和湖南。在米粉派系林立的湖南,当地人对“嗦粉”的疯狂程度并不亚于广西,但...
2021年05月24日
鱼火锅赛道风口又起!美蛙鱼头、“鱼头+”成趋势
最近,鱼火锅赛道突然变得异常热闹,资本和流量不断涌入。红极一时的“谭鱼头”,商标以1510万的天价拍卖成交,溢价超15倍。明星也来分一杯羹,贾乃亮入局鱼头火锅,5月在武汉开出首店;张一山代言的半天...
2021年05月21日
有菜系无品牌?“川菜出川”难题终于被破解了!
火锅、串串的强势,让本就有强大群众基础的川菜,成为餐饮人追逐的热点。但尴尬的是,原本“百菜百味”的川菜已经被贴上“麻辣”标签,而且除了火锅、串串等个别品类,川菜本身并没有太多强势品牌出现,走入了“...
2021年05月20日
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