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卤味界“三巨头”PK：绝味食品、煌上煌净利增逾两成，周黑鸭业绩下滑已露“疲态”

8月27日晚，周黑鸭(01458，HK)发布2019年半年报，公司上半年实现净利润2.24亿元，相比于2018年同期的3.32亿元有较大幅度下滑。记者注意到，截至目前，卤味界“三巨头”另外两家煌上...

2019年08月30日
绝味食品半年营收九成来自加盟渠道，管理和食安风险加大

8月27日晚，绝味食品股份有限公司（简称“绝味食品”）发布2019年半年度报告，上半年绝味食品实现营业收入24.9亿元，同比增长19.42%；实现净利润3.96亿元，同比增长25.81%。其中，上...

2019年08月30日
推介山东美食 “齐鲁金秋美食月”消费促进活动将举办

鲁网8月28日讯（记者王冰姿）记者从省政府新闻办召开的新闻发布会上了解到，为积极迎接建国70周年，进一步繁荣活跃餐饮市场，满足人民群众对美好幸福生活的新期待，山东省商务厅将于9月上旬至10月上旬在...

2019年08月28日
美食博主拿雪兔子煮泡面，这一口太要命

在天山雪莲为“神药”虚名所累，被列入保护名单后，它的“近亲”雪兔子又开始遭殃了。“海拔4500米的水母雪莲泡面，会是什么味道？”这是美食博主“野食小哥”8月21日发布的视频内容。视频中，他特地背着...

2019年08月23日
加拿大炸鸡界扛把子回归，并放狠话想开1500家店！

加拿大国民炸鸡来了。炸鸡界的后起之秀Popeyes计划重返中国！7月23日，Popeyes（又名：大力水手炸鸡）发布声明称，将与本地合作伙伴TFITAB食品投资公司合作进入中国市场，并宣布未来十年...

2019年08月15日
厨师也可上门服务青岛推出OSO商业模式

8月8日，由青岛到家吉享创意餐饮文化有限公司主办的、以“新零售新生活新财富”为主题的吉享鲜生新零售发布会在青岛举行。青岛市厨艺研究会、海尔集团、纵横集团等44家机构，包括山东省烹饪协会代表也参与了...

2019年08月10日
从被追捧到理性小龙虾如何走出夜宵市场？

根据美团发布的《小龙虾消费大数据报告》,2018年消费者仅在美团平台上,就吃掉了4.5万吨小龙虾。4.5万吨小龙虾有多少呢?如果把这些小龙虾首尾相连,可以绕地球赤道3圈。而从交易额来看,2018年...

2019年07月24日
全球最贵餐厅排行榜曝光！它们都卖什么菜？

近日，国外媒体发布了一份全球最贵餐厅排行榜，最贵一家人均上万元。到底这些贵价餐厅都在卖什么菜品？一起来看看吧~第十名：GuySavoy法国巴黎▼人均消费：人民币3300元全球美食界久负盛名的Guy...
这份打荷规范作业流程，你的后厨有吗？

很多后厨在指导打荷工作时，常常只用口头教导，遇到一种问题就说一次，并没有一个规范的工作流程让打荷去学习，因此时常出现工作不协调的情况。鉴于此，红厨网特意在此发布一份《打荷规范作业流程》，以让更多的打荷...
年薪20万，英国女王寻找一位“天才厨师”，要有办国宴的能力

在哪儿做厨师最有趣？如果你从事烹饪行业，这里可能有一份理想中的工作。据外媒7月17日报道，英国白金汉宫近日在网上发布了一则招聘厨师领班的广告，成功竞聘者将能进入皇室厨房。▲英国女王厨师领班的招聘启...
2019广州米其林指南焕新归来——马爹利携手引领广州美食“星”江湖

2019年7月16日,广州。今日,以“星飨传奇”为主题的2019广州米其林指南发布会在广州盛大举办,备受瞩目的第二本《广州米其林指南》也在会上隆重揭晓。作为米其林指南中国长期的官方合作伙伴,马爹利...

2019年07月16日
两年只出一家米其林二星餐厅！广州太丢人了……

今日（7月16日），备受瞩目的第二版广州米其林指南于广州香格里拉酒店正式发布。时隔一年，米其林对广州美食是否有了更加深入了解？与去年相比，今年的《广州米其林指南》又发生了什么样的变化呢？作为全球第...

2019年07月16日
餐饮业持续增长火锅市场蕴藏万亿元商机

去年，我国餐饮业营收突破4万亿元，各细分领域表现抢眼。预计火锅市场今年营收达9600亿元。近日，中国饭店协会联合新华网共同发布了《2019中国餐饮业年度报告》（以下简称《报告》）。《报告》显示，2...

2019年07月15日
上半年我国餐饮收入破2万亿大关粮油食品类收入近7千亿

经济日报-中国经济网北京7月15日讯国家统计局今日发布2019年上半年社会消费品零售总额增长情况。数据显示，2019年上半年，社会消费品零售总额195210亿元，同比名义增长8.4%，其中，6月份...

2019年07月15日
头墩的工作职责，你的厨房有张贴吗？

头墩是专业术语，口语就是指配菜。每个厨房，都应该对每个岗位的工作职责有明显的指示张贴，以让员工们时刻谨记自己的工作内容。今天，我们把头墩岗位的工作职责发布于此，以让大家作为参考。岗位【头墩】一、入职要...
陕西省烹饪餐饮行业协会第六届第二次会员代表大会召开

7月12日下午，陕西省烹饪餐饮行业协会第六届第二次会员代表大会在西安隆重召开。本次大会由陕西省烹饪餐饮行业协会主办。会议发布了《陕西省烹饪餐饮行业协会2019年上半年工作报告》，并通过了新增副会长...

2019年07月14日
1年吃掉3千亿山东取代广东成为全国第一餐饮大省

7月13日，世界中餐业联合会、社会科学文献出版社等共同发布了《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2019）》。上游新闻（报料微信号：shangyounews）记者获悉，广东省不再蝉联第一餐饮大...

2019年07月13日
恩阳创新开发“芦笋扣碗宴” 打造地方美食新名片

“芦笋扣碗宴”新闻发布会四川新闻网巴中7月12日讯（陈连波）“一品扣六锦、荔笋糯粘衣、三奇烩三味、笋焗蒸肋条、四锦韵芦酥、干珍豆腐头、生态滋养膳、八宝全家福。”这是一份“芦笋扣碗宴”的菜单，即将于...

2019年07月12日
46条中式烹饪理论知识，你能答出多少题？

作为一名厨师，只会做菜是不够的，如果能再懂一些烹饪上的原理，集实践和理论于一身，那将会令自己非常吃香。前两年，我们发布了一篇《“听说你是厨师学校毕业的？那好，去给我把地扫了。”》，里面列出的中式烹...
《2019中国餐饮业年度报告》发布：行业整体规模持续扩大

近年来，我国餐饮行业飞速发展，随着百姓生活水平的提升，餐饮行业市场需求不断扩大，并伴随着消费升级不断进行产业升级。但与此同时，餐饮业也面临了新经济、新技术、新消费带来的种种挑战。为了全面反映当前餐...

2019年07月10日

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